Jalapeño pepers: Hoe ze thuis te kweken

Jalapeño pepers produceren miniatuur, zeer pittige en gezonde vruchten tegelijkertijd. Ze zijn onmisbaar in elk Mexicaans gerecht. In Mexico wordt het op commerciële schaal geteeld op 160 km velden

2. Op gematigde breedten passen de groentestruiken dankzij hun compactheid perfect op vensterbanken. Groot aantal kleine blaadjes bevordert de fotosynthese in huis.

Rasbeschrijving

dankzij het nauwgezette werk van plantenkwekers verschijnen er steeds nieuwe variëteiten in zaadcatalogi. Hete chili is geen uitzondering. De medium hete jalapeño wordt gewaardeerd om zijn gastronomische kwaliteiten: bij het eten ontwikkelt de pikantheid zich geleidelijk van een “warme” naar een “hete” sensatie.

Oogst de paprika’s voordat ze hun biologische rijpheid bereiken: terwijl ze nog groen zijn. Nadat de vrucht zijn karakteristieke rode kleur heeft gekregen, neemt de kwaliteit ervan af. Hun lengte varieert tussen 5 en 9 cm. Het gewicht van elke vrucht is ongeveer 50g. Tot 20 aardappelen per plant als ze volgens de juiste teelttechnieken worden geteeld. Jalapenos hebben veel voordelen:

Positieve kwaliteit	Beschrijving
De veelzijdigheid van	Het wordt gebruikt voor culinaire, medicinale en cosmetische toepassingen
Beschermende kwaliteiten	Dankzij de fytonciden bestrijdt het actief virussen
Decorativiteit	Compacte groene struiken “behangen met” rode vruchten worden een ornament van het interieur

Terzijde!Om het gerecht “warmer” te maken en de scherpe smaak te verwijderen, verwijdert u de zaadjes voordat u de paprika’s gebruikt. Ze bevatten grote hoeveelheden van de alkaloïde capsaïcine.

De zaden zaaien

Peperzaden kunnen op elk moment worden gezaaid. Het enige waar rekening mee moet worden gehouden: zaaien in periodes met een korte daglichtperiode en extra verlichting.

Voorbereiding van het zaad

Zaden kunnen in gespecialiseerde winkels worden gekocht of met de hand worden geplukt. In het laatste geval worden gezonde, biologisch rijpe paprika’s gebruikt om geconditioneerde zaden te verkrijgen. Ze worden doormidden gesneden, de zaden uitgezocht en op een warme, droge plaats te drogen gelegd.

Het zelfgezaaide zaad moet worden ontsmet. Het moet 20 minuten in een lichtroze oplossing van mangaan worden gedrenkt.Peperzaden ontkiemen om het ontkiemen te versnellen:

1. Neem twee wattenschijfjes, maak ze vochtig en knijp ze uit.

2. De gesteriliseerde zaden worden op een schijf gelegd en afgedekt met een tweede schijf.

3. Breng de schijven over in een ondiepe schaal. Als er geen deksel is, kunt u de pot afdekken met huishoudfolie.

4. Zet de pot op een lichte vensterbank.

5. Controleer de zaden en schijven dagelijks. Indien nodig kunnen ze worden bevochtigd met een sproeier. Om de kieming te versnellen is het raadzaam een groeistimulator (Epin, Kornevin) toe te voegen.

6. Zodra de zaden beginnen te ontluiken, worden ze gezaaid in voorbevochtigde grond. Droog – ze zullen sterven.

Als het zaad na 10 dagen niet ontkiemt, toch zaaien. Anders kunnen de zaden gaan rotten.

Bodemvereisten

Paprika’s houden niet van zure grond. Gebruik losse grond met een neutrale reactie. In de winkel gekochte universele potgrond is voldoende. Het is mogelijk om het zelf te maken van de bovenste niet zure turf, humus (biohumus) en rivierzand (in gelijke verhoudingen). Als alternatief, meng zodegrond en grof rivierzand. Zelf bereide grond moet vooraf worden ontsmet door stomen in een stoombad of door 20 minuten in de oven te branden (bij 200 °C).

