Een tomatenpers kiezen

Veel mensen houden van lekker en gezond tomatensap. Het kan worden gekocht of zelf gemaakt. Om het thuis te maken, moet je een speciale tomatenpers gebruiken.

Soorten sapcentrifuges

Er zijn verschillende soorten sapcentrifuges. Om het juiste citroensap te kunnen kiezen, moet je weten hoe het werkt. Er zijn schroef- en centrifugaalpersen. Hun functie is het persen van fruit- en groentesappen. De tomatenpers kan manueel, mechanisch of elektrisch zijn. Bovendien kunnen de apparaten, afhankelijk van hun constructie, van het verticale, horizontale enkelschroefs of horizontale tweeschroefs type zijn.

De meest populaire zijn centrifuges.

Het werkingsprincipe is dat de raspschijf op hoge snelheid draait en de groenten verpulvert. De pulp wordt dan in het scheidingscompartiment gegoten, waar de pulp van de nectar wordt gescheiden. Dit soort machines heeft verschillende snelheden om onderdelen van hogere en lagere hardheid te malen. Het voordeel van centrifugale apparaten is dat het sap dat ermee wordt verkregen helder en pulpvrij is.

De centrifugaalpers voor tomaten heeft echter ook bepaalde nadelen:

• de waardevolle vitaminen in tomaten worden vernietigd door de vloeistof op hoge snelheid te verhitten;
• Het sap oxideert in de tank wanneer het in contact komt met zuurstof en verliest zijn gezonde eigenschappen;
• Als een grote hoeveelheid tomaten wordt gebruikt, komt er slechts een kleine hoeveelheid van het eindproduct uit.

Het is daarom beter deze citNederlandpers niet te gebruiken voor het bereiden van tomatensap.

Lees ook: types en parameters van fruit- en groentesapmachines.

Schroefpersen

Elke huisvrouw wil een rijk tomatensap met een dikke consistentie en een homogene massa. De schroefpers is hiervoor geschikt. De spiraalvormige as maalt alle ingrediënten, inclusief zaden en pulp. De handmatige sapcentrifuge produceert een tomaat door de pulp onder druk door een zeef te persen.

De volgende stap is het gieten van de massa in de kom voor de afgewerkte drank. Met deze apparaten worden zowel de zaden als de pitten tot pulp vermalen, terwijl de grovere deeltjes door een zeef worden tegengehouden en niet in de kom terechtkomen. Bovendien hebben schroefmachines nog andere voordelen:

• Het rendement van het eindproduct bedraagt ongeveer 95% van de verwerkte grondstof;
• Dergelijke tomatenpersen malen groenten bij een laag toerental, zodat er geen oxidatie en verhitting plaatsvindt, hetgeen bijdraagt tot het behoud van nuttige stoffen;
• De hoeveelheid afval is te verwaarlozen.

Er zijn 2 soorten boren. U moet hun kenmerken kennen om het model te kunnen kiezen dat het beste bij u past. Een elektrische sapcentrifuge bereidt bijvoorbeeld veel sneller een vitaminedrank dan een handmatige, met weinig inspanning. Je hoeft de tomaten alleen maar in een speciaal bakje te doen en in een paar minuten heb je een klaar sap. De tweeschroefsmachines zijn krachtiger dan de enkelschroefsmachines. Ze worden gebruikt om een product van hoge kwaliteit te produceren met een minimum aan afval.

Een handmatige sapcentrifuge produceert ook een dik, rijk sap, maar vergt fysieke inspanning om het resultaat te bereiken.

Als je veel tomaten hebt, is het niet alleen tijdrovend maar ook arbeidsintensief. Dit type apparaat is onmisbaar bij frequente stroomonderbrekingen.

Er is ook een tomatenpers. Tegenwoordig besteden fabrikanten van huishoudelijke apparaten aandacht aan dit model, omdat het zeer handig en functioneel is. De dubbele belasting van het apparaat beïnvloedt echter de levensduur en als de sapcentrifuge het begeeft, kan er ook niet geperst worden. Het nadeel van een dergelijk apparaat is dat de tomaat, voordat hij erin wordt gelegd, vrij fijn moet worden gesneden, aangezien de diameter van de inlaatopening klein is.

Waarop letten bij de aankoop van een apparaat

Voordat u een sapcentrifuge koopt, moet u nagaan welk model het meest geschikt is. Om sap van hoge kwaliteit te krijgen, is het beter een schroefmachine van het horizontale type te kiezen. Een omgekeerde functie is wenselijk, omdat de omgekeerde beweging bijdraagt tot het verkrijgen van een grotere hoeveelheid drank met een hoge homogeniteit.

Een belangrijke overweging bij de keuze van een eenheid is het volume van de kom, dat kan variëren van 400 ml tot 1.200 ml. Voor het maken van grote hoeveelheden hapjes is het beter te kiezen voor een model met een grote kom. Ook een elektrische citNederlandpers zou in dit geval geschikter zijn.

De stabiliteit van het apparaat is bijzonder belangrijk. U moet ervoor zorgen dat het stevig op het werkvlak staat en niet wiebelt tijdens het gebruik. Sommige modellen hebben een zelfreinigende functie, die zeer handig in gebruik is. Verschillende apparaten kunnen en vermogen hebben, maar dit kenmerk heeft geen invloed op de kwaliteit van het tomatenproduct. Als u een vleesmolen met een knijper wilt, bedenk dan dat elektrische vleesmolens vaak een korte levensduur hebben.

Het is ook belangrijk om te weten of de behuizing van het product van metaal of plastic is. Er wordt beweerd dat metalen modellen niet mogen worden gebruikt wegens oxidatie van het sap. Dit is echter een fictie, en roestvrijstalen modellen gaan juist langer mee.

Lees ook: hoe kies je een sapcentrifuge voor thuisgebruik.

De citNederlandpers is dus een essentieel apparaat voor het maken van de vitaminedrank in elk huis. Nadat u de soorten apparaten en hun voor- en nadelen hebt begrepen, kunt u het model kiezen dat bij u past.