Hoe kies je een fonduestel?

Je hebt vaak gasten en je staat niet graag aan het fornuis..? Probeer fondue te maken. Het kost niet meer dan vijf minuten en de gasten zullen genieten van een heerlijke maaltijd.

De gemakkelijkste fondue om te bereiden is chocoladefondue. Er zijn ook kaasfondue, visfondue en vleesfondue. Afhankelijk van de ingrediënten die u voor de fondue gaat gebruiken, moet u een fonduepan kiezen.

Hoe u het juiste product kiest en waar u op moet letten bij het kopen, vertellen wij u in ons artikel.

Welk type fondue machine kiezen: elektrisch of brander?

De fonduepan kan worden verwarmd door elektriciteit of vuur. Geen twee warmtebronnen zijn beter – zowel elektrische als branderproducten hebben hun voor- en nadelen.

Brander fondues

Om dergelijke producten te verwarmen wordt een kaars of brander gebruikt, die gevuld is met speciale tabletten of gel die geen geur, roet of rook afgeeft. Branderfondues zijn ideaal om een romantische sfeer in huis te creëren of gewoon om een gezellige sfeer te scheppen op koude winteravonden.

Voordelen

• Fondues met branders of kaarsen zijn niet “gebonden” aan één plaats. Ze kunnen overal worden meegenomen waar geen elektriciteit is (bijvoorbeeld buiten);
• Met een brander kan de hoogte van de vlam en dus de verwarmingssnelheid worden aangepast.

Nadelen

• Je moet brandstof kopen voor de fonduepan… Een liter gel is genoeg voor 8-10 keer gebruik, een tablet voor één keer gebruik (ongeveer 2-3 uur);
• Niet alle branderfondues hebben temperatuurregeling.

Elektrische fondueboxen

Elektrische fondueboxen zijn een uitstekende optie voor kaas-, vlees- en dessertgerechten die op een bepaalde temperatuur moeten worden bereid, omdat ze snel kunnen worden verwarmd en de temperatuur kan worden geregeld. Deze fondueschalen zijn aangesloten op het elektriciteitsnet en mogen niet buitenshuis worden gebruikt.

Sommige fonduetoestellen hebben magnetische kabels. Ze gaan open als iemand per ongeluk de draad aanraakt en voorkomen zo dat de fondue op de tafel of de ongelukkige gast morst. Er zijn ook modellen met te korte snoeren… Bij de aankoop van dergelijke producten is het raadzaam een verlengsnoer te voorzien zodat u van de tafel naar het stopcontact kunt “geraken”.

Elektrische fondues zijn van metaal en hebben vaak een antiaanbaklaag, waardoor ze gemakkelijker schoon te maken zijn.

Voordelen

• Geschikt voor elke soort fondue;
• Veiligheid. Geschikt voor huizen met kleine kinderen.
• Je hoeft geen brandstof te kopen;
• Handige temperatuurregeling;

Nadelen

• kan niet buiten of binnen worden gebruikt zonder elektriciteit;
• Creëert een minder gezellige sfeer in huis dan branderfondues. Sommige modellen zijn echter uitgerust met lichtindicatoren die de vlam van de brander simuleren. Hierdoor lijken ze meer op klassieke branderproducten.

Welke fonduepan kopen voor chocolade-, kaas-, vlees- en groentefondue?

De vaten voor fondue zijn gemaakt van keramiek, klei en metaal (roestvrij staal of gietijzer):

1. Keramische en kleiproducten zijn geschikt voor het maken van dessert- of chocoladefondue. Ze zijn niet geschikt voor het bereiden van vlees-, vis- of groentegerechten die hogere temperaturen vereisen. Deze producten zijn zeer fragiel en kwetsbaar. Ze kunnen barsten bij een sterke impact en kunnen ook breken bij blootstelling aan hoge temperaturen. Deze fondues mogen niet worden verwarmd op het fornuis.
2. Gietijzeren fondueschalen zijn ideaal voor vleesfondue. Ze verwarmen het voedsel gelijkmatig en houden het lang warm. Dit gereedschap is duurzaam en stevig, maar niet geschikt voor het maken van kaas- en chocoladefondue. Gietijzeren fondues zijn ook zwaar en hebben de neiging om geuren te absorberen. Als de gietijzeren fonduepan geen beschermende anti-aanbaklaag heeft, moet hij worden gebruikt voor het bereiden van één soort fondue (bijvoorbeeld een vlees- of visfondue).
3. Roestvrijstalen fonduepan – de ultieme allrounder. Geschikt voor alle soorten gerechten en bestand tegen hoge temperaturen. Je kunt het op het fornuis zetten om snel fondue te maken.

Het beste verwarmingselement – brander of kaars

De kaars wordt alleen gebruikt voor het verwarmen van gerechten van klei of keramiek en het maken van chocoladefondue. Het is niet heet genoeg voor een ander gerecht. Ook kan een brandende kaars geen grote container verwarmen en een grote groep (5-6 personen) van fondue voorzien.

De brander wint in dit opzicht. Het maakt de bereiding van een willekeurig aantal fondueschotels mogelijk en kan worden gebruikt voor het verwarmen van fondueschotels van elk materiaal. Bij de meeste modellen kunt u ook de hoogte en de intensiteit van het vuur aanpassen.

Waar u nog meer op moet letten voordat u koopt – praktische tips

1. Let op de capaciteit.Als u van plan bent om met een beperkte groep vrienden of alleen u en uw geliefde van de fondue te genieten, kies dan voor een inhoud van 0,7-1 liter. Als u een fonduepan wilt kopen voor een groot gezin of als u vaak met een grote groep op stap gaat, is een inhoud van 1,5 tot 2,5 liter voldoende. De standaardcapaciteit van een fonduepan is 1,3 tot 1,5 liter. Denk er ook aan dat u grotere containers nodig hebt voor vlees-, groente- en visgerechten, terwijl een inhoud van 0,3-0,4 liter volstaat voor chocoladefondue.
2. Houd er bij de aankoop rekening mee dat de handvatten van een houten fonduepan een slechte warmtegeleiding hebben, d.w.z.. riskeert u geen verbranding. Maar ze zijn niet bijzonder duurzaam, en houden er niet van om in de vaatwasser te “baden”. Metalen handvatten zijn duurzamer en pretentieloos, maar ze worden erg heet.
3. Kijk eens naar de vorken, inbegrepen in uw fondueset. Kies producten met lange handvatten. De handvatten zijn bij voorkeur gemaakt van een materiaal dat niet heet wordt (hout of plastic). Om te voorkomen dat gasten hun spiezen door elkaar halen, kiest u producten met verschillende kleuren op het handvat. Houd er bij het kopen ook rekening mee dat iemand één vork nodig heeft om een zoete fondue te proeven, terwijl hij voor een vleesgerecht twee spiesen nodig heeft.