De 12 beste friteuses

*Editor’s review van de beste. Selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, niet bedoeld als reclame en vormt geen koopgids. Vraag een professional alvorens een aankoop te doen.

Voor het bakken van bakkerijproducten of het grillen van vlees en groenten. Grotere modellen worden gebruikt in restaurants, sanatoria, hotels en andere grote faciliteiten. Kleinere toestellen zijn geschikt voor kleinere horecagelegenheden (scholen, kleuterscholen, cafetaria’s). Er zijn enkele huishoudelijke modellen beschikbaar om thuis te koken. Om onze selectie te vergemakkelijken, hebben we tientallen in de handel verkrijgbare friteuses in de Nederlands Federatie geanalyseerd, rekening houdend met hun kenmerken en gebruikersrecensies. Daarom presenteren we de top 11 modellen.

Beste enkeldeurs friteuses

Nominatie	plaats	productnaam	prijs
De beste friteuses met één kamer	1	Abat SHZHE-1	36 200€
2	Tulatorgtechnica SHZh-150-1s	31 146€
3	Prommash SHZhE-0.68EP	33 513€
4	Voltera ESHP 36-1.6/220	7 500€
Beste ovens met drie compartimenten	1	Abat SHP-3	153 600€
2	Tulatorgtekhnika SHP-3s(u)	65 590€
3	Hackman Metos Chef 220	417 529€
4	MAG-HR36E	99 930€
5	MHM SHZH93-01	68 163€
6	Torgmash Lyubertsy ShPESM-3M	87 450€
7	Grill Master SHE/3	106 949€
8	Kocateq GU6	132 250€

De beste enkeldeurs friteuses

De eenkamer friteuse modellen zijn tafelmodel of met een eigen standaard zodat ze geen ruimte innemen op het werkblad. De interne ruimte van 28-60 liter is ideaal voor het bereiden van maaltijden voor klanten, kleine kantines en het hele gezin.

Abat SCHE-1

Beoordeling: 4.9

Dit is een professionele kast voor dagelijks gebruik. Testimonials geven aan dat het apparaat bestand is tegen 6-8 uur gebruik en 7-8 jaar goed zal functioneren. Hier valt praktisch niets te breken, want de friteuse bestaat uit verwarmingselementen met een totale capaciteit van 4.6kW, een thermostaat die de temperatuur beperkt tot 300 graden, en tuimelschakelaars. De gebruiker kan de tijd instellen van 5 minuten tot een uur, de verwarmingszijde (boven, onder of beide) en de temperatuur instellen van 20 tot 270 º C. Binnenin zijn drie schalen van 53×47 cm voorzien, zodat u aardappelen, kip of ander voedsel kunt bakken in een laag van 1.5 ². De perforaties aan de bovenzijde van de grill zorgen ervoor dat de overtollige warmte wordt afgevoerd en de kap niet krom trekt. Gepoedercoate buitenkant voor een lange levensduur ondanks hoge temperaturen.

Model is geliefd bij professionele koks in recensies door het gemak van hoogteverstelling benen. Zo kan hij op de juiste hoogte voor de gebruiker worden ingesteld, zodat uw rug minder vermoeid is in de keuken na een hele dag werken. Als de kamer ongelijke vloeren heeft, voorkomen de verstelbare poten dat het apparaat wiebelt bij het verwijderen van de trays.

Voordelen

• slimme ventilatie aan de bovenkant;
• stevige kamerconstructie;
• eigen standaard van metalen profielbuis;
• De schakelaars flikkeren niet.

Nadelen

• Voorplaat zonder glas, daarom is het noodzakelijk om de bereiding van voedsel te controleren door de deur te openen.

ShZh-150-1s Tulatorgtechnik

Beoordeling: 4.8

En hier is een grotere friteuse met de afmetingen 950x830x850 mm, met twee bakken van 65×53 cm. Technologisch is het voorzien van accommodatie en de derde lade, maar het wordt apart gekocht. Deze capaciteit met één compartiment maakt het apparaat geschikt voor school- en kleuterschoolkeukens, waardoor nog meer maaltijden tegelijk kunnen worden bereid. De kast werkt op 380V en moet worden bedraad via een zekeringkast – hij is niet voorzien van een stekker en heeft alleen een netsnoer. Maar door de driefasenstroom kan de frituureenheid 6.3 kW, en het eten is veel sneller gaar. Aan de rechterkant van het bedieningspaneel bevindt zich een temperatuurregelaar met een bereik van 50-300 graden, de keuze van het aantal verwarmingselementen en een timer. De kast warmt op in 25 minuten en wordt beschermd tegen oververhitting door een ingebouwde oververhittingsbeveiliging.

