*Editor’s top picks. Over de selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, geen reclame en dient niet als koopinstructie. Specialistisch advies is noodzakelijk vóór aankoop.
Kaasmaken kan een nuttige hobby zijn of een levenslang beroep. En je moet er het juiste apparaat voor kiezen. Kaassnijder – een apparaat dat kan zorgen voor heerlijke en, belangrijk, veilige kaas voor het hele gezin. Hij kan in één keer tientallen kilo’s product uit melk bereiden. En veel modellen kunnen ook andere “zuivelproducten” maken: kefir, room, ayran, enz.
Met de juiste selectie zal de kaasmakerij vele jaren goed kunnen werken en de eigenaar een smakelijk en gezond product leveren. En hij hoeft niet te worden vervangen, want goede kaasmakers worden niet oud – tenzij u besluit om van een thuiskaasmaker over te stappen op een thuisproducent van zuivelproducten.
Hoe kies je een kaasschaaf?
Een kwaliteitsparaplu moet niet alleen comfortabel en betrouwbaar zijn. Het moet ook voldoen aan veiligheidseisen en functies hebben die de productie van het product kunnen vergemakkelijken. Bij de keuze van een kaasdeler bevelen wij de volgende parameters en opties aan:
- Kaasmaakcapaciteit.Parameter die de maximale hoeveelheid product bepaalt die kan worden gekookt. Hangt af van de soort kaas die je maakt – om een kilo Parmezaanse kaas te maken, heb je bijvoorbeeld 16 liter melk nodig. Laat u leiden door uw wensen, maar ga altijd voor een kaasmaker met veel variatie.
- Materiaal koffer. Bij voorkeur gemaakt van voedselveilig roestvrij staal. Het is de veiligste, gemakkelijkst op te slaan en te bedienen. De duurzaamheid van roestvrijstalen modellen is het vermelden waard – ze kunnen u lange tijd voorzien van verse, zelfgemaakte kaas.
- Compleet met. zorg ervoor dat je er een koopt met een watermantel voor het koken van het voedsel. Het is een goed idee als u speciaal gereedschap bij uw kaasmaker hebt – ten minste enkele kaasvormen, slangen om het apparaat op de watermantel aan te sluiten en meetapparatuur. Ideaal als er een pers bij zit om het overtollige vocht eruit te persen en de kaas hard en gevormd te maken.
- Temperatuur. Idealiter heeft een kaasdeler een temperatuurregelaar die de temperatuur in de ketel onafhankelijk regelt. Het is vooral belangrijk voor mensen die nog niet zo goed zijn in kaasmaken – het voorkomt dat de massa oververhit/onderverhit raakt.
- Timer. Complementeert de temperatuurregeling, waardoor de kaasmaker de kaas kan timen en timen. Handig omdat het zich aanpast aan het kookproces.
- Kraan. Essentieel om overtollig vocht af te voeren, wat het kaasmaakproces veel gemakkelijker maakt.
- Verwarmingselementen. Het beste is om een kaasmaker te nemen met een eigen verwarmingselement. Hierdoor kunt u veel extra functies gebruiken (temperatuurregeling, timer, enz.) zonder afhankelijk te zijn van het type fornuis.
- Compatibiliteit met fornuizen. Als u een kaasfornuis zonder verwarmingselement koopt, moet u zich ervan vergewissen dat het compatibel is met uw type fornuis. Sommige modellen werken niet op inductiekookplaten, bijvoorbeeld.
Als u op deze kenmerken let, kunt u het model kiezen dat het meest geschikt is voor uw behoeften. Niet alleen voor thuis, maar ook voor een kleine kaasmakerij aan huis.
Beoordeling van de beste kaasmakers
| Gewaardeerd | stoel | productnaam | prijs |
| De beste kaasmakers voor thuis | 1 | Bergmann 12 | 9 900€ |
| 2 | Tremasova | 26 900€ | |
| 3 | Bielmeier 29 | 14 900€ | |
| 4 | Maggio 11 liter | 10 100€ | |
| 5 | Bielmeier 9 | 9 800€ | |
| 6 | Funsel 15 l | 14 430€ | |
| De beste kaasmakers voor kleine bedrijven | 1 | Dr. Huber 70 | 116 000€ |
| 2 | De heer.GRADUS 25 en 40 liter | 40 000€ |
De beste kaasmakers voor thuis
Bergmann 12
Beoordeling: 4.9
Objectief de beste in onze beoordeling van kaasmakers – model Bergmann 12 liter. Ondanks zijn kleine formaat is hij ideaal voor liefhebbers van het maken van heerlijke kaas voor familie en vrienden, want hij produceert tot 1,3 kilogram eindproduct. Het model is halfautomatisch – het heeft een temperatuurregelaar en timer die voorkomt dat de melk oververhit raakt tijdens het kookproces. Verwarmd door maximaal 2kW verwarmingselementen voor een gelijkmatige, hoogwaardige verwarming van de watermantel.
