12 beste mixers

*Editor’s review of the best ones. Selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, geen reclame en dient niet als koopgids. U moet professioneel advies inwinnen voordat u het koopt.

Moet het deeg regelmatig kneden? Waarom de taak niet vereenvoudigen en het proces versnellen met de planetaire mixer?? Deze apparaten zijn niet langer verrassend, en zijn te vinden in veel winkels die huishoudelijke apparaten verkopen. Er zijn echter modellen voor thuisgebruik en apparaten voor professioneel gebruik, die meestal worden aangeschaft voor installatie in een restaurant. Laten we kennismaken met beide apparaten, met de beste van hen.

Beste Deegkneder Waardering

Nominatie	plaats	productnaam	prijs
De beste deegmixers voor thuis	1	Gastrorag QF-B5	23 831 €
2	KitchenAid 5KSM7580XE	62 900 €
3	smeg SMF01	49 990 €
4	Kitfort KT-1328	14 990 €
5	Gemlux GL-SM10GR	15 495 €
6	STARWIND SPM7161/7167/7169	5 190 €
7	VITEK VT-1441	10 189 €
8	Aksinya KS-407	5 273 €
De beste deegmixers voor restaurants	1	Kocateq TF200	630 600 €
2	SINMAG SM 80T	379 785 €
3	HURAKAN HKN-30SN	47 440 €
4	FIMAR 18/SN	63 269 €

De beste kneedmachines voor thuis

Gastrorag QF-B5

Beoordeling: 4.9

Bijna niemand hoeft thuis enorme hoeveelheden deeg te kneden. Dit gebeurt meestal in een pan van drie of vijf liter. Daarom zijn de meeste planetaire huismixers relatief klein van formaat. De Gastrorag QF-B5 kom heeft bijvoorbeeld een capaciteit van 5 liter, net zoveel deeg kan dit apparaat in één keer kneden. Interessant genoeg is dit zelfs voor sommige horecagelegenheden ruim voldoende.

Deze wordt geleverd met een beschermhoes van polycarbonaat. Ook inbegrepen zijn drie mixers – haak, garde en platte klopper. Een dergelijke set breidt de functionaliteit van het apparaat uit en stelt u in staat om met verschillende ingrediënten te koken.

Het lichaam van de machine is gemaakt van geëmailleerd staal. De Gastrorag QF-B5 zou er geweldig uitzien naast een koelkast, mits deze standaard wit geschilderd is. Beste koop dit model per auto. Je kunt het niet mee naar huis nemen zonder, zelfs als de winkel maar een blok verderop is. Het feit dat de deegmixer 17 kg weegt.

Het apparaat is uitgerust met een minimum aan bedieningselementen. Het meest opvallende kenmerk is misschien wel de snelheidsregelaar. De snelheidsverandering verloopt soepel, wat zeer aangenaam is. Merk op dat onder het lichaam van het product een 300-watt motor schuilgaat. Zijn vermogen is ruim voldoende voor het kneden van de meeste soorten deeg. Maar als het te stroperig wordt, valt de motor uit… Er wordt niets anders verwacht, het is een apparaat voor thuisgebruik. Jammer dat het niet goedkoop is – het kost meestal minstens 18k. Euro.

We kunnen gerust stellen dat dit de beste planetaire mixer voor thuisgebruik is. De bedieningskop is scharnierend en het wisselen van gereedschap gebeurt in zeer korte tijd. Ook over duurzaamheid valt niet te klagen – een lange levensduur wordt gegarandeerd door kwaliteitsonderdelen van betrouwbare materialen.

Voordelen

• Handig in gebruik;
• Gemakkelijk te leren en te bedienen;
• De aanpassing van de snelheid verloopt soepel;
• Een ruime kom;
• Een kwaliteitsdeksel;
• Het wordt geleverd met drie uitbreidingen;
• Het lichaam is gemaakt van geëmailleerd staal.

Nadelen

• De kosten zijn hoog;
• Het apparaat kan niet lichtgewicht worden opgeroepen.

