Hoe kiest u de juiste bakoven voor uw huis?

Het aroma van zelfgebakken brood is een onvergelijkbare huiselijke sensatie. En zelfs als u een gezonde levensstijl leidt en het bakken met calorierijk meel beperkt, is dat geen reden om af te zien van de mogelijkheid om uw eigen zelfgebakken brood te bakken volgens het gekozen recept. De nieuwe keukenhulpen kunnen glutenvrije of gistvrije broden en specialiteiten bereiden. Bekijk de opties van enkele van de beste fabrikanten en ontdek hoe u de juiste broodmachine voor uw gezin kunt kiezen.

Wat kan een thuisbakker doen

De beste modellen van 2019-2020 zijn bewezen functionele ovens met verschillende standen, waarvan sommige al Concurreert met de multicooker. De basisvaardigheden van een goede broodbakmachine voor thuis zijn programma’s om:

• Kneed verschillende soorten deeg met een rijpings- en gistcyclus;
• Met de bakmodus kunt u meer dan 10 soorten brood bakken: wit, rogge, met noten of zaden, zonder gist, volkoren, stokbrood en meer;
• Het bakken van zoete paascakes met sultana’s en muffins;
• jam, confituur of sauzen maken;
• voor het maken van soep en pap.

Het basisprincipe van elk apparaat is het grondig mengen van de deegcomponenten, het toevoegen van de ingrediënten na een bepaalde tijd en het gelijkmatig verwarmen van de binnenbak zonder luchttoegang. Het belangrijkste onderdeel van een thuisbakoven is de metalen emmer met een draaibare spatel, die verschillende vormen kan hebben voor kookrecepten.

Selectiecriteria

Om een bakoven voor thuis te kiezen, is het noodzakelijk om de vraag te beantwoorden: wat wil je erin koken?. Immers, meer functies of betere prestaties betekenen meer geld. Als u ’s avonds gewoon de ingrediënten wilt plaatsen en een timer wilt gebruiken om ’s morgens warm brood met een knapperige korst te krijgen, volstaat een eenvoudig apparaat met een uitgestelde start.

Er zijn basisparameters voor de probleemloze en langdurige werking van de machine.

Het gewicht en de vorm van het afgewerkte brood

Het maximale broodgewicht en -volume zijn rechtstreeks gerelateerd aan door de grootte van de oven. Bakovens met kleine, middelgrote en grote capaciteit. Daarom moet u bedenken hoeveel brood elk gezinslid zal eten, zodat het niet na 2-3 dagen in broodkruimels verandert. De minimumhoeveelheid brood wordt aangeboden voor 400 gram, het maximum is tot anderhalve kilo.

Ook ter informatie! Het brood kan rechthoekig zijn, rond, langwerpig voor een stokbrood, of klein als de vorm in stukken kan worden verdeeld. Voor stokbrood zijn er speciale inzetbare bakjes.

Vormmateriaal

Dit is een kenmerk dat bepalend is voor de duurzaamheid van de oven. En het belangrijkste waarop u moet letten bij de keuze van een bakkerij is het binnenste matrijsmateriaal. Het is degene die regelmatig wordt getest bij hoge temperaturen.

Broodemmers zijn natuurlijk van metaal, maar de verschillende modellen verschillen in dikte en kwaliteit. Het is ook belangrijk om te controleren De anti-aanbaklaag, Bestudeer de specificaties van de fabrikant. Een dunne laag kan niet alleen beschadigd raken bij het scheiden van gekookt brood of het roeren in jam met scherpe instrumenten, maar kan ook in korte tijd ranzig worden.

Advies van! Kijk goed naar het bevestigingsmechanisme van de spatel, deze mag geen openingen hebben waar de vloeistof van het deeg of de soep in valt. Anders zal de werkklier snel verslechteren en wordt het toestel onbruikbaar.

Het is beter om een hoogwaardige metalen mal met een betrouwbaar mechanisme te kopen, want het geld dat u uitgeeft zal zich terugbetalen met vele jaren werking zonder reparaties.

Aantal programma’s

De keuze van uw broodmachine is een zeer individuele beslissing. Tenzij u van plan bent exotisch brood te maken met sultanarozijnen of zonder gist, heeft het niet veel zin te betalen voor extra “franje”.

