*Beste volgens de redactie. Selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, het is geen reclame en dient niet als leidraad voor aankoop. Raadpleeg voor aankoop een deskundige.
Beste Bittere Chocoladerepen
| Nominatie | plaats | productnaam | prijs |
| Beste repen pure chocolade | 1 | LA SUISSA 70 % 500 GR | 688€ |
| 2 | DANESI | 4200€ | |
| 3 | Alce Nero met gemalen cacaobonen | 567€ | |
| 4 | Bucheron Stand’art bitter | 269€ | |
| 5 |
|
284€ | |
| 6 | Vivani extra bitter 99% | 284€ | |
| 7 | SWISS ORIGINAL met sinaasappelschijfjes | 165€ | |
| 8 | Weinrich’s 1895 met oranje | 190€ | |
| 9 | Alkion bittere muntblaadjes | 207€ | |
| 10 | De Belgische Bitter 72% cacao | 182€ | |
| 11 | Siberische Schat bitter met aardbei en kaneel | 318€ | |
| 12 | Trouw aan kwaliteit “Apriori” 99% | 210€ | |
| 13 | Babaevsky “Elite” 75% cacao | 92€ | |
| 14 | Brittarev “Dochter van de Zon” met citroen en munt | 260€ | |
| 15 | Communards met aardbeiensap, 200 g | 128€ | |
| 16 | Betovering Bitter 100% | 220€ | |
| 17 | Merci bitters | 213€ |
LA SUISSA 70% 500G
Beoordeling: 4.9
Bittere chocolade van de Italiaanse fabrikant LA SUISSA zet de eerste stap in onze beoordeling. Het merk uit Italië maakt al meer dan 20 jaar handgemaakte bonbons en snoepjes. Het merk onderscheidt zich door zijn natuurlijke ingrediënten, eigen recepten en uitstekende smaakwaarden.
De verpakking is op het eerste gezicht vrij bescheiden – dun kraftpapier en folie. Natuurlijke samenstelling – cacao, cacaoboter, suiker, sojalecithine. De consistentie van LA SUISSA bitter – hard, het breekt met enige moeite. In de mond – aangenaam, klassiek, zonder onzuiverheden; zoet, maar met hints van een aangename bitterheid; de afdronk is helder, rijk.
Deze chocolade is een uitstekende begeleider van een kopje thee of koffie, ook geschikt voor de bereiding van diverse desserts. Houdbaarheid: 2 jaar. Caloriewaarde – 517 kcal. Gewicht van de tegel: 500gr. Prijs – van 600 roebel.
Voordelen
- Chocolade, oorspronkelijk uit Italië;
- 500g gewicht.;
- Natuurlijke ingrediënten;
- aangename smaak.
Nadelen
- Relatief hoge prijs.
DANESI BITTER
Beoordeling: 4.8
Batch chocolade van het Italiaanse merk Danesi staat op de tweede plaats in de Expertology lijst. Allereerst is Danesi beroemd om zijn speciale espresso en warme chocolademelk. De pralines worden aangeboden als een extra zoet dessert bij een kopje aromatische koffie in de cafetaria, eerder dan als een afzonderlijk product dat in de supermarkt kan worden gekocht.
Het snoepje is verpakt in kleine staafjes van 25*25*4mm en weegt 3,15g. Danesi wordt verkocht in grote verpakkingen van 1,5 kg, waarin 500 miniatuurtegeltjes passen, verpakt in individuele folie. Danesi heeft tot 60% cacao, dus een pittige, bittere en langdurige nasmaak.
Verpakking: kartonnen doos. Prijs – 3700 roebel per 1,5 kg.
Voordelen
- Geportioneerde repen;
- Pak van 1,5 kg;
- Een echte bittere smaak met een lange nasmaak;
- Hoge kwaliteit.
Nadelen
- Duur;
- Te grote verpakkingen.