KitchenAid 5KSM7580XE

Beoordeling: 4.8

Kenners zullen onmiddellijk een kenmerkende eigenschap van keukenapparatuur van het merk KitchenAid noemen. Deze toestellen hebben een uniek retrodesign. De apparaten lijken tot ons te zijn gekomen vanaf het midden van de twintigste eeuw..! Helaas heeft dit uiterlijk een negatief effect op het prijskaartje. Bijvoorbeeld, de mixer in kwestie wordt verkocht voor 80k. RUR. In termen van prestaties verschilt het niet van half of zelfs drie keer goedkopere concurrenten, maar het unieke ontwerp doet het werk. De grote waarde is ook te danken aan de vele kleurmogelijkheden – u vindt hem in rood, wit, grijs en zwart. En dat is niet de hele lijst!

Het toestel is gebaseerd op een 500 watt motor. Hierdoor krijgt de mixer een zeer stroperige consistentie in het deeg. Ook kan het apparaat bogen op een kom van roestvrij staal, met een volume van 6,9 liter. Indrukwekkend! Geen wonder dat de KitchenAid 5KSM7580XE zelfs in de keukens van relatief kleine, maar goed verdienende restaurants te zien is.

Traploze snelheidsregeling is niet mogelijk. U kunt echter kiezen uit maximaal 10 snelheden, dus u hoeft zich hierover niet al te veel zorgen te maken. Het voor de behuizing gebruikte metaal laat het toestel mooi schitteren in het zonlicht. Interessant is dat het apparaat een sleuf heeft voor extra hulpstukken.

Het belangrijkste voordeel van deze mixer is de brede functionaliteit. Het wil helemaal geen deegmixer genoemd worden, want het apparaat kan verschillende taken oplossen. Er zitten niet alleen kneedhaken bij, maar ook een garde met een spatel. De fabrikant heeft ook de spatbescherming niet vergeten. Het is maar goed dat het niet de zwaarste van alle kranen is. Zijn gewicht is slechts 13,1 kg, wat ongeveer goed is voor een machine met een kuip van deze omvang.

Voordelen

• Een krachtige elektrische motor is ingebouwd;
• Een stijlvol retro ontwerp;
• Een groot aantal bijlagen;
• Een tank met een zeer grote capaciteit;
• Het lichaam is gemaakt van metaal;
• De kom is gemaakt van roestvrij staal
• Er is een aansluiting voor extra hulpstukken;
• Een stevige veiligheidskap;
• Een groot aantal kleurmogelijkheden;
• Gemakkelijk te leren bediening.

Nadelen

• Er is geen traploze snelheidsregeling;
• Zeer hoge kosten;
• De kloppers op sommige modellen zijn niet gecentreerd.

smeg SMF01

Beoordeling: 4.8

Een andere planetaire mixer met een retro design. En het zou echt verward kunnen worden met een soortgelijk toestel dat ergens halverwege de jaren 60 werd geproduceerd. De behuizing van de mixer is gemaakt van gegoten aluminium. De kom is gemaakt van roestvrij staal, waardoor hij vrijwel onverwoestbaar is. Trouwens, de capaciteit is 4,8 liter. Als dit voldoende is voor thuisgebruik, moeten horeca-uitbaters een andere mixer overwegen. En waarom 55 duizend uitgeven?. Te veel betalen voor het ontwerp als het apparaat alleen door koks en obers wordt gezien?

Elke kneedmachine moet worden geleverd met verschillende hulpstukken. Hier zijn ze allemaal van aluminium of roestvrij staal. Hun lijst bevat de deeghaak, garde en opzetstuk voor het opkloppen van dichte producten. Bij het apparaat wordt ook een beschermhoes geleverd. Het is degene die je zal redden van het spetteren.