Zaaitechniek

Om tussentijds plukken te voorkomen, moeten containers van 3 liter worden gebruikt. Ze moeten drainage gaten hebben op de bodem.Instructies voor het zaaien

1. Als de container niet bedoeld is om in een andere te worden genest, wordt op de bodem een drainagelaag aangebracht.

2. Vul de pot met substraat.

3. Maak er een gat in, bevochtig het.

4. Plaats een paar zaden en bedek ze met aarde.

5. Bevochtig opnieuw.

6. Containers bedekt met glas om de nodige vochtigheid te creëren.

7. Verwijder het regelmatig om de grond te beluchten en eventueel te bevochtigen. De zaden ontkiemen bij een temperatuur van meer dan 13°C.

8. Wanneer de zaailingen verschijnen, kan het glas volledig worden verwijderd.

Bij het zaaien in een gemeenschappelijke bak moet een afstand van 5 cm tussen de zaden worden gelaten. Deze afstand is voldoende om te voorkomen dat de wortels van jonge zaailingen in elkaar grijpen. Maar het plukken mag niet worden uitgesteld. Onmiddellijk na de vorming van 2 echte bladeren.

Groeiomstandigheden

Paprika’s zijn, net als tomaten, kruidachtig. Dit bepaalt de vereisten voor de groeiomstandigheden. Deze zijn vergelijkbaar met die welke tomaten nodig hebben voor een normale groei, maar hebben toch bijzonderheden. Volgens ons leidt de overeenkomst in de eisen tussen de populaire groenten tot onregelmatigheden in de teelt van chilipepers.

Licht

Jalapeño pepers zijn een lichtminnend groentegewas. Als ze in de winter op een vensterbank worden gekweekt, zullen de knoppen, bloesems en eierstokken door het gebrek aan licht uitvallen. Bladeren worden geel en sterven vroegtijdig af, stengels en takken breken af. De opbrengst daalt drastisch. De gevormde vruchten bereiken niet de juiste grootte, vervormd.

Naar onze mening moeten potten met paprika’s worden gezaaid op een vensterbank bij een oost- of westraam. In de winter is de zuidkant geschikt. Maar extra aanvullende verlichting blijft nodig. In andere perioden kunt u het zonder doen, omdat peper een gewas is met kort daglicht.

Temperatuur

Om hete pepers goed te laten gedijen, hebben ze optimale temperatuursomstandigheden nodig. De meest geschikte temperaturen liggen tussen 22 en 30 °C. De som van de effectieve temperaturen moet 2,5 tot 3 duizend graden zijn. Als de indicator lager is, ontwikkelen de planten zich slecht en rijpen de vruchten traag. Hierdoor daalt de totale opbrengst van het ras.

Een plotselinge verandering in temperatuur kan stressvol zijn voor paprika’s. Als het buiten koel is, wil je hem niet op een balkon zetten omwille van veel licht. Als het kwik onder de 0,5 °C zakt, zullen de zaailingen sterven. Zelfs geharde planten sterven af. Bovendien kunnen de groenteplanten bij gebrek aan warmte hun knoppen laten vallen. Maar niet alleen het gebrek aan warmte is fataal voor hen: als de kamertemperatuur boven de 30°C blijft bij droge lucht (vochtigheid minder dan 50%), beginnen de planten te verwelken met de bloemen of de reeds gevormde eierstokken.

Vochtigheid

Paprika’s houden niet van droge lucht. Om de juiste vochtigheidsgraad (ongeveer 80 %) te handhaven, moet een bak met water naast de planten worden geplaatst. Dit is een effectieve manier om de temperatuur te verlagen wanneer deze te hoog is.

Hoe verzorg je hete jalapeño pepers?

De verzorging van hete pepers is minder tijdrovend dan die van paprika’s. Hoewel het zijn eigen specifieke kenmerken heeft, komt het over het algemeen neer op een rationele bewatering en voeding. Peper hoeft niet gekiemd te worden. Alleen moet de hoofdscheut worden gesnoeid wanneer deze een hoogte van 20 cm heeft bereikt om de vertakking te bevorderen.