Alce Nero bitter met geraffineerde cacaobonen
Beoordeling: 4.8
Alce Nero, gebaseerd op de beste ouderwetse recepten, van het Zwitserse merk staat op de derde plaats. Deze chocolade wordt door de beste chocolatiers gemaakt van natuurlijke ingrediënten – cacaomassa, cacaoboter, cacaobonen, vanille, gemalen cacaobonen (10%) en rietsuiker. Geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen – alleen natuurlijke producten. Alce Nero is vrij van sojalecithine, wat nuttig is voor mensen met een allergie, en heeft het label BIO, wat betekent dat het volledig natuurlijk is.
De smaak is zoet met slechts een vleugje bitterheid. Geen bijzonder uitgesproken smaken, hoewel de verpakking van Alce Nero aangeeft dat het minstens 80% cacao bevat. Geur bijna neutraal. Verpakt in ecologisch papier gemaakt van gerecycled hout. Kopers zijn verward door het gebruik van polyethyleen in plaats van traditionele folie als drager. Anders krijgt de chocolade een vrij hoge waardering.
Caloriegehalte: 589 Kcal. Kosten van de bar begint vanaf 400 roebel per 100 gram.
Voordelen
- Natuurlijke ingrediënten;
- BIO-product;
- Zwitserse kwaliteit;
- 80% cacao.
Nadelen
- Onhandige verpakking;
- Gebrek aan smaak;
- Hoge prijs.
Bucheron Stand’art bitter
Beoordeling: 4.7
De Russisch-Zwitserse Boucheron-chocolade van goede kwaliteit, die wordt verkocht in repen van 100 gram, staat op de vierde plaats. De baren zijn verpakt in zilveren souvenirdozen.
Wat de smaak betreft, heeft de chocolade van Boucheron een harsachtig aroma, dat de herkomst van de Forastero-bonen uit het Mexicaanse Amazonegebied bevestigt, zoals de fabrikant beweert. Door het hoge cacaobonengehalte (eigenlijk 72%) is de chocolade zeer rijk en vol van smaak.
De kleur is diep en donker en het oppervlak is glanzend. Het ontwerp is enigszins onconventioneel, met 21 ronde “pillen” met kruisjes in het midden, die gemakkelijk breken.
Geproduceerd door “Swiss Chocolate” in de Yaroslavl fabriek “Manchester Enterprise”. Het bedrijf werkt volgens Europese normen en met hoogwaardige grondstoffen. Veel consumenten zijn echter verrast door het vanillinearoma in plaats van de natuurlijke vanille, hoewel dit niet al te kritisch is.
Gewicht van de staaf: 100g. Caloriegehalte: 524 Kcal. Prijs zonder korting: vanaf 250 roebel.
Voordelen
- Kwaliteits ingrediënten;
- Een aangename, volle smaak;
- Praktische verpakking;
- Interessant ontwerp.
Fouten
- Vanilline aroma;
- Hoge prijs.
Beoordeling: 4.7
De Vivani fijne bittere chocolade met 99,5% cacao en 0,5% kokossuiker staat op de zesde plaats in onze ranglijst van deskundigen. De fabrikant presenteert zijn product als een echte biologische chocolade van de fijnste soorten cacaobonen die uit plantages in Panama worden geïmporteerd.
De dunne reep heeft een wrange en rijke smaak van bittere echte chocolade, dankzij een speciale bereidingsmethode – de methode van speciaal malen en mengen van cacaobonen, die een strenge kwaliteitscontrole ondergaan. Vivani is echt bitter, zonder een vleugje zoetigheid. Laat een licht rokerige nasmaak achter als een kop aromatische, sterke koffie.
Deze chocolade is geschikt voor mensen die de glycemische index controleren en hun suikerinname beperken. Bevat kokossuiker, dat rijk is aan ijzer, magnesium, zink en aminozuren en B-vitaminen. Vrij van sojalecithine en GGO’s.
Vivani is waarschijnlijk de meest getitelde chocolade. 12 rassen van dit merk hebben een gouden medaille van de DLG. De 71% cacao is zeer geprezen door het tijdschrift Savoir vivre, en de witte chocolade van Vivani is volgens chocolatier Georg Bernardini de beste in zijn soort.
