*Een opsomming van de beste in het boek. Selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, niet bedoeld als reclame en vormt geen koopgids. Overleg met een deskundige vóór de aankoop.
Wetenschappers en voedingsdeskundigen zijn het bijna unaniem eens over de voordelen van noten. Ongeacht of iemand een speciaal dieet volgt of niet, of hij wil afvallen of juist aankomen, het is altijd raadzaam om een kleine hoeveelheid noten in het dieet op te nemen. Dit veelzijdige en smakelijke product is rijk aan eiwitten, vitaminen, sporenelementen en plantaardige oliën. Sommige noten stimuleren het cardiovasculaire systeem, andere de immuniteit, weer andere de gezondheid van het haar en zelfs astmatische aandoeningen. Ze zijn ook maar een handjevol, genoeg om de honger te stillen en je een energieboost te geven voor bijna een hele dag.
Sommige noten worden beschouwd als gourmet en zijn niet goedkoop. Soms is het hoge prijskaartje ook te wijten aan de moeilijkheid om te oogsten, schoon te maken of te vervoeren. Wij hebben hier zes van de duurste noten uit de hele wereld geselecteerd.
Ranglijst van de duurste noten ter wereld
| Nominatie | plaats | productnaam | prijs per kg. |
| 6 VAN ‘S WERELDS DUURSTE NOTEN | 1 | CEDAR NOUTEN | 2 239€ |
| 2 | PECANEN | 1 348€ | |
| 3 | MINDAL | 950€ | |
| 4 | Macadamia | 896€ | |
| 5 | Pistaches | 848€ | |
| 6 | Cashew | 830€ |
pijnboompitten
Beoordeling: 4.9
Pijnboompitten zijn de vruchten van de Siberische pijnboom die groeit in Siberië, Altai, Kazachstan, Mongolië en China. Noten worden alleen in het wild geoogst. De fijne witte noten rijpen op de takken van de boom, in kegels die met een stok worden geoogst om de vruchten vervolgens te scheiden. Het is een lange, zware en zorgvuldige klus. De Siberische den produceert ook een relatief kleine opbrengst aan noten. Dit alles draagt bij tot de hoge prijs van het product.
Vanuit het oogpunt van de voordelen voor het menselijk lichaam ligt de belangrijkste waarde van pijnboompitten in de inhoud van een unieke reeks aminozuren en een aanzienlijke hoeveelheid vitaminen uit de groepen B, E en C. Noten helpen tekorten aan voedingsstoffen aan te vullen voor wie een vegetarische levensstijl leidt. Ook heeft hun regelmatige consumptie een positief effect op het zenuwstelsel, het gezichtsvermogen en de gewrichten en vermindert het de kans op bloedarmoede en kanker.
Pecannoten
Beoordeling: 4.8
De pecannoot is inheems in het zuidoosten van de Verenigde Staten. Dit land is de grootste leverancier van amandelen, hoewel ook op de Krim, in Centraal-Azië en in de Kaukasus relatief kleine hoeveelheden worden geteeld. De bomen dragen vruchten in de zomer en worden bestoven door bijen. Het uiterlijk van pecannoten lijkt op dat van walnoten, maar is gladder en langwerpiger. De oogst gebeurt met de hand, maar wordt bemoeilijkt door het feit dat de vruchten vrij hoog groeien en moeilijk te scheiden zijn. Dit is een van de belangrijkste redenen waarom pecannoten zo duur zijn…
Pecannoten worden beschouwd als een veelzijdig en duur voedingsmiddel en komen voor in recepten over de hele wereld. Noten kunnen aan allerlei gerechten worden toegevoegd, maar ze worden het vaakst gebruikt in desserts, vooral in ijs. Ze worden zowel rauw als geroosterd geconsumeerd. Pecannoten worden ook gebruikt om bakolie te maken die kan worden gebruikt in groentesalades. Een klein nadeel van de pecannoot is dat de dop vlak voor consumptie moet worden verwijderd, omdat de noten snel een bittere smaak krijgen als ze gepeld worden bewaard. In de dop kunnen ze jarenlang worden bewaard met behoud van al hun gezondheids- en smaakeigenschappen.
Pecan vruchten zijn rijk aan vitaminen, kalium, magnesium, fosfor. De regelmatige consumptie ervan (met mate) verbetert de eetlust, verhoogt de algemene tonus van het lichaam en is een profylactisch middel tegen oog- en hartziekten.
Amandelen
Beoordeling: 4.7
Amandelen groeien op berghellingen als kleine groene vruchten met noten erin. Het is een plant die het harde klimaat niet verdraagt. In landen zonder geschikte omstandigheden worden amandelen meestal ingevoerd uit Indonesië, China, Italië en de VS. In Nederland wordt het geteeld in de zuidelijke regio’s: de Krim en het Stavropolgebied.
Er zijn verschillende variëteiten van de waardevolle pecannoot. Koks gebruiken meestal de bittere soort amandelen in de keuken, omdat die de sterkste smaak heeft. Soms gemalen tot meel. Meer bittere amandelen zijn populair in de parfumerie. Maar de zoete variant wordt vaak direct als basisvoedsel gebruikt.
Amandelen zijn rijk aan gezonde vetten, mineralen en vitaminen. Matige consumptie helpt het gewicht te herstellen en geeft energie, waardoor amandelen een geliefd voedingsmiddel zijn voor wie wil afvallen of sportief actief is. Het verbetert ook de conditie van de huid en vertraagt veroudering. Amandelen mogen echter niet te veel worden gebruikt, omdat grote hoeveelheden allergische reacties kunnen veroorzaken.
