Oudejaarsfeest in nationale stijl

Elk land heeft zijn eigen bijzonderheden en weerspiegelt aloude tradities en ideeën over gelukkige symboliek. Misschien geeft een blik op een aantal van deze u wat creatieve ideeën voor uw oudejaarsavondmenu.

Hebreeuws. De vroegste geschreven bron over de nieuwjaarsmaaltijd van de Joden zegt: "eet vette dingen en drink zoete dingen.". Volgens de Talmoed serveert men pompoen of courgette, bonen, prei, bieten of spinazie en dadels. Een schapen- of vissenkop past bij het spreekwoord: "dat we aan de kop moeten staan en niet aan de staart". De granaatappel is ook nuttig – hij betekent overvloed en zegen in huis en men gelooft dat hij 613 zaden heeft, wat overeenkomt met het aantal geboden in het jodendom. Bij de nieuwjaarsmaaltijd, na het zegeningsgebed, eten ze brood ( een ronde halah ) gedoopt in honing, of ze vervangen het brood door schijfjes appel.. Om een goed jaar te hebben. Veel gerechten worden geserveerd om de wens voor een rijk en gelukkig jaar te symboliseren, waaronder gerechten met wortelen, bieten en andere vruchten waarvan de Hebreeuwse en Jiddische namen met geluk worden geassocieerd.

In het Chinees. Elke Chinese provincie heeft zijn eigen bijzonderheden voor de viering van Nieuwjaar. Hier zijn enkele van de meest voorkomende. Knoedels gevuld met varkensvlees, kool en uien In één ervan wordt een munt of juweel geplaatst: voor speciaal geluk. Noodles- De lange strengen symboliseren een lang leven. Kastanjes- voor de winst. Een hele vis en kip, in zijn geheel gekookt ( met poten, kop )- Voor rijkdom en duurzaam huwelijksgeluk. Garnalen- beloven vreugde en geluk. Het is zeer belangrijk om slechts één witte schotel op tafel te hebben.. rijst. De Chinezen geloven dat rode- de kleur van geluk, daarom worden in de zuidelijke provincies schijfjes watermeloen op de nieuwjaarstafel gelegd. Voor de zoetheid wordt een afkooksel van perziken geserveerd ( om rijkdom en succes in de hand te houden ).

Rood – de kleur van geluk – hoort altijd bij een Chinees feest.

In het Duits. Huisvrouwen bakken vooraf speciale kerstkoekjes met de actieve medewerking van de familie. Op de feestelijke oudejaarstafel gans met rode kool en aardappel en broodballen of visgerechten, de meest populaire – karper, want zijn schubben doen denken aan munten. Een tasje met een paar grote cirkels van karperschubben kan als nieuwjaarsgeschenk worden gegeven voor rijkdom. Een fel beschilderde schaal met appels, noten, sultana's en gebak wordt op tafel gezet. Men gelooft dat wie een appel proeft, de waarheid zal ontdekken… Als je de harde schil van een walnoot kraakt en de kern eet, zul je de moeilijkheden van het leven overwinnen en je doel bereiken. Een grote biscuit, Lebkuchen, is sinds de Middeleeuwen een gebruikelijke snack het wordt gemaakt van meel, suiker en sultana's.

Als u van plan bent Kerstmis en Oudejaarsavond op Duitse wijze te vieren, zorg dan voor voldoende speciale vormen voor koekjes, want die zijn onmisbaar voor het theekransje in Duitsland.

De Italiaanse manier. Het nieuwjaarsfeest, of St. Sylvester's avondmaal, begint rond 21.00 uur en duurt tot oudejaarsavond. Er zouden 13 gerechten op tafel moeten staan, maar 5-7 is genoeg (een oneven aantal ). Linzen zijn een must ( ze lijken op munten en beloven voorspoed ). Na het afscheid van het oude jaar op 31 december eten ze varkenspoten en in het nieuwe jaar eten ze een varkenskop: de Italianen beschouwen het varken als een traag dier, maar altijd in beweging. Kip wordt vermeden: het wordt beschouwd als haast en zal geen succes brengen. Voor rijkdom en overvloed in het komende jaar.. Viskuit, pittige en vette varkensworst, waarvan ten minste een plakje moet worden gegeten. Van dranken.. rode wijn, maar champagne wordt als slecht beschouwd. Als dessert panettone gist muffins met sultana's en gekonfijte vruchten bestrooid met poedersuiker, fruit. Druiven spelen een speciale rol: de gewoonte is om 12 druiven te maken en er bij elke klokslag een op te eten: de gelukkigen die de twaalfde druif bij de laatste klokslag weten op te eten. Dan gaan de zaallichten uit en iedereen in de kamer kust.