Gewicht van de staaf: 80g. Energiegehalte – 672 Kcal/100g. Prijs – van 280 roebel.
Voordelen
- De meest getitelde chocolade;
- 99,5% cacaogehalte;
- Een echte bittere smaak;
- Kwaliteitscertificaten.
Nadelen
- Hoge waarde.
SWISS ORIGINAL bitter met stukjes sinaasappel
Beoordeling: 4.7
De bittere chocolade met sinaasappelschil van SWISS ORIGINAL, geproduceerd onder de strenge kwaliteitscontrole van Zwitserse chocolademakers, eist de zevende plaats op in het klassement. Dit is een extreem bittere chocolade met een subtiele cacaobonensmaak en sinaasappelmarmelade-aroma.
Het ontwerp van de doos doet denken aan de klassieke Swiss Original, maar met de toevoeging van een sappige sinaasappel in de snede. De reep is verpakt in een dikke zilveren zak met een logo aan de binnenkant.
Bevat geraspte cacao, suiker en stukjes sinaasappelmarmelade, bestaande uit sinaasappel-, appel- en perensap. Talrijke kleine kubussen staan aan de binnenkant van de tegel. Gekonfijt fruit is zuur, zoet en pittig, maar de smaak van sinaasappel is niet erg uitgesproken. De staaf breekt gemakkelijk en brokkelt niet af. Best gegeten met koffie of thee.
Gewicht van de staaf: 100g. Caloriewaarde: 492 Kcal. Prijs: vanaf 150 roebel/stuk.
Voordelen
- Zwitserse kwaliteit;
- Een interessante combinatie van cacao en gekonfijte sinaasappel;
- Kwaliteitsvol verpakkingsontwerp;
- Naleving van GOST’s;
Fouten
- Niet-natuurlijk vanilline aroma;
- Matig bitter;
- Hoge prijs;
- Niet altijd te koop.
Weinrich’s 1895 bitter met sinaasappel
Beoordeling: 4.6
De Duitse fabrikant met meer dan 100 jaar geschiedenis biedt zijn product aan: een bittere chocolade met 85% cacao en een vleugje sinaasappel. Op de achtste plaats staat WEINRICH’S bitter met sinaasappel.
Bevat cacaomassa, suiker, cacaoboter en natuurlijke sinaasappelolie. Geen schadelijke stoffen of palmolie in de reep. De elegante kartonnen verpakking spreekt veeleisende kenners van kwaliteitschocolade aan. De smaak van Weinrich is zoet en zuur, met een rijk aroma van bittere chocolade en een subtiel vleugje sinaasappel. Over het algemeen zijn de consumenten tevreden over de kwaliteit van het product, maar het is helaas niet gemakkelijk te koop.
Gewicht: 100g. Houdbaarheid: 18 maanden. Prijs: vanaf 160 roebel.
Voordelen
- Kwaliteitschocolade;
- 85% cacao;
- Natuurlijke ingrediënten.
Nadelen
- Nauwelijks verkrijgbaar in winkels.
Alkion bittere muntblaadjes
Beoordeling: 4.6
Elite pure chocolade gemaakt van de beste Arriba bonen uit Ecuador. Bevat ten minste 75% cacao en heeft een sterke geur en smaak. Alkion Pepermunt Blad Bitter Chocolade staat op nummer negen in onze ranglijst.
Alkion is een chocoladewerkplaats waar het product volledig met de hand wordt gemaakt. De fabriek heeft een strenge kwaliteitscontrole, alle grondstoffen worden gecontroleerd door een speciale afdeling en de recepten worden ontwikkeld volgens de recepten van de auteur.
De handgemaakte reep is een echte blikvanger, net als het feit dat hij natuurlijke gedroogde muntblaadjes bevat, en niet alleen een muntaroma. De chocolade heeft een wrange, rijke, bittere en licht verfrissende smaak, met toetsen van pepermunt. Het ontwerp van de verpakking is vrij onconventioneel – het is een dikke kartonnen doos, vormgegeven als een papieren zak, met daarin folie en, eigenlijk, de reep zelf.
