Hoe slijp je een vleesmolenblad met je eigen handen?

Bijna elk huis heeft een elektrische helper, die snel vlees tot gehakt van elke consistentie mengt, helpt om sap te persen, originele koekjes of zelfgemaakte noedels, pasta te bereiden, en sommige bekwame koks maken vleesdelicatessen. De vraag hoe het hakmes correct te slijpen bij gebruik. Hoe het moet – zie ons artikel.

Lees ook: de constructie van een conventionele en een elektrische vleesmolen.

Hoe de klus te klaren

Voordat u zelf thuis de messen van de gehaktmolen slijpt, moet u leren hoe ze werken, anders zal een positief resultaat moeilijk te bereiken zijn. Het mobiele snijgereedschap werkt altijd gekoppeld aan een vast rooster, die overal gaten heeft en samengeslepen moet worden… Dit deel draait mee met de schroef en de vier bladen beginnen het voedsel te malen dat onder druk door de openingen wordt geperst. Het verschil in maling wordt zo bereikt, t. k. Er zijn verschillende roosteropties beschikbaar: met fijnere of grovere perforaties.

Let bij het slijpen op elke rand van de messen, zodat ze een scherpe snijkant hebben.

Allereerst moet u al het nodige materiaal voorbereiden om het hele proces correct uit te voeren en de basisregels te volgen.

1. Controleer het oppervlak waarop u de messen gaat slijpen met metalen liniaal – Plaats het mes aan het uiteinde van het blad en controleer of er geen spleet is. Plaats het papier of wiel op de tafel, stevig vastklemmen. Plaats een stuk plexiglas onder de schuurspons voor een betere vlakheid.
2. Smeer eerst de messen en het gepolijste oppervlak van de slijpmachine met zonnebloemolie en laat het een paar minuten zitten. Smeer ook de te slijpen oppervlakken, om het contact te verbeteren en een soort slijppasta te vormen die de messen beschermt tegen kleine krassen. Bij het slijpen met een speciale wateraangedreven slijpschijf, de schijf met water bevochtigen, niet met olie.
3. Na het slijpen van het mes met vier bladen, moet u ook het rek slijpen, omdat de perforatieranden daarvan ook slijten.

Dat is al het advies dat u nodig heeft voor het thuis slijpen van het hakmes en de hakplaat. Elke gebruiksaanwijzing van de fabrikant verwijst naar een beweegbaar of stationair snijgereedschap.

Uitlijnen van het oppervlak van de slijpmachine

Deze procedure helpt verschillende problemen tegelijk op te lossen. Door het raster te slijpen zal het mes er beter op blijven liggen. Door het oppervlak glad te maken worden ook de gaten in de geleiders geslepen, waardoor de multi-voedselslijpmachine veel efficiënter functioneert.

Het slijpen gebeurt op dezelfde manier als het slijpen van een mes.

1. Verwijder schuurpapier gemarkeerd met P120, bevochtig met water en leg het op een vlakke ondergrond.
2. Slijp de slijper met schuurpapier. Druk het werkstuk op het slijpoppervlak en slijp in een cirkelvormige beweging.
3. Om te voorkomen dat er te veel wordt geslepen, is het raadzaam het bewerkingsoppervlak regelmatig te controleren.
4. Voer deze procedure vervolgens uit met schuurpapier van een kleinere fractie.
5. Om de slijpplaat langer mee te laten gaan, is het aanbevolen om slijp het aan beide kanten.

Nu moet je alleen nog de multi-voedselmolen in elkaar zetten. Als het correct wordt gedaan, zal het mes na het slijpen het vlees perfect snijden, in plaats van het op te rollen. Het naslijpen zal hem daarbij helpen. Maar het is niet altijd mogelijk om de snijkanten alleen met schuurpapier te herstellen. Als de onderdelen te lang worden gebruikt, kunnen ze slijten en ingedeukt of gebarsten raken. In dit geval is het noodzakelijk een beroep te doen op andere methoden van verscherping. Ervaren slijpers raden het gebruik van een slijpschijf of slijpmachine aan.

Slijpen met de slijpschijf

U kunt een slijpschijf voor het slijpen van het multislijpaccessoire kopen in elke bouwmarkt of ijzerwinkel. het is erg goedkoop maar helpt de snijkanten goed te slijpen. Om het hakmes te slijpen moet het lemmet ontbraamd worden Pas het in de vleesmolen. De slijpschijf wordt op de plaats van het rooster geplaatst en de klemmoer wordt losjes vastgeschroefd. Draai vervolgens de hendel van de multi-voedselmolen met de klok mee. Het mes zal snel weer de nodige scherpte krijgen.

Slijpschijven voor het slijpen van messen en hakborden

Het rooster kan ook op deze manier worden geslepen. Pas nu wordt de hakplaat op zijn plaats gezet en vervangt de slijpschijf het mes. Het verschil is dat de slijphendel bij het slijpen van het rooster zowel met de klok mee als tegen de klok in kan worden gedraaid.

Tip! Als deze twee verscherpingsmethoden samen worden gebruikt, kan het maximale effect worden bereikt. Bewerk daartoe eerst de messen en het rooster met een slijpschijf, en gebruik daarna schuurpapier om de onderdelen te slijpen voor een perfecte glans. In dat geval is het beter een schuurmachine met korrelgrootte P400 te gebruiken.

Als je een slijpmachine hebt

Dit is de handigste manier om messen te slijpen, maar het is niet voor iedereen geschikt: als u niet de vaardigheden hebt om met zo’n apparaat te werken, slijp dan alleen met de hand. Gebruik deze snijmachine om zelf het hakmes te slijpen? Gebruik de gladde zijde van het slijpwiel, waarop u eerst Gebruik een speciale pasta met fijn schuurpapier, Zodra het gedroogd is, ben je klaar om te werken. Druk op de startknop en druk het werkstuk voorzichtig tegen de zijkant. Tijdens het slijpen moet u de kwaliteit visueel controleren en het metaal de tijd geven om af te koelen, zodat het niet verbrandt tot een loopkleur – de karakteristieke kleur van een oververhit metaaloppervlak.

Ga op dezelfde manier te werk met de slijpmachine, maar het zou beter zijn om houten klem, om je vingers niet te verwonden. De techniek is identiek aan het slijpen van een mes met vier bladen.

Deze optie heeft haar nadelen:

• Dit slijpen mag alleen worden gedaan door ervaren slijpers met veel ervaring thuis;
• Een onervaren slijper zal dergelijke belangrijke onderdelen waarschijnlijk beschadigen;
• Huishoudelijke slijpmachines zijn duur, tenzij je er een hebt gemaakt van lokaal beschikbare middelen.

Om gebruikers te helpen, hebben we een video bijgevoegd die in detail laat zien hoe u de messen voor uw vleesmolen correct kunt slijpen:

Voor wie unieke precisie en correct slijpen wil, stellen wij een nogal originele methode voor die een thuisklusser heeft bedacht:

Succes met je experimenten.