In Italië zijn druiven een must op de nieuwjaarstafel: tijdens het luiden van de klok drinkt men geen champagne, maar eet men een druif voor elke slag.

• Fruitschaal 12-9282 Soher fabriek.
• Vaas RO-10335/KN van de fabriek Roomers.
• Vaas FA0070236-0445 van IFAB.
• Vaas 4096 van Arteriors Home.

Spaans. De Spaanse Nieuwjaarstafel heeft een overvloed aan variatie nodig. De must-have ingrediënten – Gebraden lam, mosselen, kalkoen, speenvarken sherry. Net als in Italië brengt het eten van 12 druiven geluk als de klok middernacht slaat. Onder de zoetigheden zijn komijnenkoekjes en amandelkoeken een must.

Japanse. Oudejaarsavond eten of "osati reri", schrijft speciale offers voor aan godheden en eenvoudige gerechten die de Japanners eten tijdens de driedaagse viering van het nieuwe jaar. Op tafel hoort zeewier ( voor geluk ) geroosterde kastanjes ( voor succes in zaken ) erwten en bonen ( gezondheid ) gekookte rijst ( vrede ) haringkaviaar ( familiegeluk en veel kinderen ) lange, ongesneden noedels of "soba" ( levensduur ). De tafel moet gerechten bevatten in vijf kleuren ( de kleuren van de hoofdelementen: zwart ( de kleur van het zeewier van nori ) bruin, groen, geel en rood, overeenkomend met de kleuren van de vis, groenten en sauzen. Alle gerechten worden tegelijk geserveerd. De kleuren moeten de kleuren van het servies versterken. Rijst wordt geserveerd in kommen met deksels voor sake Kannen en kommen van klei of porselein. Een fles sojasaus en een wasabi-mengkom zijn een must.

Japanse gerechten en Japans geïnspireerde gebruiksvoorwerpen – Japanse gerechten en gebruiksvoorwerpen.

In het Engels. Het belangrijkste nieuwjaarsgerecht in Groot-Brittannië.. Kalkoen gevuld met kastanjes, geraspte croutons en salie, met spruitjes. Bij dit gerecht wordt een saus van kruisbessen, veenbessen of room geserveerd. Flambeerpudding is niet minder belangrijk: volgens het traditionele recept wordt hij gemaakt van paneermeel, bloem, reuzel, sultana's, eieren en verschillende kruiden; voor het opdienen wordt hij besprenkeld met rum, in brand gestoken en in deze gloeiende vorm opgediend.

Mexicaanse stijl. «Spijker" Oudejaarsavond programma- In de oven geroosterd speenvarken geserveerd met een bijgerecht van rijst, zwarte bonen en paprika's. Een andere traditionele traktatie, misschien geleend van onze Amerikaanse buren – Kalkoen gevuld met bonen, maïs en andere groenten met hete chilisaus. Een exotische, maar zeer populaire optie met chocolade bedekte kalkoen. De hoofdgerechten moeten "vergezeld" gaan van Bladsla en veel groenten, pasio, serrano en jalapenos gevuld met harde kaas. Traditioneel dessert.. Gebakken goederen gemaakt van maïsmeel.

Welk Mexicaans feest zonder een hete chilisaus? Dus als u oud en nieuw op Mexicaanse wijze wilt vieren, neem dan een basisproduct van de bron.

Voor een Indiaas feestmaal heb je zeker verschillende kruiden nodig om je Indiase pilaf verschillende kleuren te geven.

Indisch. De hoofdgerechten van het nieuwjaarsfeest in India.. biryani pilaf en okroshka. De pilaf is gemaakt met lamsvlees. Aan de rijst worden sultanarozijnen, cashewnoten, groene erwten, ananas en kruiden als komijn, kruidnagel, koriander, kurkuma en kardemom toegevoegd. Ze geven verschillende kleuren aan de rijst, en voegen aan elk deel van de rijst een ander "pigment" toe. De raita, of okroshka, wordt gemaakt met kefir, tomaten, komkommers en aardappelen en geserveerd met pilaf. Een lassi rondt de maaltijd af gewone zure melk opgeklopt met suiker en gember.

Pools. Om het nieuwe jaar gelukkig te maken, wordt de tafel gedekt met 12 gerechten, maar onder hen geen van hen vlees. Maar vis is een must, en vooral Een karper, het symbool van familiegeluk en voorspoed. Onder de traktaties Champignonsoep, borscht, boterknoedels, gerstepap met pruimen. Je kunt niet zonder wat lekkers Chocolade cake en strudel ( appel bladerdeeg broodje ).