De beste fabrikanten van keukenapparatuur bouwen vaak Dezelfde instellingen voor verschillende recepten, gemakkelijk te controleren. De smaak van het afgewerkte brood of deeg zal dan afhangen van het geheel van ingrediënten en niet van de keuze van het ene of het andere programma. Natuurlijk is het programma voor soep of pap anders dan dat voor het bakken van brood. Maar variaties in kleur en smaak zullen ongeveer even lang koken als dezelfde opties worden gekozen.

De grootte, de kleur van de korst (donker of licht), het mengen van additieven (met een automaat die het kneedproces niet onderbreekt) zijn over het algemeen belangrijk voor het bakken.

Tip! Om een goede broodbakmachine te kiezen, is het nuttig te leren hoe de programma’s werken. Als ze meer dan een dozijn per schotel hebben, zal dit niet alleen het gebruik bemoeilijken, maar ook veel van hen overbodig maken.

Vermogen

Het vermogen van de verwarmingselementen wordt weergegeven in de baktijd van de afgewerkte bakproducten. Het deeg wordt niet beïnvloed door deze parameter, aangezien een beetje warmte voldoende is om het gistdeeg te laten rijzen.

Een hoge capaciteit is interessant wanneer regelmatig grote hoeveelheden brood worden gemaakt, bijvoorbeeld in een kleine particuliere bakkerij. Maar voor elk brood is 3 tot 5 uur nodig, en met een goede, dure verwarming kun je de tijd niet aanzienlijk verkorten. Een cyclustijdwinst van misschien een half uur tot 40 minuten.

Als u een bakoven voor thuis kiest met een vermogen van 500 tot 750 W, is dit voldoende voor het dagelijks bakken van brood (3-4 uur, afhankelijk van het recept), stoven (niet meer dan 2 uur) en het koken van soep (1 tot 1,5 uur). Wanneer de werkdruk wordt verhoogd tot het maximum voor de ochtendpap op dezelfde dag, wordt een extra uur toegevoegd. Een thuisbakoven kan dus bijna de halve dag bakken, inclusief ’s nachts kneden.

Controleren of u de juiste bakkerij hebt gekozen is het beste vóór Pasen, wanneer u tegelijkertijd zoete cakejes met sultanarozijnen op gist moet bakken, en verschillende versies van deeg voor muffins en cake moet kneden, inclusief wrongelmixen.

Als de helper de vakantiebelasting aankan, zijn de weekdagen in een handomdraai achter de rug.

Apparaten met een maximale vermogensinstelling van 1650 watt zijn ontworpen voor zware belastingen en Geschikt voor een minibakkerij, omdat meerdere broden per dag om de 3 uur gekookt zullen worden.

Mengspatel

U vindt de volgende in de handel verkrijgbare opties met één of twee peddels. Elk van deze is niet zonder nadelen.

1. Een enkele spatel kan de hoeken van de bakplaat niet bereiken, de ingrediënten worden niet volledig gemengd, wat uiteindelijk leidt tot baksels van slechte kwaliteit.
2. Twee spatels roeren beter, maar alleen als de emmer volledig gevuld is. Deze modellen zijn ook vatbaarder voor breuk.

Tip! Daarom kunt u zich bij de keuze van het aantal spatels beter laten leiden door echte klantenbeoordelingen van een bepaald broodbakmodel.

Wat de gebruikte materialen betreft, gebruikt het budgetsegment plastic voor de bladen, terwijl de duurdere modellen metaal bieden. Bovendien kan het volgende aanwezig zijn extra spatels voor verschillende soorten deeg.

Meer opties

Niet-klassieke ovenfuncties veroorzaken felle discussies tussen gebruikers van multicookers en broodbakmachines. Immers, pilaf of yoghurt wordt in elke oven anders gemaakt. Bovendien wordt aanbevolen de bakkerij tijdens het werk alleen in extreme gevallen te openen. Het is moeilijk om de leider op het gebied van kookkwaliteit objectief te beoordelen, maar als je al een goede multicooker in huis hebt, is een oven met vergelijkbare functies een duidelijke overkill.

Desondanks kunt u in de beste modellen naast brood ook zulke ongewone gerechten bereiden:

• soepen;
• pap;
• stoofpot;
• jam en marmelade.