De fabrikant biedt in totaal zeven kleurvarianten van zijn creatie aan. Wij vinden de blauw geschilderde versie het interessantst. Maar jij hebt misschien een ander standpunt. Een mechanische snelheidskeuze is alles wat nodig is om de mixer te bedienen. Jammer, natuurlijk, dat het geen traploze regeling heeft. Overigens, het draaien van het mondstuk wordt gedaan door een 800-watt motor… Het kan zelfs zeer stroperig deeg kneden. En je zou denken dat zo’n motor erg zwaar zou zijn… Maar nee, de weegschaal onder de smeg SMF01 geeft 8,5kg aan. Deze mixer lijkt extreem licht in vergelijking met de hierboven besproken concurrenten!

Zoals bij de meeste deegmengers voor thuisgebruik gebruikt dit model een rijskop. Als hij rechtop staat, is de rotatie van de sproeier geblokkeerd – dit maakt het zo veilig mogelijk om de kom te verwisselen. Het product beschikt ook over een zachte opstartprocedure. Dit is vooral aantrekkelijk voor mensen die in oudere flats wonen, waar de bedrading niet de beste is. Ten slotte mag de poort aan de voorzijde voor hulpstukken niet worden weggelaten. Kortom, dit model komt als uit het verleden, maar de binnenkant is de modernste. Een mixer uit de 20e eeuw kan zeker niet bogen op zo’n arsenaal aan functies als de smeg SMF01 biedt.

Voordelen

• Een groot aantal kleurmogelijkheden;
• Een ruime kom;
• Stijlvol retro design;
• De behuizing is van aluminium;
• De tank is gemaakt van roestvrij staal;
• Wordt geleverd met een stevige en duurzame beschermhoes;
• Het wordt geleverd met een groot aantal hulpstukken;
• Er wordt een zeer krachtige motor gebruikt;
• Er is een poort voor extra hulpstukken;
• De zachte start wordt uitgevoerd;
• Gemakkelijk te bedienen.

Nadelen

• Er is geen traploze snelheidsregeling;
• Zeer hoge prijs.

Kitfort KT-1328

Beoordeling: 4.7

Een andere planetaire mixer met hefkop en verwijderbare kom. In tegenstelling tot de besproken modellen is de Kitfort KT-1328 vrij licht – hij weegt niet meer dan 6,9 kg. De fabrikant heeft de behuizing niet van plastic gemaakt, maar van metaal. De kom is gemaakt van roestvrij staal. Waarom is het gewicht van de deegmengmachine zo klein?? Een bescheiden motor? Nee, dat doet hij niet; zijn vermogen bereikt een indrukwekkende 1200 watt. Met deze motor is het mogelijk, zoals het lijkt, om noten te malen.

We hebben nooit echt het geheim van het lage gewicht gevonden… Nou, laat dit een mysterie blijven. Laten we het hebben over de andere kenmerken van het apparaat. Om te beginnen biedt het apparaat de pulsmodus. Hiermee kun je elk voedsel mengen, zelfs heel hard. Dit model is echter hoofdzakelijk ontworpen voor het werken met deeg. Dit blijkt uit de kit, die de juiste haken en garde bevat. In de doos bij het apparaat zit ook een plastic spatel, een eierscheider en een menghulpstuk.

Het belangrijkste kenmerk van deze mixer is het display met tiptoetsen. Natuurlijk zal niet iedereen van deze controle houden, maar in de wereld van vandaag moet men eraan wennen. Met de knoppen hier kunt u een van de acht snelheidsstanden selecteren. Ja, er is geen oneindig aanpasbaar, wat sommige mensen betreurt… Maar hierdoor kon de fabrikant geld besparen en de prijs van het apparaat verlagen. Het display toont niet alleen het nummer van de geselecteerde modus, maar ook een aftelling tot het einde van het kneedproces.

Voor het overige verschilt de Kitfort KT-1328 niet veel van andere soortgelijke apparaten voor thuisgebruik. Het heeft een spatwaterdicht deksel. En de kabel die hier wordt gebruikt is net geen meter lang. Kortom, alles is gebruikelijk – denk niet dat duurdere planeetmengers een langer snoer hebben.

