Bestek

Door zorgvuldig bestek te kiezen, kunt u van een typische huisgemaakte maaltijd een luxueus, romantisch diner maken. Waarop letten bij het kiezen van serviesgoed?

Niet alleen in een restaurant kun je prachtig dineren. Met het juiste servies kunt u een informeel etentje in stijl organiseren.

Soorten bestek

Een tafelkleed kiezen dat bij het bestek past? Volgens mij is het goed om verschillende tafelkleden te hebben. Ze moeten qua stijl harmoniëren met het interieur. De kleur kan verschillend zijn: bijpassend, contrasterend of met een patroon. Bestek en serviesgoed moeten ook worden gekozen in overeenstemming met het algemene ontwerp van het interieur. Dan ziet de gedekte tafel er harmonieus uit.

Hoe krijg je een tafelkleed dat bij het bestek past?? Volgens mij is het handig om meerdere tafelkleden te hebben. Ze moeten passen bij de stijl van het interieur. De kleur kan verschillend zijn: in toon met het interieur, of met een contrast, of met een patroon. Bestek en serviesgoed moeten ook worden gekozen in overeenstemming met het algemene ontwerp van het interieur. Dan ziet de gedekte tafel er harmonieus uit.

Verberg

• Hulptoestellen. Ze worden gebruikt om voedsel over te brengen van een gedeelde schotel naar een individueel bord. zij moeten zich bevinden in de onmiddellijke nabijheid van het levensmiddel waarop zij worden aangebracht. Dit kunnen lepels zijn voor spaghetti- en saladegerechten, vorken en messen voor wild, tangen voor snacks, spatels, taartspatels, enz..
• Individueel bestek. Deze groep omvat lepels, vorken en tafelmessen.

Accessoires kunnen ofwel compleet met het bijpassende serveerbord ( bijvoorbeeld een schotel plus taartspatel ) of als functioneel paar worden besteld Een lepel en vork om de salade te mengen.

Hoe bestek kiezen?

Basis ( individueel ) bestek krijgt iedereen die aan tafel zit. Ze liggen meestal bovenop het bord of worden geserveerd samen met het gerecht waarvoor ze bestemd zijn. Deze groep omvat bestek, visbestek, snackbestek, dessertbestek en fruitbestek, maar ook bepaalde soorten lepels ( theelepel, koffielepel, ijslepel ).

Afgebeeld: All-Time bestekset van Alessi, ontwerp Venturini Guido.

Bestekmes. Bij het kiezen van een tafelkleed is het de moeite waard speciale aandacht te besteden aan de breedte van het kleed. Hoe groter hij is, hoe gladder de snede en hoe langer het mes meegaat. De beste keuze voor roestvrij stalen bestek is gehard materiaal.. het is duurzamer en duurzamer. Gehard staal voorkomt ook de vorming van vlekken. Het is de moeite waard het mes zorgvuldig te onderzoeken alvorens het te kopen. Alle vertandingen op het snijgedeelte moeten identiek zijn.

Vork en lepel. Een kwaliteitsvork heeft scherpe tanden. En ze moeten aan beide zijden gepolijst worden, zodat ze gemakkelijker schoon te maken zijn. Het roestvrijstalen bestek moet een dikkere ronding hebben – anders trekt het krom wanneer het hard wordt aangedrukt.

De meest praktische besteksets zijn volledig van roestvrij staal.

Let vooral op de materialen die voor de verschillende bestekonderdelen worden gebruikt. Voorwerpen die volledig van roestvrij staal zijn gemaakt, kunnen in de vaatwasser, terwijl voorwerpen met handvatten van andere materialen wel in de vaatwasser kunnen De meer delicate materialen ( hout, porselein ) moeten met de hand worden gewassen.

Afgebeeld: AA296 door Maggi Massimo, ontwerp door Maggi Massimo.

Sommige lepels zijn zeer elegant maar moeilijk te gebruiken. De dikte van een goede "scoop" De lepels zijn minstens 2,5 mm dik. Het praktische staat voorop. Dit geldt ook voor vorken en messen met een te dun handvat.

Vergeet bij de keuze van het bestek niet dat het moet passen bij het serviesgoed. Idealiter hebben de artikelen soortgelijke decoratieve elementen, patronen enz.. Een bord van het fijnste porselein en een tafelvork met een houten handvat zouden er vreemd uitzien.

Het bestek moet goed passen bij het bord waarmee het wordt geserveerd.