Bewatering

Bodemvocht is zeer belangrijk voor paprika’s. Een tekort aan vocht beïnvloedt het aantal knoppen, het aantal eierstokken en dus de opbrengst. Regelmatige uitdroging van de grond wordt aangegeven door vergeelde bladschijven die geleidelijk uitdrogen en afvallen. Volgens de resultaten van het onderzoek van het Instituut voor Groenten en Meloenenteelt van UAAS zien we de positieve dynamiek van de groei bij een verhoogd vochtgehalte in de bodem tijdens de teelt van peper: de plant is dicht bebladerd, de vruchtvorming is actief, en de oogst rijpt snel en krijgt raseigenschappen.

Maar te veel vocht is net zo schadelijk als te weinig. Als de grond nat is, krijgen de plantenwortels nauwelijks zuurstof, wat resulteert in een slechte warmtevoorziening. Dit leidt tot de ontwikkeling van schimmelziekten, het afwerpen van bladeren en de vorming van eierstokken.

Om het evenwicht te bewaren, irrigeren volgens de bodemgesteldheid. Ze worden pas bevochtigd nadat de bovengrond is opgedroogd. Gebruik stilstaand water op kamertemperatuur om overkoeling van de wortels te voorkomen. Tijdens de bloei en de eierstokvorming is de beste manier om water te geven volgens ons via een pallet. Zet de pot ongeveer 20 minuten in een emmer water en zet hem dan op een pallet.

Voeding

Ze hebben stikstof nodig vanaf het moment dat ze beginnen uit te lopen tot ze beginnen te ontluiken. Het bevordert de ontwikkeling van scheuten en wortels, die in paprika’s zwak zijn. Bemest de planten tijdens de bloeiperiode met een verhoging van fosfor en kalium. Paprika’s zijn bijzonder gevoelig voor magnesiumvoedingsstoffen wanneer zij op hun krachtigst zijn. Het gebrek aan voedingsstoffen kan leiden tot bladverlies, een daling van de productiviteit en een verminderde kwaliteit van het gewas.

Zowel een te lage als een te hoge concentratie micro- en macrovoedingsstoffen in de bodem heeft een negatief effect op de vruchten.Hun grootte, verkoopbaarheid en rijpingstijd worden beïnvloed:

1. Met een overvloed aan macro- en micronutriënten ontwikkelen de planten zich krachtig en bouwen ze groene massa op ten koste van de vruchtvorming. Minder tijd voor de vruchten om te rijpen.

2. Voedingsgebreken leiden tot dwerggroei en lagere opbrengsten.

Om uitputting of overgroei van de grond te voorkomen, moeten paprikaplanten tijdens hun actieve groeifase en met tussenpozen van twee weken worden bemest. Kunstmest is effectief in het begin, daarna kan houtas rijk aan fosfor en kalium het vervangen. Organisch materiaal verdient de voorkeur, omdat paprika’s daar goed en snel op reageren. Maar minerale bestrijdingsmiddelen kunnen ook worden gebruikt.

Bescherming tegen ziekten en plagen

Het grootste gevaar voor kamerpaprika’s is een schending van de teeltvoorwaarden. Als onbesmet zaad wordt gezaaid en regelmatig overbewaterd, zelfs in het zaailingstadium, kan de ziekte zwartbenigheid zich ontwikkelen. Zieke paprika’s verliezen hun steeltjes en laten vallen. Zaailingen kunnen alleen in het beginstadium van de ziekteontwikkeling worden gered door behandeling met “Fitosporin”.

Plagen onder vochtige omstandigheden: Aantasting door bladluizen, spint en andere insecten. Ze voeden zich met het sap van de plant. Na verloop van tijd worden de scheuten geel en beginnen te verschrompelen. Zeepoplossing is zeer doeltreffend gebleken tegen aantastingen en moet worden toegepast totdat het ongedierte is verdwenen. Voor de teelt van paprika’s voor culinair gebruik mogen geen insecticiden worden gebruikt.

Jalapeño pepers zijn niet moeilijk te kweken op een vensterbank. Het is niet grillig. Het belangrijkste is om te onthouden om het water te geven en te voeden.