Voordelen

• Het heeft een groot aantal bijlagen;
• Fatsoenlijke capaciteit van de kom;
• Het lichaam is van metaal;
• Een zeer krachtige motor is geïntegreerd;
• De tank is gemaakt van roestvrij staal;
• Het heeft een beschermend deksel;
• Het heeft een aftelklok.

Nadelen

• Ik had graag een langer netsnoer gehad;
• De snelheid wordt in stappen aangepast.

Gemlux GL-SM10GR

Beoordeling: 4.7

Een van de gemakkelijkste planetaire mengers in onze selectie. Het voldoet echter volledig aan de eisen van veel klanten. Weinig mensen zullen klagen over onvoldoende vermogen, want het apparaat wordt aangedreven door een motor van 1500 watt. Met de pulsmodus kunt u niet alleen deeg kneden, maar ook complexere taken uitvoeren.

Ondanks zijn relatief lage prijs kan deze mixer bogen op de hoogwaardige materialen waarvan hij is gemaakt. Je denkt dat het lichaam gemaakt is van zilverkleurig plastic..? Helemaal niet, de fabrikant gebruikte metaal. Zelfs de kom is van roestvrij staal. Het volume is trouwens precies 10 liter. Veel mensen vinden het te groot, omdat het te veel ruimte in beslag neemt. Het is echt een probleem. Daarom raden wij de Gemlux GL-SM10GR alleen aan voor kleinere bakkerijen – thuis zou een compacter apparaat beter zijn.

Interessant is dat de grootte niet veel invloed heeft gehad op het gewicht – er zijn veel zwaardere eenheden. Hoewel dit model geen lichtgewicht kan worden genoemd – 11,7 kg laten het niet toe. De kit wordt geleverd met drie mondstukken. Naast de deeghaak en de klopper, die in geen enkel vergelijkbaar apparaat mogen ontbreken, is dit een platte klopper. U vindt ook een beschermhoes in de doos bij het toestel. Je kunt niet zonder?

Hieraan moet nog worden toegevoegd dat de deegmixer een eenvoudig bedieningspaneel heeft gekregen. U zult voornamelijk de snelheidsregelaar gebruiken. Er is ook een LCD-scherm. Het toont een timer die voor maximaal 20 minuten kan worden gestart. Controleer het op de eerste dag van aankoop! Het feit dat de recensies op het net zeggen dat de machine uitschakelt voordat het moet, en onmiddellijk de kop weggooit, niet tevreden met de afgewerkte test. In dat geval kunt u het product beter terugbrengen naar de winkel en uw geld terugkrijgen.

Voordelen

• Zeer hoog motorvermogen;
• De kom is gemaakt van roestvrij staal;
• Het lichaam is gemaakt van metaal;
• Er is een timer;
• Beschikbaar in pulsmodus;
• Alle benodigde accessoires zijn aanwezig;
• Niet vergeten is de beschermhoes;
• Een enorme kom capaciteit.

Nadelen

• Een zeer hoog geluidsniveau;
• Neemt veel ruimte in beslag;
• Slechts zes snelheden;
• Er zijn problemen met de elektronische hersenen.

STARWIND SPM7161/7167/7169

Beoordeling: 4.6

De drie modellen verschillen in feite alleen van elkaar in de kleur van de carrosserie. De wijziging met beige kleur kan worden beschouwd als universeel, terwijl de blauwe en groene versies perfect zijn als geschenk. En het zal niet het duurste geschenk zijn, want voor deze mixer zal men ongeveer 8 duizend roebel vragen. of soms voor een fractie van de kosten.

De makers van dit apparaat probeerden hun creatie te laten lijken op een mixer uit het midden van de vorige eeuw. Deze indruk verdwijnt echter na kennismaking. Dit komt doordat de behuizing van het toestel van plastic is. Maar dit model is nog steeds mooi te noemen, ook al kan het het licht niet mooi weerkaatsen.