Een bijzonder ontwerpkenmerk is de aanwezigheid van twee metalen bumpers aan de achterkant van de glazen deur, die zorgen voor het duwen van het dienblad voor het geval de kok het zelf vergeet te doen. Deze oplossing beschermt het glas tegen stoten en gaat langer mee.

Voordelen

• Lichtindicator voor werking;
• Het is mogelijk om het kookproces te controleren door een raam;
• Het glas wordt beschermd door twee schotten;
• Betrouwbare controles.

Nadelen

• Weegt 116 kg, en heeft dus een stevige basis nodig;
• vereist een driefasige ingang;
• bereikt de bedrijfstemperatuur in 25 minuten;
• Slechts een kleine voetafdruk, dus het moet nog steeds op de tafel worden geplaatst.

Prommash SZhE-0.68EP

Beoordeling: 4.7

En hier is een veelzijdige kast die zowel op 220V als op 380V kan werken. De friteuse heeft een maximaal vermogen van 5 kW en bereikt de bedrijfstemperatuur in 20 minuten. Volledig uitgerust met verwarmingselementen en een temperatuurregelaar met een maximale verwarmingsdrempel van 260°. De behuizing is gemaakt van duurzaam roestvrij staal en is bestand tegen de effecten van temperatuur en vochtigheid in de keuken. De kastdeur opent naar beneden en is voorzien van stoppen, zodat hij niet dichtslaat. Het is ook handig om een bakje bovenop de kookplaat te plaatsen om te controleren of het voedsel klaar is om gekookt te worden. Lichtindicator helpt om de status van het apparaat te controleren.

De frituurpan is voorzien van 4 schalen en een verticale brug in het midden van de kamer. Er zijn twee gastronorm containers aan elke kant. Ze zijn ideaal om verschillende gerechten tegelijk te bereiden (bv. vlees, groenten en vis). De sappen van het voedsel worden niet gemengd. Koks vinden het prettig dat de bakplaten veel minder wegen, waardoor het gemakkelijker is om de bakken te verwijderen om het voedsel te roeren.

Voordelen

• De behuizing is van roestvrij staal;
• Eigen rek;
• Er is een extra plank voor accessoires;
• vier bakken.

Nadelen

• warmt op in 20 minuten;
• de voorplaat is zonder raam;
• Weegt 80 kg – onmogelijk om alleen te installeren.

Voltera ESHP 36-1.6/220

Beoordeling: 4.6

Dit is een friteuse voor huishoudelijk gebruik met een inhoud van 36 liter, ideaal voor een gezin van drie tot vijf personen. Binnenin zijn er vierkante en ronde schalen, de laatste met hoge rokken voor het geval u aardappelen of andere groenten wilt bakken. Ook geschikt om te bakken. Twee verwarmingselementen van 1600 watt verhitten de kamer tot 260 graden Celsius. Met het grillrooster kun je er vleugels, dijen of worstjes in grillen. Op het rechter zijpaneel bevinden zich een traploze vermogensregeling, een timer en een aantal opties voor het inschakelen van de verwarmingselementen. De apparatuur weegt 8.5 kg, dus alleen verplaatsen is geen probleem. Uit getuigenissen blijkt dat het apparaat niet alleen perfect grilt, maar ook vlees bakt, deeg bakt en broodjes, hotdogs en pizza’s opwarmt.

Het huishoudelijk bakmodel is geweldig voor de keuken, waar alleen een ingebouwde kookplaat is, maar geen oven. De kast kan op een tafel, op een lagere plank of hangend aan een hogere plank worden geplaatst. De fabrikant produceert het in bruine, grijze, rode of zwarte versie van de behuizing, wat helpt om de kleur aan te passen aan het keukeninterieur.

Voordelen

• licht indicatie van de werking;
• hoogwaardige poedercoating;
• handige controles;
• aantrekkelijke prijs;
• Veel kleurmogelijkheden.

Nadelen

• Slanke behuizing klapt bij verwarming en afkoeling.