Macadamia
Beoordeling: 4.6
Macadamia is een van de duurste noten ter wereld. Pistaches worden op de Europese markt verkocht voor ongeveer 150 dollar per kilo. De macadamia, ook bekend als de kindal, komt oorspronkelijk uit Australië en groeit aan bomen tot 15 meter hoog. Bestoven door slechts één soort bij; rijpt tussen het vroege voorjaar en het midden van de herfst. Er zijn negen soorten macadamianoten in Australië, waarvan er slechts twee eetbare vruchten dragen.
De eerste Europeaan die de plant beschreef was de Duitse botanicus Ferdinand de Muller, die in de 19e eeuw de Australische flora onderzocht en de plaatselijke soort naar zijn vriend, de chemicus John Mac Adam, macadamia noemde. Later werden de bomen geïntroduceerd in andere landen met vergelijkbare klimatologische omstandigheden. Tegenwoordig wordt macadamia geteeld in Brazilië, Costa Rica en Zuid-Afrika en op het Australische continent. Kant-en-klare macadamianoten worden voornamelijk in de VS en op Hawaï geproduceerd.
De hoge kostprijs van macadamianoten wordt verklaard door een aantal factoren die verband houden met de productie ervan. Ten eerste is het moeilijk te leveren omdat het slechts in enkele landen in grote hoeveelheden wordt geteeld en Australië nog steeds de grootste leverancier is. Ten tweede is het handmatig verzamelen van de vruchten een lang en moeizaam proces. De derde factor is de complexiteit van de behandeling. De schillen zijn drie millimeter dik en slecht gescheiden van de pit, waardoor sommige producten tijdens de productie verkruimelen.
Macadamia wordt beschouwd als een van de gezondste producten: het heeft een unieke chemische samenstelling met een overvloed aan waardevolle sporenelementen. Ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen, het geheugen te verbeteren en de huid te verjongen. Macadamia-olie wordt ook gebruikt in cosmetica, maskers en crèmes.
pistache
Beoordeling: 4.5
De pistacheboom werd oorspronkelijk alleen aangeplant in Syrië en Iran. Wordt nu geteeld in Azië, Afrika en Midden-Amerika in gebieden met een subtropisch klimaat. Maar het zijn Iran en de Verenigde Staten die de leiders zijn in de bevoorrading. Een kleine wintergroene plant, die droogte en korte koudeperiodes verdraagt. Zijn wortels gaan tot 15 meter diep in de grond, waardoor hij vocht en voedingsstoffen uit de droge grond kan halen. Pistachebomen worden gewoonlijk alleen ’s nachts geoogst, omdat de bladeren, verwarmd door de zonnestralen, essentiële oliën in de lucht afgeven, wat duizeligheid veroorzaakt. Ze worden zowel met de hand als met behulp van moderne apparatuur geoogst, wat het proces vergemakkelijkt. Dergelijke complicaties zijn grotendeels verantwoordelijk voor de hoge prijs.
Pistaches worden gewoonlijk in winkels verkocht, gezouten en licht geroosterd. Andere toepassingen zijn snoepgoed, ijs en oosterse snoepjes. Pistaches mogen dan duur zijn, maar blijven populair.
Naast zijn hoge energiewaarde (556 kcal per 100 gram) is het rijk aan vitaminen, koper, fosfor en gezonde vetten. Maar de belangrijkste verdienste is het hoge fytosterolgehalte. Volgens onderzoeksdeskundigen verhogen pistaches het hemoglobinegehalte, normaliseren ze de hartfunctie, helpen ze prostaatkanker voorkomen en verminderen ze het stressniveau. Niet verrassend, volgens Chinese volksvoorspellingen, worden pistachenoten beschouwd als een geluksnoot die voorspoed in huis brengt.
Cashew
Beoordeling: 4.4
Voedzame en smakelijke noot komt uit Oost-Brazilië. Uiteindelijk geïntroduceerd in Zuidoost-Azië, Iran en Thailand. Cashewnoten zijn de vruchten van de Anacardium boom, die aan de buitenkant van de appelvormige steel groeit. De stengel zelf wordt geconsumeerd als voedsel en verwerkt tot sap en jam. Anacardium is een lage (ca. 7 m) groenblijvende tropische plant die niet bestand is tegen klimaatverandering.
Voordat de noten worden verkocht, ondergaan ze verschillende fasen van speciale behandeling. Tussen het zaad en de zaadhuid zit namelijk een giftig sap dat thermische brandwonden aan het slijmvlies kan veroorzaken. Cashewnoten worden daarom eerst van hun schil ontdaan en vervolgens met hitte behandeld, waardoor ze veilig zijn voor consumptie. Het hele proces wordt grotendeels handmatig uitgevoerd door speciaal opgeleide werknemers. Behalve de noten zelf worden ook de doppen gebruikt en geraffineerd tot olie, die vervolgens voor medicinale doeleinden wordt gebruikt.
Voedingsdeskundigen adviseren regelmatige consumptie van cashewnoten bij stofwisselingsstoornissen en huidziekten. Noten stimuleren ook de hersencellen, bevorderen de immuniteit en voorkomen gaatjes. Cashewnoten zijn rijk aan vitamine B4 en het mineraal selenium, maar bevatten ook zink, calcium en kalium. Zijn voedingswaarde is 600 kilocalorieën.
Wat zijn de zes duurste noten ter wereld? Ik ben nieuwsgierig naar welke noten zo kostbaar zijn en waarom. Zijn het zeldzame noten of hebben ze een uitzonderlijke smaak die hen zo waardevol maakt? Ik ben benieuwd naar het antwoord!