Aan de zijkant van het toestel bevindt zich een regelaar die de keuze biedt uit zes snelheden. Het is jammer, maar een vlotte snelheidsverandering is uitgesloten. De motor maakt nog meer indruk, want hij heeft een vermogen van 1600 watt. Maar, is het niet overdreven?? Maakt u zich dan geen zorgen dat uw energierekening omhoog gaat?? Dit is een vraag die iedereen voor zichzelf moet beantwoorden. We moeten alleen vermelden dat de mixer ook een pulseerstand heeft, dus hij kan alle ingrediënten aan.

Terwijl de behuizing van de deegmixer van plastic is, is de kom van roestvrij staal. Hierdoor kan het worden gebouwd zonder vrees voor schade, en het ziet er zeer imposant uit. Capaciteit van 5,5 liter, voldoende voor de meeste toepassingen.

De STARWIND SPM7161 en de andere twee modellen worden geleverd met drie hulpstukken. Het heeft absoluut alles wat je nodig hebt voor het kneden van deeg en enkele andere soortgelijke taken. Het enige wat jammer is, is dat ze niet gemaakt zijn van de sterkste materialen, die het mondstuk kunnen beschadigen bij onzorgvuldig gebruik. De deegmixer heeft een beschermkap, die de gebruiker beschermt tegen eventuele spatten.

Voordelen

• Een grote kom capaciteit;
• De container is gemaakt van roestvrij staal;
• Alle noodzakelijke bijlagen zijn aanwezig;
• Zeer lage kosten;
• Pulsmodus;
• Er is een zeer krachtige motor ingebouwd;
• Er is een beschermkap voor de kom;
• Gemakkelijk te leren bediening.

Nadelen

• Plastic behuizing;
• De bijlagen lijken niet robuust te zijn;
• Het heeft in totaal zes snelheden;
• Door het lage gewicht kunnen trillingen optreden.

VITEK VT-1441

Beoordeling: 4.5

planeetmengers zijn meestal zilver, blauw of iets roods. Maar de VITEK VT-1441 heeft een zwarte behuizing… Dit zal sommige klanten onmiddellijk afschrikken, die graag een apparaat met deze kleur niet in de keuken willen zetten. De materialen die bij de vervaardiging van dit toestel worden gebruikt kunnen ook verwarrend zijn. En het heeft niet eens een plastic behuizing. Wat zit er in als de mixer maar 3 kg weegt?? Door het gebrek aan gewicht kan het apparaat te veel trillen, vooral wanneer het deeg te stroperig is.

Dit model wordt geleverd met een vijf-liter kom van roestvrij staal. Het is zeer betrouwbaar en vaatwasmachinebestendig. De kom van de mixer moet worden afgedekt met een deksel voordat deze wordt ingeschakeld om uzelf te beschermen tegen spatten. En vergeet niet het apparaat op het lichtnet aan te sluiten met het snoer van één meter.

Op de zijkant van het apparaat zit één knop en een snelheidsregelaar met zes standen. Soepele regeling van de snelheidsmodus is hier niet beschikbaar, maar het streeft niet naar de mixer, waarvan de kosten slechts zesduizend roebel bedragen. De fabrikant raadt aan de mixer niet langer dan tien minuten aan te laten staan. Dan moet je het minstens een half uur laten rusten. In dit opzicht zal de VITEK VT-1441 zeker niet geschikt zijn voor eigenaars van bakkerijen en cateringbedrijven. Misschien had je een motor van minder dan 1400 Watt moeten installeren die geen last heeft van oververhitting?

Hieraan moet nog worden toegevoegd dat deze mixer wordt geleverd met drie hulpstukken. U kunt er zelf twee raden – dat zijn de kneedhaken en de garde. De derde is de maischketel, wat een beetje verrassend is.

Probeer het product na ontvangst op alle mogelijke manieren uit. Het ding is dat sommige klanten een defect ontvingen: de klopper van hun exemplaar bekraste de kom.