De beste ovens met drie compartimenten

De driekamer braadpan modellen hebben een grotere capaciteit en kunnen tot 6-8 kg vlees per keer braden en zijn daarom zeer geschikt voor de behoeften van hotel- en kuurkeukens. Ook een praktische optie voor bakkerijen en bakkerij. Hier zijn de beste kasten gekozen door de experts in deze categorie.

Abat SHE-3

Beoordeling: 4.9

Deze friteuse is vergelijkbaar met de SHZE-1, maar combineert drie van deze eenheden in één. De kamers zijn op elkaar gestapeld, met totale afmetingen van 103x92x160 cm. In totaal 12 niveaus in de kamer voor eenvoudige plaatsing van het dienblad. Verwarmingselementen met een totale capaciteit van 14.4 kW, aangesloten op 380 V, warmt in 30 minuten op en kan voedsel bakken bij een temperatuur tussen 20 en 270 graden. Om de handgrepen van de deuren warm te houden, heeft de fabrikant ze voorzien van plastic adapters die de warmteoverdracht vertragen. De draaiknoppen zijn van hetzelfde materiaal, dus je kunt ze daarbij met je blote handen aanraken. De staande structuur staat op dikke poten met Euroberen nokken om te voorkomen dat de kast over de vloer schuift.

De frituurpan wordt in recensies geprezen om zijn betrouwbare werking. Het is pretentieloos in gebruik en handhaaft stabiel de ingestelde temperatuur. Wij bevelen het product aan vanwege de uitstekende prijs-prestatieverhouding.

Voordelen

• Regelaars blijven koel tijdens de werking;
• geïsoleerd van de hitte van de handgrepen;
• hoogwaardige montage;
• stevig frame.

Nadelen

• alleen 3-polige aansluiting;
• Duurt 30 minuten om op te warmen;
• Kan alleen door vier personen worden opgezet vanwege het gewicht van 214kg.

Tulatorshtekhnika ESHP-3s(u)

Beoordeling: 4.9

380 V kast, uitgerust met drie kamers met een volume van 0.42 m³ elk. De compartimenten bieden twee niveaus met elk 65×53 cm gastronorm pannen. Hierdoor kunnen grote hoeveelheden voedsel tegelijk worden geplaatst. De fabrikant heeft een verticaal ontwerp gemaakt met een grotere breedte en heeft het voorzien van een metalen basis, zodat het geen extra basis nodig heeft. Dit ontwerp is ook handiger voor de gebruiker omdat niemand hoeft te hurken of te bukken om de onderste mand te bereiken. De roestvrijstalen behuizing is zeer goed bestand tegen stoom en zelfs water en is zeer goed bestand tegen corrosie. Elk compartiment is afzonderlijk programmeerbaar voor werkingsduur, temperatuur en verwarmingszijden, maar er zijn geen glazen vensters, zodat u de deuren moet openen en het voedsel direct moet controleren, wat tot warmteverlies leidt.

De friteuse onderscheidt zich door zijn optimale combinatie van prestaties 16.5 kW, verwarmingstemperatuur en energieverbruik. Hiermee kunt u vlees, vis en groenten in grote hoeveelheden roosteren bij verhoogde temperaturen tot 290 graden, wat de bereidingstijd verkort.

Voordelen van

• Er is een krachtige basis;
• De behuizing is geheel van roestvrij staal;
• Concurrerende prijs;
• Het komt met broodvormen.

nadelen

• Alleen 380 V aansluiting;
• geen ramen in de deuren.

Hackman Metos Chef 220

Beoordeling: 4.8

De Hackman Metos kast wordt geleverd op een standaard en stapelt stabiel drie gastronorm containers van 65×53 cm op elkaar. De behuizing van de frituurpan is van roestvrij staal. De ladegeleiders zijn afneembaar en kunnen worden verplaatst naargelang de grootte van het te bereiden karkas. De afzonderlijke regeling van de verwarmingselementen helpt u de juiste temperatuur in elk compartiment te creëren. Omdat de bovenste eenheid de meeste warmte krijgt, is er een extra perforatie aan de zijkanten van de kast om de warmteafvoer te regelen. Binnenin zorgen ventilatoren voor een gelijkmatige garing, zodat het voedsel in de hoeken en in het midden gelijkmatig bakt. Uit beoordelingen blijkt dat het bedieningspaneel bestand is tegen stoten met keukengerei en krasbestendig is.

