Kenmerken van een inductiekookplaat

Een inductiekookplaat is een type elektrische kookplaat. Men kan niet beweren dat deze apparaten nieuw zijn: ze verschenen enkele jaren geleden in de winkelrekken, maar sindsdien zijn ze stijlvoller, functioneler en handiger geworden. Bij het kiezen van het juiste model is het belangrijk om de kenmerken van het apparaat, de voor- en nadelen te overwegen, en om het hele scala van verschillende prijscategorieën te evalueren, omdat de kosten vaak worden uitgedrukt in de “mogelijkheden” van de techniek.

Technische kenmerken

Het schema van een conventionele elektrische inductiekookplaat bevat 5 elementen:

• Een glas-keramisch oppervlak;
• isolatie;
• een spoel die wervelstromen opwekt;
• frequentieregelaar;
• besturingseenheid.

Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar in standaard- en maatwerkmaten, waardoor ze gemakkelijk in het keukenmeubilair kunnen worden geïntegreerd, en de grootte heeft niet noodzakelijkerwijs invloed op het aantal opties en technische kenmerken.

Inbouwkookplaten kunnen metalen frames rond de rand hebben – deze zijn ontworpen om extra stevigheid te bieden en de rand te beschermen tegen afbrokkelen.

In de regel is de kookplaat een glad glaskeramisch oppervlak, waaronder zich alle onderdelen bevinden. Bedieningspaneel Meestal aan de voorkant, maar er zijn varianten waarbij elke brander een eigen set aanraakgevoelige knoppen heeft.

De meest “geavanceerde” fornuizen hebben ingebouwde receptenboeken

En natuurlijk kan een goede inductiekookplaat, zoals alle keukenapparatuur integreren in een smart home systeem. Hij schakelt niet alleen de afzuigkap in en regelt zelfstandig het vermogen, maar kan ook op afstand worden bediend via uw smartphone.

intense hitte

De structuur van de verwarmingselementen van een inductiekookplaat verschilt van die van een elektrische kookplaat. Terwijl in de laatste de verwarmingspunten zich direct onder de afgebeelde omtrek bevinden, zijn de inductiespoelen kleiner en talrijker. Ze bedekken dus ongeveer 90% van het paneel, zodat u de extra warmte volgens de ingestelde modus. Deze functie wordt meestal aangeduid als Booster, maar sommige fabrikanten gebruiken de naam Power of een gemengde versie PowerBoost.

Het aansluiten van een hulpbron kan het verwarmingsvermogen verhogen van 2,5 W tot 4 W. De functie heeft echter een tijdslimiet, die ongeveer 10 minuten bedraagt.

Variabele warmtezone

Het inductiemodel kan ook de vereiste verwarmingszone voor een standaardpan of -pan automatisch detecteren, waarbij de golfspoelen precies daar worden ingeschakeld waar de pan staat. De laatste ontwikkelingen beperken niet langer de rigide omtrek van de onzichtbare “brander. Op het oppervlak mag een pictogram “x” worden gegraveerd om aan te geven verwarmingscentrum of een voldoende grote rechthoek, die niet gebonden is aan de grootte van de bodem. Hoe verder de pan van het centrale punt verwijderd is, hoe minder energie hij opwarmt. Zo kan met PowerSlide of PowerMove het vermogen worden “verhoogd of verlaagd” door het kookgerei gewoon over de pan te bewegen.

Het midden van de kookzone is gemarkeerd met een kruis

Het grote oppervlak voor het verwarmen van de inductiekookplaat is handig wanneer u kookgerei gebruikt dat niet standaard of groot is. Dit kan een grote pan zijn voor vleeswaren, een vierkante bakplaat of een ovale eendenpan. Om een grote pan gelijkmatig te verwarmen, activeert u gewoon de Brugfunctie. De naam suggereert dat er tussen de twee kookzones een soort brug zal zijn die een gelijktijdige werking en algemene verwarming mogelijk maakt.

Controleren of er kookgerei beschikbaar is

Sensoren op de inductiekookplaat kunnen kookgerei lezen dat erop is geplaatst. Er bestaat dus geen gevaar dat het fornuis onbedoeld wordt ingeschakeld. U moet echter oppassen dat u een bord of een grote beker niet op een bedrieglijk koud oppervlak laat staan dat niet voorzien is van een speciale magnetische voet. De verwarmers zullen alleen Een klein voorwerp (lepel of vork).