Voordelen

• Zeer lage kosten;
• De grote capaciteit van de kom;
• Een behoorlijk aantal bijlagen;
• De kom is gemaakt van roestvrij staal;
• En niet te vergeten de beschermhoes.

Nadelen

• Een kleine opening voor ingrediënten;
• Lang werken is niet mogelijk wegens mogelijke oververhitting;
• Slechts zes snelheden;
• Het lichaam is van plastic;
• Een zwaarder apparaat zou wenselijk zijn geweest.

Aksinya KS-407

Beoordeling: 4.4

De goedkoopste in ons assortiment. U kunt deze mixer kopen voor slechts 5 duizend. Euro. Door dit te doen, zal het bijna zijn hoofdtaak perfect uitvoeren. De nadelen ervan worden pas duidelijk als u het deeg bijna elke dag kneedt. Toegegeven, het apparaat is niet geschikt voor zulk regelmatig gebruik.

Het lichaam van dit model is gemaakt van plastic. Maar slechts gedeeltelijk. Er zijn ook metalen inzetstukken, die de mixer veel mooier maken. De kom is gemaakt van roestvrij staal, wat een lust voor het oog is. De inhoud is 5 liter. Het is genoeg om heel wat deeg te kneden. Kortom, de mixer is zeker geschikt voor een gezin van drie of vier die besluiten zelfgemaakte knoedels te eten. Overigens is de kom voorzien van een beschermkap, zodat het spetteren vergeten kan worden.

In dit apparaat zit een 1200 Watt elektromotor. Het kan zelfs zeer stroperig deeg aan, maar hoop niet op wonderen. Aan de zijkant van het apparaat bevindt zich een eenvoudige regelaar, waarmee een van de zes snelheden kan worden geselecteerd. Nou, de ingrediënten worden hier behandeld met behulp van een soort hulpstuk… In de doos van de mixer vindt u een bitter, deeghaken en natuurlijk een garde. Een spatel voor handmatig kneden kan ook nuttig zijn. Merk op dat het van plastic is. Niet de beste keuze, veel kopers willen graag een accessoire van siliconen.

Voordelen

• Mooi ontwerp;
• De kom is gemaakt van roestvrij staal;
• Fatsoenlijke capaciteit;
• Gemakkelijk te bedienen;
• Alle essentiële bijlagen zijn aanwezig;
• En niet te vergeten het beschermende deksel;
• Zeer lage kosten.

Nadelen

• Sommige exemplaren hebben een defecte motor;
• Slechts zes snelheden;
• Continu gebruik wordt niet aanbevolen.

De beste deegmixers voor restaurants

Kocateq TF200

Beoordeling: 4.9

Dit is een echt werkpaard dat de klok rond onvermoeibaar kan werken. Mede daarom kost een deegmixer tot 600.000 euro. Euro. Ook de enorme afmetingen van de machine maken de bereiding van vele tonnen gistdeeg mogelijk. De behuizing van dit apparaat is gemaakt van geëmailleerd plaatstaal. Alle andere constructie-elementen zijn van roestvrij staal. De keuze van deze materialen had een positief effect op de duurzaamheid. Niemand dacht aan het gewicht voor zulke afmetingen. Het resulterende gewicht is 775 kg, indien ook de verpakking wordt meegerekend. Ja, de levering en installatie van deze “mega” vereist speciale apparatuur.

U raadt het al, een driefasige voeding is een must. Hoe kan het ook anders, als het apparaat 10 kW verbruikt? Het Zuid-Koreaanse bedrijf heeft een dergelijk vermogen nodig om 75 kg deeg per keer te koken. Interessant dat er slechts twee snelheden zijn voor het kneden. En dit is wanneer ze volstaan, omdat het apparaat niets anders kookt dan deeg, terwijl binnenlandse planeetmengers vol zitten met andere ingrediënten.

