Bepalen van de temperatuur op een gaskookplaat

In ons land, dat rijk is aan aardgas, is het heel gewoon om huishoudelijke apparaten te gebruiken die op “blauwe brandstof” werken. Het wordt gebruikt om te verwarmen en te koken. De warmte die vrijkomt bij de verbranding van gas is uitstekend voor het koken op een gasfornuis, en de maximale verbrandingstemperatuur hangt af van de kwaliteit van het gebruikte mengsel.

De temperatuur instellen

Als u de verwarmingswaarden van uw apparaat kent, kunt u het volgende berekenen. Bijvoorbeeld, een gasoven verwarmt tot tweehonderdtachtig graden Celsius wanneer hij op zijn maximale ventilator staat. Een medium licht verwarmt de oven tot tweehonderdtwintig graden en op de laagste stand een zestig graden. Verder kun je je laten leiden door het kookpunt van de verschillende vloeistoffen:

• zal het drinkwater koken bij honderd graden;
• olijfolie op tweehonderdvijftig;
• Zonnebloemolie op tweehonderdste;
• Soja- en maïsolie bij honderdvijftig graden Celsius.

Deze onnauwkeurige methoden behoren tot het verleden nu apparaten evolueren. De ultragevoelige thermometers en sensoren in een modern fornuis geven de temperatuur van de vlam tot op de graad nauwkeurig weer. Zo kunt u het regelen en de ideale omstandigheden voor het bereiden van gastronomische maaltijden bereiken.

Het gebruik van gas als brandstof is de moeite waard. Milieuvriendelijk, het is niet schadelijk voor het milieu bij verbranding. Denk altijd aan de veiligheidsvoorschriften bij het gebruik van blauwe brandstof – onzorgvuldig omgaan met vuur kan de gezondheid schaden. Let er bij het kiezen van een gaskookplaat altijd op dat deze een gasveiligheidsfunctie heeft.