Het nut van de modus is dat het oppervlak zichzelf uitschakelt als de pot of pan met een gekookt gerecht wordt verwijderd.

De bediening onderbreken en de kookplaat vergrendelen

Vaak is het nodig het koken enige tijd te onderbreken om er later op terug te komen. Er zijn twee basisopties voor dergelijke gevallen.

1. Als u de inductiekookplaat korte tijd (tot 30 seconden) moet uitschakelen om verspreide of gemorste ingrediënten van het oppervlak te verwijderen, gebruik dan Reinigingspauzefunctie. Na een halve minuut gaat de inductiekookplaat automatisch verder met koken.
2. Als u de keuken voor langere tijd moet verlaten, stelt de fabrikant voor om de kookfunctie onbeperkt in te schakelen. Het kan genoemd worden Stop&Ga of Herstart. Wanneer het programma wordt geactiveerd, onthoudt het de tijd waarop het werd gestopt. Na terugkeer hoeft u alleen maar op dezelfde knop te drukken en het koken gaat door.

Wat betreft een “kindveilige” functie, zal het voor onbepaalde tijd draaien totdat een volwassene het slot verwijdert.

Het kookproces in de gaten houden

Een van de belangrijkste functies waarmee alle koks vertrouwd zijn, is de kookcontrole. Bij het koken van soep is het bijvoorbeeld gebruikelijk om ingrediënten geleidelijk toe te voegen. Je moet vaak wachten tot de vloeistof kookt voordat je “het vuur lager kunt zetten”. Sommige inductiekookplaten hebben geleerd het kookproces te herkennen en verminderen de verwarmingsenergie die nodig is om zonder menselijke tussenkomst verder te koken. Dit voorkomt dat vloeistoffen op de kookplaat overlopen of ernstige verdamping veroorzaken.

Het kookpuntalarm kan worden ingesteld. Aangezien de inductiegolven niet de bodem van het kookgerei verhitten, maar alleen de inhoud, zal er een vibrerend effect optreden wanneer er kokende belletjes in het water verschijnen. De kookplaat detecteert het en geeft een geluidssignaal.

Modus “hou je warm” Vergelijkbaar met de mogelijkheid van multicookers om het voedsel na het koken nog enige tijd te “stoven”. Dit is handig als alle gezinsleden nog niet thuis zijn of niet klaar zijn voor de maaltijd.

Touch controls op premium inductiekookplaten kunnen niet alleen individuele kookmodi bieden, maar ook stapsgewijze begeleiding. Soms zit er ook een zoemer bij Elektronische sonde voor temperatuurmeting tijdens het koken van steaks of vis. De elektronische kookplaat geeft dan instructies over de juiste kooktemperatuur.

Timed cooking in de nieuwe kookplaten is verbeterd met een slimme rekenfunctie. De kookplaat kan Schakel iets voor de ingestelde kooktijd uit, Zodat het voedsel kan “overkoken” in de restwarmte. Dit vermogen verbetert nog de energie-efficiëntie van een inductiekookplaat, die zelfs minder energie verbruikt dan zijn “elektrische” zusje. Snelle verhitting wordt bereikt door de inhoud van de pot of pan direct te verhitten. In dit geval wordt de warmte niet naar het oppervlak en de bodem van het kookgerei afgevoerd.

Type fornuis

Vrijstaand Inductiekookplaten omvatten een kookzone en een elektrische oven. Krachtige huishoudelijke apparaten, gewoonlijk 4 kookzones of meer, met volledige kook- en veiligheidsfuncties. Ondanks al hun voordelen hebben ze een belangrijk nadeel – hoog stroomverbruik (12 – 15 kW), waarvoor een speciale krachtige elektrische bedrading nodig is.

Bijzondere vermelding verdienen draagbare modellen Inductiekookplaten, ze zijn klein en ontworpen voor 1 of 2 kookzones. Bij een laag vermogen en een lage prijs hebben ze niet minder functionaliteit, kunnen ze ongeveer 10 standen hebben, een paar kookinstellingen en standaard opties (pauze of Boost). Kitfort inductiekookplaten met één of twee branders hebben bijvoorbeeld een benijdenswaardige reeks functies: meerdere standen, uitgestelde start en tijdsklokken, en veiligheidsopties.