De kom die hierin past heeft een volume van 200 liter. Hij is niet afneembaar, maar dat lijkt geen probleem te zijn. Belangrijker is dat de mixer verstelbare voeten heeft waarmee hij plat op de vloer kan worden geplaatst. De Kocateq TF200 onderscheidt zich ook van veel concurrenten door een lager geluidsniveau. De ingrediënten worden geladen terwijl de machine draait – het kneden hoeft niet te worden gestopt. Dit maakt het mogelijk om op één dag enorme hoeveelheden deeg te verkrijgen, dat vervolgens wordt gebruikt voor de bereiding van gebak. De machine gebruikt twee motoren die beschermd zijn tegen overbelasting. Als het ingrediëntrooster wordt opgetild, wordt de rotatie automatisch vergrendeld – dit beschermt u tegen letsel. Tenslotte kunnen we de noodstopknop vermelden. Hoewel de praktijk uitwijst dat het helemaal niet nuttig is.

Voordelen

• Er worden verstelbare voeten gebruikt;
• Enorme kracht;
• Er zijn twee motoren met een veiligheidsvergrendeling;
• Het laden van de ingrediënten hoeft het kneedproces niet te stoppen;
• Er is een noodstopknop;
• Het volume van de schaal is enorm;
• Robuust staal werd gebruikt in de constructie.

Nadelen

• De installatie is zeer complex;
• Astronomisch prijskaartje.

SINMAG SM 80T

Beoordeling: 4.8

Deze professionele mixer kookt het product door de spiraal en de kom tegelijkertijd te draaien. Daartoe is de mixer uitgerust met twee motoren. De SINMAG SM 80T bevat ook een timer en een elektromechanisch paneel.

Deze mixer kost, in tegenstelling tot het hierboven beschreven model, 500.000 euro per jaar. en soms een beetje minder. Hoewel erkend moet worden dat dit voor een klein bedrijf nog steeds een te hoge prijs kan zijn. Maar eigenaars van grote supermarktketens en bedrijven die op grote schaal bakkerijproducten bereiden, zouden geen probleem moeten hebben met een dergelijke aankoop. Het vergroot het volume van een enkel gekookt deeg aanzienlijk, en de levensduur van een dergelijk apparaat kan niet anders dan zich verheugen.

De Taiwanese fabrikant heeft hem uitgerust met een 140L bak. Daardoor kan hier 80 kg gistdeeg ontstaan. In totaal biedt de mixer twee spiraalsnelheden, die 125 of 250 tpm kunnen bedragen. De kom draait met een constante snelheid van 17,2 omw/min. De mixer kan in totaal 50 kg meel aan. Kortom, de prestaties zijn indrukwekkend!

Ondanks zijn grote afmetingen (de mixer is te vergelijken met twee koelkasten achter elkaar) verbruikt de SINMAG SM 80T slechts 5,25 kW. Hoe dan ook, de mixer vereist een driefasige voeding van 380V. Maar welke levensmiddelenfabriek kan zonder dergelijke bedrading?? De deegmixer weegt 385 kg. Nog een geval dat je niet zonder een vorkheftruck kunt.

Voordelen

• Enorme capaciteit;
• Er zijn twee spiraalsnelheden beschikbaar;
• Er is niet alleen handbediening, maar ook automatische bediening;
• Een groot aantal veiligheidsvoorzieningen;
• Behuizing, spiraal en kom zijn gemaakt van roestvrij staal.

Nadelen

• Een astronomisch prijskaartje;
• Het apparaat kan niet licht genoemd worden;
• Slechts 6 maanden voor garantie.

HURAKAN HKN-30SN

Beoordeling: 4.8

Deze mixer is ideaal voor een relatief klein bakbedrijf dat gebak, broodjes en dergelijke produceert. De afmetingen van het toestel zijn 445x730x860 mm. Hij heeft zelfs geen driefasenstroom nodig, want hij gebruikt een motor met een maximaal vermogen van 1,5 kW! Dit alles betekent echter niet dat het vervoer en de installatie van het apparaat geen problemen zullen opleveren. Het feit dat zijn gewicht tot 102 kg bedraagt. Dat zijn ongeveer twee wasmachines!