Wij hebben de kast uitgekozen vanwege de grote glazen deuren waarmee u de mate van braden of bakken kunt beoordelen zonder de vleugels te openen. De verlichting in de kookkast maakt dit ook mogelijk. De glasplaten hebben een dubbele structuur zodat het vrijwel onmogelijk is ze te breken.

Voordelen

• Kan worden aangesloten op het 220 V lichtnet;
• De kamers zijn verlicht;
• geïsoleerde handgrepen;
• Een slim warmteafvoersysteem.

Nadelen

• Zeer hoge prijs.

MAG-HR36E

Beoordeling: 4.8

De MAG-HR36E is een populaire keuze onder de friteuses die op een eenfasig 220 V net kunnen werken. Het is een constructie van drie verticaal verbonden compartimenten met 6 bakjes van 60 x 40 cm. De oven heeft een productiecapaciteit van 36 kg voedsel per uur. Maar dat moet u betalen met een hoger energieverbruik van 18 kWh. Voor het aansluiten van deze kooktoestellen zijn leidingen met een hoge capaciteit nodig. Elke unit heeft zijn eigen groep verwarmingselementen en is automatisch in staat de ingestelde temperatuur te handhaven. De robuuste warmte-isolatie van de romp wordt door eigenaren in recensies gewaardeerd, omdat het zorgt voor gelijkmatig bakken van deeg en ander voedsel.

Wij houden vooral van de digitale timer die een zachte “piep” geeft wanneer het werk gedaan is. Hij is beschikbaar in elke kamer en kan dus individueel worden ingesteld. Een andere enorme constructie van 180 kg heeft een basis met stevige wielen. Met deze oplossing kunt u de kast gemakkelijk verplaatsen voor reiniging of herindeling (vooral in de keukens van restaurants en bakkerijen wordt het sanitaire station regelmatig gecontroleerd).

Voordelen

• binnenverlichting;
• Slanke, transparante inzetstukken in de deuren om het proces te volgen;
• geperforeerde zijpanelen voorkomen oververhitting;
• Gemakkelijk verplaatsbaar op wielen.

Nadelen

• Gebruikt 18 kW elektriciteit per uur;
• vereist een aparte lijn met hoge capaciteit.

MHM SHZHE93-01

Beoordeling: 4.7

De friteuse met drie compartimenten is een veelzijdig model dat kan worden aangesloten op 220/380 V. Verwarmingselementen hebben een vermogen van 14.5 kW en heeft 30 minuten nodig om op bedrijfstemperatuur te komen. Zij- en achterpanelen van koolstofstaal met grijze poedercoating. Front en deuren van roestvrij staal. De gastronormbakken meten 47×53 cm en kunnen op vier rails worden geplaatst, afhankelijk van de grootte van het voedsel. Als uw keuken een ongelijke vloer heeft, helpen de verstellers in de poten om het apparaat stevig te positioneren zodat het niet wiebelt. De kast werkt met een temperatuurbereik van 20-270 graden. Alle compartimenten hebben hun eigen verwarmingsregeling, timer en bedieningsschakelaar voor verwarmingselementen.

Dit model wordt in beoordelingen geprezen om de kwaliteit van de trays. Gastronorm containers zijn gemaakt van roestvrij staal en zijn bestand tegen veelvuldig wassen. Het deeg plakt er minder aan vast. Zelfs als je een schraper moet gebruiken, zijn er hooguit een paar krassen, maar de pan is niet zo roestig als bij geëmailleerde schalen.

Voordelen

• hoogwaardige montage;
• anti-slip voeten;
• vier rails in elk compartiment;
• De voeten zijn in hoogte verstelbaar.

Nadelen

• Geen glas voor visuele procescontrole zonder de deur te openen.