Houdbaarheid: 6 maanden. Gewicht: 100g. Calorie: 621 Kcal. Kosten: vanaf 200 roebel.
Voordelen
- Een binnenlandse fabrikant, die inzet op kwaliteit;
- De producten zijn vrijwillig gecertificeerd;
- Met de hand gemaakt
- Organische samenstelling;
- Volle smaak en aroma.
Nadelen
- Hoge kosten.
De Belg is 72% cacaobitter met cacaobonen
Beoordeling: 4.5
Deze heerlijk rijke chocolade met knapperige cacaoblokjes van de Belgische fabrikant staat op nummer tien in onze chocoladeranglijst.
De verpakking bestaat uit karton en folie. Het type ontwerp is minimalistisch, zonder overbodige informatie. Alle benodigde gegevens staan op de achterkant van de doos. Wat de samenstelling betreft, bevat het 72% cacao, 14% cacaobonen, cacaomassa, cacaoboter en sojalecithine.
De plaat is verdeeld in 8 stukken zodat hij gemakkelijk in stukken kan worden gebroken. Zichtbaar op de achterkant van de chocolade zijn geplette cacaobonen. Het percentage cacao is niet zo hoog, zodat de smaak aangenaam zoet is. Cacaoboon geeft een beetje pit. Kan wat stukjes kokos bevatten, wat verrassend is, maar de smaak niet beïnvloedt.
Gewicht: 100g. Houdbaarheid: 9 maanden. Energiewaarde: 550 Kcal. Prijs – vanaf 180 roebel.
Voordelen
- Heerlijke bittere chocolade;
- Biologische ingrediënten;
- Geproduceerd in België;
- Natuurlijke cacaobonen.
Nadelen
- Niet altijd beschikbaar op de markt.
Siberische schat bitter met aardbei en kaneel
Beoordeling: 4.5
De bittere chocolade van de binnenlandse producent Sibirskiy Klad, gemaakt van aromatische Fino de Aroma cacaobonen, stukjes aardbei, een snufje kaneel en druivensuiker, valt op de elfde plaats in de ranglijst. Dit is een natuurlijk product, handgemaakt zonder suiker en andere schadelijke ingrediënten.
Het ontwerp is heel interessant: een transparante folie waardoorheen je schijfjes aardbei ziet in een kartonnen frame. Alle informatie over het product staat op de achterkant van de doos.
De chocolade heeft een veelzijdig, rijk aroma, aardbeien voegen een vleugje zuur toe en kaneel voegt zoetheid en specerijen toe. De bessen zijn gevriesdroogd, waardoor 100% van hun nuttige eigenschappen en vitaminen bewaard blijven. Cacaobonen hebben een kenmerkende nootachtige, fruitige en bloemige smaak. Deze cacaosoort vertegenwoordigt overigens slechts 8% van de wereldproductie. Over het algemeen vinden de klanten het erg leuk.
Gewicht van de staaf: 100g. Caloriewaarde: 511,7 Kcal. Houdbaarheid: 6 maanden. Kosten – vanaf 250 roebel.
Voordelen
- 100% natuurlijk product;
- Gevriesdroogde stukjes aardbei;
- Volle smaak;
- Aangename smaak;
- Zeldzaam gehalte aan cacaobonen.
Nadelen
- Hoge kosten;
- Moeilijk te vinden op de markt.
Trouw aan kwaliteit “Apriori” bitter 99%
Beoordeling: 4.4
De 99% bittere chocolade van het Nederlands bedrijf Loyalty to Quality valt op de twaalfde plaats. Chocolade wordt gemaakt volgens GOST-normen en heeft hoge organoleptische kenmerken.
De verpakking van de Apriori is zeer praktisch – het zijn 10 plastic doosjes, elk met twee repen. Elke plak, met een gewicht van 5g., individueel verpakt in papier en folie. Een bedankbriefje en een coupon voor 15% korting op je volgende aankoop.