Volgens de specificaties kan de kaasmaker tot 1,3 kg eindproduct produceren – maar dit geldt voor harde kazen. Zachte brouwsels (en vooral gesmolten brouwsels) hebben een groter volume. Kan naast zijn hoofdfunctie ook melk pasteuriseren. Inclusief kaasvorm, aansluitkit voor de kaasmantel, speciale kaasvorm en zelfs verbruiksgoederen zoals calciumchloride en stremsel.
Voordelen
- Beste prijs-kwaliteitverhouding.
Nadelen
- Klein volume van de ketel.
Tremasova
Beoordeling: 4.8
De automatische kaasmaker van Tremasov is ideaal voor “luie” thuiszuivelaars. De kaasmakerijen van het merk kunnen worden uitgerust met ketels met een capaciteit van 3,5 tot 5.000 liter, afhankelijk van uw behoeften. Automatisering is een speciaal kenmerk. Toezicht is niet nodig – gewoon de melk invullen en het product selecteren. In de kop zit de motor voor de automatische mixer, die automatisch de draaihoek en snelheid kan veranderen afhankelijk van het programma.
Een normale kaasmakerij heeft een 220 W verwarmingselement nodig. Wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om heerlijke kaas te maken. Het is leuk dat je naast kaasvormen, schuivers en spatels een complete kaasmakersset kunt krijgen – handschoenen, elleboogbeschermers, messen en zelfs een volwaardige pers. En met de topversie wordt niet alleen kaas gemaakt, maar ook boter, mayonaise, room, ayran en nog veel meer.
Voordelen
- Ongebruikelijk ontwerp.
- Volledige automatisering.
- Verscheidenheid aan kant-en-klare maaltijden.
Nadelen
- Hoge prijs voor de topversie.
De Bielmeier 29
Beoordeling: 4.8
Grote en handige kaasmaker met een inhoud van 29 liter voor de thuiskaasliefhebber. De Duitse kwaliteit blijkt uit de perfect geassembleerde behuizing, de kwaliteitsonderdelen en de precisie-elektronica. Inclusief een thermostaat waarmee u de temperatuur kunt regelen. Sommige versies hebben zelfs een LED-scherm met fietsdetails. Kom kan snel worden verwijderd en gereinigd na het maken van kaas.
Uitgerust met een verwarmingselement van 1,8 kW zorgt het voor een gelijkmatige verwarming van de massa. Met watermantel. De betrouwbare oververhittingsbeveiliging is een goede oplossing. Als het ontwerp een onveilige temperatuur bereikt, wordt de boterkarn onmiddellijk volledig uitgeschakeld. Er is een kraan om de overtollige wei af te tappen.
De Bielmeier 29 kan ook kefir en yoghurt maken en is dus onmisbaar voor gezinnen met kleine kinderen. Zelfs een pers, een maatlepel en een elektronische thermometer zijn inbegrepen om het kaasmaken zo gemakkelijk mogelijk te maken.
Voordelen
- Grote kom.
- Solide bouw.
Nadelen
- Hoge prijs.
Maggio 11 liter
Beoordeling: 4.7
Een kaasmaker met een capaciteit van 11 liter die gemakkelijk aan de behoeften van het hele gezin zal voldoen. Kan tot 1,5 kilo heerlijke kaas maken in één kookcyclus. Het lichaam is gemaakt van dik roestvrij staal (1,5 mm) waardoor het robuust en duurzaam is. Het heeft een aparte kraan voor het aftappen van de wei. Het verwarmingselement van 1,2 kW in dit model is ingebouwd in alle modellen – een voordeel dat de fabrikant beweert.
De thermostaat voorkomt dat u afwijkt van de ingestelde temperatuur. Wij benadrukten het snelle koelsysteem – melk kan indien nodig in slechts twee minuten worden gekoeld.
Het apparaat kan ook melk pasteuriseren. Een bijzonder kenmerk is het transparante deksel, waardoor u in real time kunt zien hoe de kaas gaar wordt. U kunt de kom controleren zonder het deksel te openen. Helaas zijn er nauwelijks accessoires inbegrepen.
Voordelen van
- Instant melk koeling.
- Glazen deksel.
Nadelen
- Slechte uitrusting.
Bielmeier 9
Beoordeling: 4.7
De kleinere versie van de reeds genoemde kaaskoker. Negen liter kom geeft u tot 900 gram kaas in één kookbeurt. Kleinschalige “productie” is geschikt voor degenen voor wie kaasmaken slechts een hobby is en een manier om lekkernijen voor de feestdagen te bereiden. Een ingebouwde thermostaat regelt de temperatuur.
Het apparaat heeft een verwarmingselement van 1 kW. Net als de oudere versie heeft hij een betrouwbare oververhittingsbeveiliging die uw keuken beschermt tegen ongelukken. De verwarmingstemperatuur kan op elk moment tijdens de kaasbereiding worden aangepast – het model past zich aan de nieuwe instelling aan.