De nadelen van dit toestel zijn subjectief, maar kunnen het verschil maken bij de keuze van het beste model.

1. Alleen geschikt voor de elektrische inductiekookplaat speciaal kookgerei (geëmailleerd, roestvrij staal), het is gemarkeerd met een spiraalvormige. Messing of koperen kookgerei is ook geschikt, maar vanwege het lage magnetische gehalte warmt het veel langzamer op. Keramisch of glazen kookgerei mag nooit worden gebruikt op een inductieplaat. Bovendien moet de bodem van het kookgerei vlak en schoon zijn.
2. Bij sommige modellen is het vermogen te laag om 3 of 4 kookzones tegelijk te gebruiken (deze fornuizen hebben een vermogen van ongeveer 4kW).
3. Het is verboden een inbouwkookplaat te installeren boven koelkasten, magnetrons en andere metalen oppervlakken.
4. Het elektromagnetische veld kan (in geringe mate) naburige toestellen beïnvloeden, en Mensen met pacemakers Wij raden u aan om te wachten met de aankoop van dergelijke apparaten.
5. Wanneer de kookplaat wordt ingeschakeld, maakt hij een zacht geluid omdat het koelsysteem werkt, maar bij sommige modellen is de ventilator vrijwel onhoorbaar.

Voordelen van een kookplaatadapter

Een van de populairste accessoires bij het kiezen van de juiste inductiekookplaat is een inductiekookplaatadapter. Dit apparaat is een grote hulp bij het gebruik van allerlei kookgerei van verschillende materialen die oorspronkelijk niet voor dit soort fornuis bestemd zijn.

Het voordeel van dit accessoire is dat u kunt besparen op de aanschaf van een speciale pannenset, of dat u keramisch of glazen kookgerei kunt gebruiken voor de dagelijkse keuken. Een inductiekookplaat heeft hetzelfde rendement van 90%, geen warmteverlies en dus geen energieoverschrijding.

De gemiddelde diameter van de adapters die meestal in winkels worden aangetroffen is 22 tot 24 cm, maar ook kleinere voorwerpen zoals koffiezetapparaten en kleine recipiënten voor het smelten van kaas of chocolade kunnen erin worden geplaatst.

Voor veel gebruikers is een adapter een goed alternatief voor het verwisselen van kookgerei.

Waarop letten bij de aankoop

Het type fornuis is het gemakkelijkst te kiezen, maar het is niet altijd gemakkelijk om de wijzigingen en aanvullende opties te begrijpen. Waarop letten bij het kiezen van een goede inductiekookplaat?

1. Aantal branders – Het elektromagnetische veld kan variëren, dus het is de moeite waard om te beslissen wat optimaal is voor uw kopje thee.
2. Aantal kookstanden kan sterk variëren, met een gemiddelde van 15 uur.
3. Maat. Voor veel mensen speelt de grootte van het huishoudelijke apparaat een belangrijke rol, als u niet veel ruimte in de keuken hebt, kunt u kijken naar draagbare of ingebouwde 3-pits modellen, ze zijn vrij stijlvol en laten u toe om andere keukenbenodigdheden in de buurt te plaatsen.
4. Hoge warmte functie Boost is nuttig voor wie in een snel tempo leeft. Het kan een ketel, soepwater of pasta snel verwarmen.
5. De Stop&Ga naar maakt het mogelijk het kookproces voor korte tijd te onderbreken.
6. Maximale kooktijd – Vaak beperkt tot 3 uur, wat niet strookt met sommige recepten. Natuurlijk kan de cyclus worden verlengd en blijft het apparaat werken.
7. Modusomschakeling – Niet elke inductiekookplaat kan verschillende kookstanden voor verschillende branders instellen – een optie die vaak ontbreekt in de goedkopere modellen.

Als u eenmaal begrijpt wat een inductiekookplaat is en welke opties deze heeft, is het gemakkelijk om de juiste keuze te maken bij het zoeken naar een nieuwe kookplaat. Als u inductiekookplaten en conventionele elektrische kookplaten vergelijkt, kunt u de voor- en nadelen van beide onderscheiden. Inductiekookplaten hebben over het algemeen een intuïtieve interface, een reeks veiligheidssystemen en gebruiksvriendelijke kookmodi.