Alleen 99% cacaobonen, vanille en zout. Het maakt het echt bitter met een licht zure, samentrekkende nasmaak zonder de minste zweem van zoetheid. Ook heeft “Apriori” een hoge veiligheidsindex – het bevat geen lood, micro-organismen, palmolie en andere schadelijke stoffen, zoals bevestigd door laboratoriumtests van Roskontrol.
Gewicht: 100g. Caloriegehalte: 601 Kcal. Kosten: vanaf 180 roebel.
Voordelen
- 100% natuurlijk;
- Nuttige chocolade;
- 99% cacao;
- Super bittere chocolade;
- Hoge kwaliteit en veilig.
Nadelen
- Geen cacaoboter;
- Smaak van cacaopoeder;
- Hoge prijs;
- De smaak is even wennen.
Babaevsky “Elite” bitter 75% cacao
Beoordeling: 4.3
De dertiende plaats op de ranglijst wordt ingenomen door chocolade van de oudste suikerwerkfabriek “Elite” met 75% cacao.
Babayevsky chocolade bevat plantaardige macro- en micronutriënten en antioxidanten. Kaneel heeft antibacteriële eigenschappen en zuivert het lichaam. En tegelijkertijd zijn er emulgatoren (E322, E476) en “vanilline”-aroma’s en veel suiker. Desondanks is Babaevsky erg populair bij klanten…
Volle, wrange, bittere smaak, maar te zoet voor bittere chocolade. Presentation-looking – front bezel verbeeldt stichters herenhuis. De reep breekt niet gelijkmatig, ondanks de verdeling in voorwaardelijke plakken. “Babaevsky is geweldig in het maken van chocolade desserts.
Caloriegehalte: 560 Kcal. Houdbaarheid: 12 maanden. Kosten: vanaf 90 roebel.
Voordelen
- Smelt in je mond;
- Aroma en smaak van echte chocolade
- Representatieve verpakking;
- Aanvaardbare prijs.
Fouten
- Niet genoeg om het elite niveau van bittere chocolade te bereiken;
- Te zoete smaak;
- Aanwezige emulgatoren.
Brittarev “Dochter van de Zon” bitter met citroen en munt
Beoordeling: 4.2
Artisanale chocolade ‘Dochter van de Zon’ met citroen en pepermunt staat op nummer veertien. Bittere natuurlijke chocolade zonder suiker, geschikt voor vegetarische maaltijden. Het product wordt verkocht in een kartonnen kunstdoos, die een geweldig cadeau of souvenir kan zijn.
De chocolade bevat cacaobonen, dadelpuree, citroenschil en munt. Pekmez is een vruchtensap dat volgens een speciale technologie wordt bereid. Rijk aan voedingsstoffen en gezond, met een lage glycemische index.
Het aroma en de smaak hebben menthol en citrustonen, die worden aangevuld met een subtiele zuurgraad van cacaobonen. Er is een beetje gedroogde pepermunt op de achterkant van de reep. De plakjes zijn vrij klein, zacht en ongebruikelijk van uiterlijk, maar zeer smakelijk, zoals blijkt uit talrijke recensies.
Houdbaarheid: 6 maanden. Cacaogehalte: 60%. Prijs: vanaf 280 USD.
Voordelen
- Originele verpakking;
- Nuttige ingrediënten;
- Lage glycemische index;
- Geen suiker.
Nadelen
- Te duur.
Kommunarka Bittere Chocolade met Aardbeiensap, 200g
Beoordeling: 4.2
Kommunarka chocolade met aardbeiensap van de Wit-Nederlands fabriek neemt de vijftiende plaats in op de ranglijst. 8 mini-chocoladerepen van 25 gram elk, individueel verpakt in met gelei gevulde zakjes, met 50% cacao.
De chocolade is verdeeld in 3 met chocolade gevulde kussentjes. Onder de donkere chocoladelaag zit een heerlijke en aromatische geleivulling. Het is als marmelade, sijpelt er niet uit en ruikt lekker naar aardbeien. De smaak van de vulling en de chocolade passen perfect bij elkaar, de bessenpraline overstemt de rijke, bittere cacaosmaak niet, maar benadrukt deze juist.