En, natuurlijk, baksels die de magnetron en multicooker overtreffen…

Aanvullende kenmerken bij het kiezen van een broodbakmachine, afgezien van recepten, kunnen zijn:

• een timer met een uitgestelde start en warmhouden (zo kunt u ’s avonds alle ingrediënten klaarzetten en ’s ochtends warm brood voor het ontbijt hebben);
• kinderbescherming;
• Herstel van een onderbroken programma in geval van een stroomstoring;
• een afneembaar deksel, wat het schoonmaken vergemakkelijkt;
• keuze van korstkleur en broodvorm
• het aantal brood- en deegvariaties waarvoor u de modi kunt instellen;
• multicooker voor het creëren van uw eigen culinaire meesterwerken;
• Meelvrije opties voor mensen met een glutenallergie.

Belangrijk! De automaat is nodig om tijdens het bakproces automatisch extra ingrediënten zoals sultanarozijnen, gedroogd fruit, geraspte kaas, enz. toe te voegen. Als deze producten in één keer in het deeg worden gegoten, kan het deeg niet rijzen.

Voor sommigen lijken deze kenmerken misschien overbodig, maar voor anderen is dit de belangrijkste aankoopfactor.

Top fabrikanten en geschatte ovenkosten

Gerenommeerde fabrikanten van keukenapparatuur garanderen hun producten een serieuze veiligheidsmarge voor meerdere jaren intensief gebruik, omdat zij hun producten maken van hoogwaardige materialen.

Panasonic – van 8000 tot 15000 roebel

Ondanks de vrij hoge kosten, zijn de betrouwbaarheid en het gebruiksgemak van de Japanse fabrikant de belangrijkste attracties van deze apparaten. Het maximumgewicht van het kant-en-klare brood varieert van 950 tot 1250 g, met de mogelijkheid om kleinere volumes aan te passen, de keuze van de korstkleur.

Tip van de dag! Sommige modellen bieden extra vormen voor baguettes en ciabatta (een klein Italiaans brood, vergelijkbaar met een rechthoekige cake).

De kwaliteit van de dikwandige metalen mallen, bekleed met Teflon beschermkappen, garandeert de levensduur van de ovens. De nieuwste modellen maken gebruik van innovatieve technologie voor drie fasen: kwalitatief kneden van alle ingrediënten, gelijkmatige verhitting om het volume te verhogen en bakken in een met keramiek beklede vorm met een spiegelend deksel met Een “Nederlands houtoven” effect.

Moulinex – van 2500 tot 11500 roebel

De winnaar van vele prijzen voor de beste innovatie van kleine huishoudelijke apparaten is een van de eerste broodbakmachines die op de markt kwam met verschillende functies en de mogelijkheid om Franse baguettes te bakken. De gestroomlijnde ronde toestellen bakken maximaal 1 kg brood, hebben 3 formaten, meer dan een dozijn programma’s, extra opties en een geweldige prijs.

De modellen zijn niet alleen gemaakt voor zoete baksels, maar ook voor hartige baksels. Moulinex is ook Roggebroodmachine, wat belangrijk is om fit te blijven. Kies een bakoven voor thuis van een bekend merk voor slechts een paar duizend roebel.

Redmond – van 3000 tot 10 000 roebel

Het is de eerste fabrikant die stevig vasthoudt aan de trend naar veelzijdigheid. Redmond ovens kunnen veilig concurreren met multicookers, omdat ze alle gerechten kunnen stoven, soepen, sauzen, pappen en jam kunnen bereiden.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan de creativiteit van koks die liever met hun eigen recepten experimenteren. Redmod ovens hebben Multicooker-functie, U kunt uw eigen recepten programmeren voor een nieuw gerecht.

Is het de moeite waard om een broodbakmachine te kopen

Alvorens te besluiten een broodbakmachine voor zelfgebakken brood en andere gerechten te kopen, is het de moeite waard te analyseren hoe vaak de techniek gevraagd zal worden, vooral als deze niet over de extra functies van een multicooker beschikt.

De gemiddelde grootte (lengte/breedte) is ongeveer 30 cm, die het grootste deel van het oppervlak van een tafel of plank in beslag neemt. Bijna elke oven maakt gedempte geluiden tijdens het kneden.

Het is ook belangrijk om rekening te houden met de voorkeuren van het gezin. Als iemand op dieet is, dan moet je weer denken aan De caloriearme oven heeft het perfecte alternatief.

Een perfecte keuze voor de grote familie met een goede kok. Het kan uw oven optimaal benutten voor vers gebakken, gezonde maaltijden – en soms uw eigen recepten maken.