De eerste vermelding van lepels dateert uit het derde millennium voor Christus. . Sindsdien is er een grote verscheidenheid aan. Soms is het niet gemakkelijk om te weten hoe elk ras eruit ziet en waar het thuishoort op tafel.
Inhoud van de lepel. Op de vraag hoeveel gram er in een eetlepel zit en hoeveel gram in een theelepel? Eén zin past niet bij alles.Hoeveel gram in een eetlepel? – Een flinke lepel met een 7 cm lange en 4 cm brede lepel kan 18 gram water of 20 gram melk, 20-25 gram suiker/zout, 10-15 gram meel, cacao/koffie of 15-20 gram rijst bevatten.Hoeveel gram in een theelepel? – Een theelepel bevat 5g water/melk, 5-7g suiker, 7-10g zout, 4-5g bloem/cacao/koffie of 5-8g rijst.
Afgebeeld: Model Flatware 02 van Eva Solo, ontwerp Holbæk Henrik, Jensen Claus.
De basis ( individuele ) lepels
Eetlepel. Ontworpen voor alle eerste warme gerechten. Zijn lengte is.. Iets tussen de grootte van een bestekmes en een vork. Om te serveren wordt het rechts op het bord gelegd, met de lepel naar boven, naast het vismes.
Dessertlepel. Moet op tafel liggen bij het serveren van mousse, pudding, fruit in siroop, bessen met room en andere gerechten die niet gesneden hoeven te worden. Grapefruitlepel heeft meestal een iets langwerpige lepel, kiwilepel vrijwel rond. Een dessertlepel, iets groter dan een dessertvork. Het wordt meestal boven een bord geplaatst, met de schep naar links.
De ijslepel. In de vorm van een spatel met licht gebogen randen. Een beetje kleiner dan een dessert. Ligt niet op tafel, het wordt geserveerd met de traktatie zelf.
Een lepel voor koude dranken. Vaak vergelijkbaar in vorm en grootte met een theepot, maar met een langwerpig handvat.
Theelepel. Voor het mengen van suiker in thee, warme chocolademelk, cacao of koffie en melk. Vergelijkbaar met de tafel- en dessertlepel, maar veel korter. Te serveren met een theelepel.
Koffielepel. Te serveren bij koffie als onderdeel van de maaltijd zwart of oosters ( met gronden ). De vorm verschilt weinig van een theelepel Het enige verschil is de miniaturisatie.
Hulp ( gewone ) lepels
Het wordt gewoonlijk geplaatst naast het gerecht waarvoor het bestemd is.
| Lepel Grote opscheplepel van Christofle. | Voor soepen en dranken. In de vorm van een kleine pollepel of te grote lepel. |
| Opscheplepel van Tupperware. | Voor warme tweede gangen. Hij is niet alleen gemakkelijk te herkennen aan zijn grotere afmetingen ( in vergelijking met andere eetlepels ) maar ook aan zijn karakteristieke houder aan de bovenkant. Het helpt om stukken voedsel van het ene bord naar het andere te brengen. |
| Sauslepel Gourmet sauslepel van Christofle. | Voor sauzen. Vergelijkbaar met een soep- of dranklepel, maar met een karakteristieke schenktuit. |
| Opscheplepel van Alessi. | Voor de zure room. Een lepel die lijkt op een soep- en dranklepel, die alleen verschilt in zijn ronde vorm ( hij wordt vaak vergeleken met de traditionele Nederlands houten lepel ). |
| Salade lepel Salade opscheplepel van Christofle. | Voor salades. Groter dan de eetlepel. |
| Eierlepel van Cups. | Voor eieren. Ongeveer zo groot als een eetlepel, met een karakteristieke lepel die langwerpig is aan de basis en breder wordt naar het einde toe. |
| ElBulli Theelepel door Luki Huber. | Om de thee te zeven. De kleine kruiklepel. |
| Kaviaarlepel Kaviaar lepel server van Christofle. | Voor de kaviaar. Lijkt op een theelepel maar is minder rond ( lijkt op een spatel ). |
| Olijven lepel van Cilio. | Voor olijven. Voorzien van een lange steel en een ronde lepel met een diameter ter grootte van een gemiddelde olijf. Sommige modellen hebben een klein gevormd gat in het midden van de lepel en een vork met twee tanden aan het uiteinde. |
| Albi suikerlepel van Christofle. | Voor suiker. Dient in plaats van een tang ( als de lepel kristalsuiker bevat ). Deze kleine lepel heeft het uiterlijk van een kinderlepel. |
| Zoutlepel van Christofle. | Voor zout en kruiden. Vergelijkbaar met een koffielepel, maar nog kleiner van formaat. Gelegen op een speciale standaard, waar de zout en peper lepel ( meestal- In het midden van de tafel ). |
| Honinglepel van Cilio. | Voor honing. Ongeveer de grootte van een theelepel ( soms gebruikt in plaats van ). De lepel lijkt op een vat met gaten in plaats van randen. |
Verzorgingstips
- Let vooral op de schep: te licht spoelen kan hardnekkige sporen achterlaten.
- Als uw lepels een handvat en een lepel van verschillende materialen hebben, raden wij aan ze met de hand te wassen: het juiste programma kan niet gemakkelijk worden gekozen in de vaatwasser.
- Zilveren lepels moeten van tijd tot tijd in kokend water worden geweekt. Zo krijgen ze hun glans.
Welke factoren beïnvloeden de keuze van de juiste lepel?