Niet gelukkig dat het deksel van plastic is – dit vermindert de betrouwbaarheid en duurzaamheid van het apparaat, hoewel niet kritisch. Actuele bedrijfsgegevens – kooktijd en temperatuur – zijn af te lezen op het display.
Voordelen
- Een goede optie voor een hobby.
- Economisch verwarmingselement.
Nadelen
- Plastic deksel.
Fansel 15 lt
Beoordeling: 4.6
De makkelijkste manier om kaas te maken voor weinig geld. Het is goed voor mensen die willen proberen kaas te maken, maar niet zeker weten of ze het lekker vinden. In een vat van 15 liter kan tot 2 kg kaas worden gemaakt. Twee thermometers controleren de temperatuur – één voor de jas en één voor de kaas.
De kaaskoker vereist voortdurend toezicht. Dit model heeft geen verwarmingselement – het is nodig om het apparaat op het fornuis te verwarmen. Geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductiekookplaten. Bovendien is er geen thermoregulatie of timer – u zult de toestand van de toekomstige kaas periodiek moeten controleren.
De fabrikanten hebben voor de klant gezorgd door in de doos alles in te sluiten wat u in het begin nodig zou kunnen hebben. Complete set met kaasdoek, vormen, kranen, slangen en thermometers, kortom alles wat de beginnende kaasmaker nodig heeft.
Voordelen
- Goedkoop instapmodel.
- Alles wat je nodig hebt is inbegrepen.
Nadelen
- Geen verwarmingselement en automatische temperatuurregeling.
De beste kaasmakers voor kleine bedrijven
Dr. Huber 70
Beoordeling: 4.9
Een serieus 70 liter model voor wie veel kaas in één keer wil maken en daarvoor genoeg melk heeft. Produceert tot 7,5 kilogram eindproduct. Het apparaat past goed in een kleine boerderij en maakt het mogelijk om heerlijke kaas te maken voor jezelf of voor de verkoop. Hoewel de fabrikant het omschrijft als halfautomatisch, vereist het weinig of geen toezicht. Dit model omvat een robuust elektrisch verwarmingselement van 9 kW, een menger met drie elementen (menger, mengarm met tandwielkast en stroomverdeler) en een gevoelige automatische thermometer. Maar het is noodzakelijk om het vermogen en de temperatuur te controleren om op het juiste moment te schakelen. Met een grote hoeveelheid melk is het handig dat je niet alleen kaas kunt maken, maar ook de grondstof kunt pasteuriseren.
Het deksel bestaat uit twee delen, elk met een eigen handvat. De mixer kan worden verwijderd als hij momenteel niet nodig is. Gemakkelijk te onderhouden – gemakkelijk te demonteren en te wassen na het maken van kaas. Wij benadrukken dat de kaasmakerij gecertificeerd is voor commerciële activiteiten – zij wordt geleverd met een “Verklaring van overeenstemming van de douane-unie van de EAC” en andere documenten die nodig zijn voor de productie van kaas voor de verkoop.
Voordelen
- Volledig gedocumenteerd.
- De beste capaciteit voor kleinere bedrijven.
Nadelen
- Je moet de temperatuur in de gaten houden, de massa kan oververhit raken.
De heer.GRADUS 25 en 40 l
Beoordeling: 4.8
Kleine industriële kaaskoker, op de markt verkrijgbaar in twee varianten. Model met een vat van 25 liter is geschikt voor huishoudens en particulieren. De kaasmaker van 40 liter dekt daarentegen de behoefte aan kaas, kefir of gepasteuriseerde melk voor een klein bedrijf.
Hij wordt verwarmd door het verwarmingselement van 3 kW, wat voor dit model vrij zuinig is. De bedieningseenheid bevat temperatuur- en kooktijdinstellingen. Wordt geleverd met een automatische mixer met maximaal 25 omwentelingen per minuut, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het roeren van de kaas tijdens het kookproces.
Het apparaat heeft een grotere afvoer, zodat u niet lang hoeft te wachten tot alle vloeistof uit het lichaam is. Het deksel is tweedelig, met comfortabele handgrepen. Je kunt het niet op een gewone tafel zetten – volledig geladen weegt het 80 kg. Je moet apart een rek voor het apparaat kopen.
Voordelen
- Economisch verwarmingselement.
- Twee capaciteitsopties.
Nadelen
- Geen rek inbegrepen.
Wat maakt deze 8 kaaswassers tot de beste? Is het de kwaliteit van de kaas die ze reinigen of hebben ze unieke eigenschappen die hen onderscheiden van andere kaaswassers? Kan ik verwachten dat ze mijn kaas perfect schoonmaken en tegelijkertijd de smaak en textuur behouden? Ik ben erg nieuwsgierig naar wat deze kaaswassers te bieden hebben.