Keukengeschiedenis in namen

In slechts anderhalve eeuw is de keuken uitgegroeid van een bijkeuken tot de technologisch meest geavanceerde en vaak de mooiste kamer in huis. Katharina Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert en Margareta Schuthe-Lihocki hebben evenveel voor de keuken gedaan als alle moderne kastenfabrikanten.

Afgebeeld: de keuken van het Witte Huis – de thuisbasis van de Amerikaanse presidenten. Ok. 1892 .

Afgebeeld: Katharina Beecher.

Katharina Beecher

Het verhaal van een keuken in oude stijl het is een verhaal van onderdrukking. De huisvrouwen trokken zich weinig aan van rationalisatie: de oven in de ene hoek, de tafel in de andere, de planken met pannen in de derde, de gootsteen in de vierde .. Terwijl ze kookten, stuiterden de vrouwen alle kanten op, letterlijk kronkelend over kilometers. Het idee om iets in de omgeving te veranderen kwam eerst bij Katharina Beecher ( Catharine Beecher ) — De zus van de beroemde schrijfster Harriet Beecher Stowe.

Lees ook verder:

• Een keuken op verschillende tijden
• Waaraan moet u denken bij het kiezen van een keukenblok?
• De nationale kenmerken van keukenmeubelen

Katharina Beecher beschreef haar overwegingen in een boek over het huishouden, gepubliceerd in 1843. Daar plaatste ze ook een foto van de perfecte t.. «De 'modelkeuken': een kleine, compacte ruimte met rijen kastjes waar alles bij de hand is en gemakkelijk zelf te beheren is. Het idee is afgekeken van een stoombootkombuis Miss Beecher hield van stoombootreizen op de Mississippi. En in 1869, de. kwam het gezamenlijke boek van de Beecher zusters uit.. «Home of an American woman", waar zij het thema rationalisering van de keukenruimte verder ontwikkelden.

Afgebeeld: cover van boek uitgegeven door Christine Frederick.

Christine Frederick

Een halve eeuw later, in 1913, wordt het onderwerp rationalisatie van de keuken opgepakt door Christine Frederick ( Christine Frederick ).

Het is een interessante ervaring zal de ervaring op de proef stellen en berekenen hoeveel kilometers ( ! ) loopt in een dag door de keuken door de gastvrouw ( een draad wordt aan de voet van het onderwerp gebonden ). Een primeur in de keukengeschiedenis, ze stelt voor de zones te verdelen: koken.. was- opslag op een manier die verkeer bespaart. In 1920 schreef Christine Frederick een heel boek – "Home Engineering".

Afgebeeld: Lillian Gilbert.

Lillian Gilbert

Rond dezelfde tijd werd het thema van keukenverbetering opgepakt door een opmerkelijke vrouw.. Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Ze was uitvinder en grondlegger van de wetenschappelijke ergonomie en moeder van 12 kinderen.

Lillian Gilbert levert een bijzondere bijdrage aan de keukengeschiedenis. schetsend van de keukenbewegingen van haar omvangrijke gezin, probeert ze de beste plaats voor de keukenblokjes uit te werken. Het resultaat – Stalen van een "praktische keuken", ergonomisch ontworpen. De keukens van Lillian Gilbert waren de eerste met "mobiele" eenheden meubelcomponenten.

Op de foto: architecte Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).

Margareta Schutte-Lihotsky

Alle ideeën werkten uiteindelijk in 1926 uit tot het eerste basisontwerp voor een functionele keuken de zogenaamde "Frankfurtse keuken" door architecte Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).

Het werd ontworpen voor modelwoningen in Frankfurt, Duitsland. Ondanks de geringe omvang van de keukens in 1.87 3.44 ze zijn in staat geweest om alle meubels en apparaten die ze nodig hebben.. Kookplaat, gootsteen, werkblad, kasten.

De kasten zijn onderverdeeld in onderkasten, gemonteerd op een gemeenschappelijke plint, en bovenkasten. Allemaal op dezelfde hoogte en dezelfde grootte. Het duurde niet lang voordat het idee van vrijstaande kasten en werkbladen halverwege de jaren dertig was vervangen. Catalogi staan vol met een overvloed aan verschillende keukenkastvarianten: doorgaans zijn alle kasten nu bedekt met een gemeenschappelijk werkblad, hetzij in hout, hetzij met tegels.

Uw keuken veranderen met kleur? Een kleine keuken oogt ruimer als het kleurcontrast diagonaal wordt georganiseerd. Bijvoorbeeld, als de werkgebieden van een L-vormige keuken, zoals kasten en werkbladen, inclusief het schort, kunnen worden gecombineerd met donkere kleuren, en het eetgedeelte met een lichtgekleurde muurachtergrond. Zo wordt het volume van de kleine ruimte visueel vergroot. De muur met het raam kan eenvoudig worden overgeschilderd met witte verf, waardoor de ruimte veel lichter wordt, wat belangrijk is in ons klimaat.

Afgebeeld: Valeria Bogdanova, binnenhuisarchitecte

Met het verschijnen van nieuwe materialen in de jaren 50 begonnen keukens kleur te krijgen. Hout wordt vervangen door plastic, roestvrij staal en geanodiseerd aluminium. Apparaten zijn niet ver achter – Van gebruiksvoorwerpen worden het keukenversieringen.

In de jaren 60 wordt de rage voor keukenapparatuur steeds groter – hoe meer keukenapparatuur, hoe meer aanzien. In 1969 werd een pan-Europees comité opgericht voor de invoering van uniforme normen voor keukenkasten: hoogte, diepte van de kasten, enz.. Fabrikanten beginnen nu te experimenteren, meestal met materialen en afwerkingen, zonder de afmetingen van de kasten aan te tasten.

Door verbeteringen in de keukenafzuigingen in de jaren tachtig hoefde de keuken niet langer te worden afgescheiden in een afgesloten ruimte; de gecombineerde keuken en woonkamer werd een keukenstudio. Nu en nog vele jaren later is de keuken niet langer alleen een plaats om te koken, maar een object van prestige.

De moderne keuken is nog steeds de perfecte proeftuin voor allerlei nieuwe trends in design en technologie: hier worden vaker nieuwe materialen en apparaten geïntroduceerd, een nieuw assortiment opgenomen en met stijl geëxperimenteerd.