Het bevat cacaomassa, cacaoboter, aroma en emulgator. De vulling bevat kersensapconcentraat, alcohol, agar, aroma en citroenzuur.
Energiewaarde: 465 calorieën. Gewicht van de staaf: 200g. Houdbaarheid: 12 maanden. Prijs: vanaf 150 roebel.
Voordelen
- Harmonieuze smaak van vulling en chocolade;
- Fatsoenlijke verpakking;
- Aanvaardbare samenstelling;
- Lage kosten.
Nadelen
- Het heeft suiker en emulgator.
Enchantment” bitter 100%
Beoordeling: 4.1
Exquisite chocolate, gemaakt van elite soorten cacaobonen en 100% cacao, staat op de zestiende plaats. Bittere chocolade heeft interessante smaken. Het heeft geen suikerbitterheid, zoetheid of zuurheid. Dit is een volledig natuurlijke chocolade met een authentieke cacaosmaak.
Pure Chocolate Sunshine is gemaakt zonder suiker. Alleen natuurlijke cacao, cacaoboter, lecithine en vanilline aroma’s zijn inbegrepen. Geen suiker of zout. Geen overmatige bitterheid in de smaak, dus je kunt het eten zonder te rimpelen. De chocolade is bitter en wrang, maar niet droog – hij heeft een olieachtig karakter, wat volgens de klanten eerder een voordeel dan een nadeel is.
Doos met 11 individueel verpakte pralines. Massa 140g. Prijs vanaf 200 roebel. Houdbaarheid: 12 maanden.
Voordelen
- 100% cacaogehalte;
- Heeft drie kwaliteitsmedailles;
- Geportioneerde stukken;
- Goede compositie;
- Bevat geen suiker;
- De 140g reep.
Nadelen
- Heeft onveilige ingrediënten.
Merci Bitter Batch
Beoordeling: 4.0
Onze selectie wordt afgesloten met de Merci Bitter Batch Chocolate. Merci is een donkere chocolade uit een Duitse fabriek en bevat 72% cacao. Het product is vrijwillig gecertificeerd in Duitsland en voldoet aan alle kwaliteitsnormen, hoewel het niet gepositioneerd is als een elite.
Originele enveloppe-vormige verpakking bevat 25g repen, individueel verpakt in folie. De chocolade is niet verdeeld in extra plakjes, wat niet helemaal handig is. Wat de samenstelling betreft, staat cacao bovenaan de lijst, met een minimum van 72% aan droge stof. Op de tweede plaats komt suiker, wat niet goed is. Gevolgd door cacaoboter, sojalecithine, vanille-extract. Melkvet, kunstmatige smaakstoffen en andere schadelijke stoffen zijn niet gedetecteerd.
De chocolade heeft een vers aroma van cacaobonen. Smaak – licht wrang, mild en aangenaam, met een lichte zoetheid. Over het geheel genomen ziet de chocolade er toonbaar en solide uit, dus het zou een geweldig cadeau zijn.
Energiewaarde per 100g: 572 kcal. Houdbaarheid: 355 dagen. Kosten – vanaf 200 roebel.
Voordelen
- Natuurlijke samenstelling;
- Duitse kwaliteit;
- Individuele staven;
- Stijlvol ontwerp.
Nadelen
- Niet geïdentificeerd.
Wat zijn enkele van de merken en smaken die worden aanbevolen voor de beste pure chocoladerepen?
Voor de beste pure chocoladerepen wordt vaak aanbevolen om te kijken naar merken zoals Lindt Excellence, Green & Black’s en Valrhona. Deze merken staan bekend om hun hoge kwaliteit en rijke smaak. Wat betreft smaken, zijn de klassieke varianten zoals 70% cacao, 85% cacao en zelfs 90% cacao populair. Daarnaast zijn er ook verrassende smaken zoals zeezout, chili en sinaasappel die de pure chocolade een unieke twist geven. Het is belangrijk om te experimenteren en verschillende merken en smaken te proberen om te ontdekken welke jouw favoriet is.