Torgmash Lyubertsy ShPESM-3M

Beoordeling: 4.6

De friteuse van Torgmash ShPESM-3M is aangesloten op het driefasige netwerk en werkt met een vermogen van 15.6 kW. De maximale temperatuur van de verwarming is 300 graden. Het toestel is ontworpen voor het drogen van bakkerijproducten, granen, groenten, vis en vlees, alsook van champignons en fruit. De constructie is gemaakt van zacht staal, en het frontpaneel is bovendien gegalvaniseerd om het metaal tegen corrosie te beschermen. De bedieningselementen bevinden zich op het onderste niveau en zijn voor de kamers van links naar rechts gerangschikt, beginnend van boven naar beneden. Het apparaat ondersteunt trapsgewijze vermogensregeling, afzonderlijke opname van een groep verwarmingselementen. Volgens de recensies zijn de eigenaars dol op de diepgetrokken gastronormbakken van 45x65x2 cm, praktisch voor pizza’s.

Stoombevochtiging is een duidelijk voordeel van de kast. Het is vooral van belang in de laatste stadia van het koken, wanneer het natuurlijke vocht al verdampt is. Deze functie helpt te voorkomen dat voedsel te droog wordt en behoudt zijn sappigheid.

Voordelen

• Wordt geleverd met een standaard;
• Individuele controle van elk compartiment;
• heeft een stoomfunctie;
• 2 cm diepe schalen.

Nadelen

• alleen 380 V aansluiting;
• zonder verlichting;
• Alle knoppen zitten aan de onderkant, dus je moet bukken;
• geen glas in de deuren.

Grill Master SHZE/3

Beoordeling: 4.6

De bakapparatuur is ontworpen voor het bakken van brood en andere deegproducten. De kast is volledig gemaakt van roestvrij staal en heeft gehard glazen ramen aan de voorkant. Drie compartimenten voor zeven bakjes met afmetingen van 32x53x1.5 en 70x45x1.5 cm. Volledig verlichte binnenkant zodat u de kookgraad kunt controleren zonder de deur te hoeven openen. Er zijn in totaal 36 verwarmingselementen in de frituureenheid voor gelijkmatig bakken. De groepen verwarmingselementen in de compartimenten kunnen afzonderlijk worden in- en uitgeschakeld. Net als het bovenstaande model, heeft het een stoombevochtiging, die door klanten in de beoordelingen geliefd is.

De ingenieuze basis van de kast is voorzien van rails voor drie trays die het hanteren van de hete trays vergemakkelijken. Het is handig om de gastropan uit de kookkast te halen, in de bodem te plaatsen en de andere platen opnieuw te rangschikken voor gelijkmatig bakken. Maakt het ook gemakkelijk om de bakplaat 180° te draaien als u merkt dat één kant van het voedsel sneller bruin wordt.

Voordelen

• De compartimenten hebben ramen van gehard glas
• 36 verwarmingselementen;
• Stoomkookfunctie;
• volledig gemaakt van roestvrij staal;
• Gastronorm pannen zijn verstelbaar op 9 niveaus.

Nadelen

• Wordt verkocht zonder pannen.

Kocateq GU6

Beoordeling: 4.5

De beoordeling wordt afgerond met een industrieel keukenblok van het Zuid-Koreaanse merk Kocateq. Met afmetingen van 122 x 154 x 77 cm en een gewicht van 310 kg. Alle compartimenten zijn uitgerust met bakjes van 60×40 cm waarin u veel voedsel kwijt kunt. De deuren zijn voorzien van dubbele beglazing en maken het mogelijk het kookproces te volgen zonder warmteverlies. de deuren zijn evenwichtig en kunnen, afgaande op de recensies, met een lichte beweging worden geopend en gesloten. De achtergrondverlichting binnenin laat je de schaduw niet verwarren met een verbrande kant. De kookkast heeft twee thermostaten om de werking van de bovenste en onderste verwarmingselementen afzonderlijk te regelen. De thermometers geven aanwijzingen op de bodem van de kist en op de top van de kist, zodat de kok objectieve informatie heeft om het proces te controleren.

Het toestel heeft een interessante capaciteit van 19.2 kW warmteafgifte voor snel opwarmen en bakken. Met dit kooktoestel is uw eten veel sneller gaar…

Voordelen

• Voor verplaatsing zijn wieltjes in de voet beschikbaar;
• Volledig gemaakt van roestvrij staal;
• De geïsoleerde handgrepen voorkomen verbranding;
• gemakkelijk openen en sluiten van de deuren.

Nadelen

• Kan alleen worden ingeschakeld met een netvoeding van 380 V;
• zonder stoombevochtiging;
• moeilijk te vervoeren door het gewicht van 310 kg;
• Heeft een aparte lijn nodig met een grote kabeldoorsnede.