HURAKAN HKN-30SN heeft een niet-verwijderbare kom. Voor de vervaardiging werd roestvrij staal gebruikt. Het is ook de bron van alle bijlagen. De behuizing is gemaakt van gepoedercoat metaal. Dit is de reden waarom het apparaat een moderne uitstraling heeft.

Terugkerend naar de kom, het volume is 30 liter. Zijn snelheid is vastgesteld op 20 rpm. U kunt de draaisnelheid van het mondstuk niet kiezen – die is 207 rpm. De mixer kan maximaal 12 kg kant-en-klaar deeg leveren. Dit lijkt niet veel. Maar alleen in vergelijking met de hierboven beschreven tegenhangers, waarvoor het ongelooflijk veel geld kost. Wat de HURAKAN HKN-30SN betreft, dit toestel is geprijsd op 52 duizend. Euro.

Voordelen

• Een eenvoudig elektromechanisch regelsysteem;
• Niet het grootste formaat en gewicht;
• Het lichaam, de kom en de mondstukken zijn gemaakt van kwaliteitsmateriaal;
• Goede capaciteit;
• Een standaard 220V netvoeding is vereist;
• De prijs is niet hoog te noemen.

Nadelen

• Slechts één snelheid;
• Wordt snel bedekt met stof.

FIMAR 18/SN

Beoordeling: 4.7

Nog een professionele deegmixer voor een redelijke prijs. De afmetingen van dit apparaat zijn 390x670x600 mm. Zonder de verpakking weegt dit model 57 kg. Deze parameters maken het voor de Italiaanse fabrikant mogelijk zijn product uit te rusten met een kom van slechts 22 liter. De kom is overigens niet afneembaar, maar bij deze afmetingen valt niets anders te verwachten.

Hij kan 18 kg deeg per keer maken, wat een zeer goed resultaat is. En wat de timing betreft, produceert de FIMAR 18/SN 54 kg deeg per uur. Natuurlijk gaat het niet om tonnen eindproduct per dag, maar het bovengenoemde resultaat zou voor veel kleine bakkerijen voldoende moeten zijn.

De behuizing van dit model is van staal, gecoat met een krasbestendige verf. Het uiterlijk van de standmixer is over het algemeen zeer modern. Voor de kom is roestvrij staal gebruikt. De spiraal en de deegverdeler zijn ook van hetzelfde materiaal gemaakt. En alleen de beschermkap is van gerookt polycarbonaat… Mede daarom is de FIMAR 18/SN iets lichter dan zijn concurrenten.

Ondanks zijn bescheiden vermogen van 0,75 kW vereist het een 380 V netvoeding. En, zoals u wellicht kunt raden, biedt deze mixer slechts één snelheid. Maar tegen extra betaling kunt u de fabrikant opdracht geven een tweede snelheid toe te voegen. Andere optionele extra’s zijn de beveiliging tegen overbelasting van de motor, een timer (digitaal of mechanisch), een roestvrijstalen gaasdeksel en een set wielen. Sommige winkels op het internet verkopen de FIMAR 18/SN ook met een lage trolley op wielen voor gemakkelijk vervoer naar de plaats van installatie.

Voordelen

• Uitstekende prestaties;
• De kom is gemaakt van roestvrij staal;
• Niet te groot in omvang en gewicht;
• Er zijn allerlei optionele extra’s;
• Laag stroomverbruik;
• Maximale vereenvoudigde controle;
• Niet zo duur.

Nadelen

• Het heeft standaard maar één snelheid;
• Kan snel bedekt raken met stof;
• Vereist een driefasige netvoeding;
• De standaardversie heeft geen timer.

Conclusie

Dit is een lijst van de beste deegschuivers die momenteel verkrijgbaar zijn. De machines zijn bedoeld voor iedereen die een klein bakkersbedrijf wil runnen. Sommige van de besproken machines zijn echter niet duur, zodat u ze kunt kopen voor thuisgebruik.