Soorten en parameters voor fruit- en groentesappers

Een groente- en fruitpers is niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Vers geperste vruchten- en groentesappen zijn essentieel voor een goede gezondheid en welzijn omdat ze vitaminen en mineralen bevatten die het lichaam nodig heeft. Maar om een sapcentrifuge werkelijk voordeel op te leveren, is het noodzakelijk deze correct te kiezen, rekening houdend met alle belangrijke punten.

Soorten sapcentrifuges

Juicers zijn er in de volgende soorten:

1. Elektrisch en mechanisch. De elektrische modellen werken alleen als er elektriciteit beschikbaar is, maar ze kunnen worden gebruikt om snel het sap uit zelfs stijve groenten te halen. Mechanische modellen produceren sap zonder elektriciteit, maar dit vereist een aanzienlijke fysieke inspanning.
2. CitNederland en universeel. Juicers kunnen ontworpen zijn voor het juicen van bepaalde vruchten (bv. citNederlandvruchten) of voor het juicen van de meeste vruchten en groenten. e. universeel. Alle universele modellen zijn op hun beurt verdeeld in 2 groepen, afhankelijk van hoe ze fruit en groenten vermalen: centrifugaal en vijzel (meer over rassen – de populairste soorten sapcentrifuges).

Centrifuges

Centrifugale modellen worden beschouwd als de traditionele apparaten voor thuispersen. Hierbij worden de groenten en het fruit eerst verticaal in de opening geladen en vervolgens door de drukker naar beneden gedrukt. Het ruwe materiaal wordt dan naar de roterende messen gevoerd, waar het tot pulp wordt vermalen. Tijdens dit proces, dat op hoge snelheid draait, verhitten de vruchten en groenten en oxideren ze licht, waardoor er schuim ontstaat. Het verkregen sap wordt gescheiden in lagen – donker en licht, rijk en onverzadigd.

Als gevolg van de verhitting van het sap wordt het aantal sporenelementen en levende vitaminen verminderd, zodat deze manier van persen niet het meest nuttige is, en gezien de moderne technologie zelfs als agressief wordt beschouwd.

De centrifugale groentesapcentrifuge is zodanig ontworpen dat er een ruimte van enkele millimeters is tussen de rasp en de pers, zodat de rasp met de cellen vrij kan draaien. Het nadeel van dit ontwerp is dat het onmogelijk is om sap uit verschillende kruiden te persen, in dit geval is het beter om een ander model fruitpers te kiezen.

De afscheider heeft meestal een van de twee geometrische vormen: een brede cilinder of een kegel. De cilindrische sorteermachine is ontworpen als een schijf met ribben. Wanneer de machine onder de centrifugale kracht begint te draaien, wordt de grondstof tegen de rokken gedrukt, die vele kleine gaatjes hebben. De vloeistof stroomt door deze gaten naar buiten en de olie blijft in de sapafscheider. De persen met een cilindrische afscheider hebben een speciaal mechanisme voor het storten van de oliekoek, maar deze moet vaak handmatig worden verwijderd. De machine moet worden uitgeschakeld, het deksel verwijderd en de opgehoopte koek verwijderd.

De kegelvormige afscheider heeft een automatische uitwerpfunctie voor oliekoeken. Wanneer het spinnen plaatsvindt, stijgt de geperste grondstof naar de randen van de kegel, waarna hij eruit wordt gegoten in een speciale container. Zo wordt het afval automatisch verwijderd.

De centrifugale modellen maken veel lawaai en trillingen tijdens de werking, maar laten toe het sap uit fruit en groenten te persen gedurende een lange tijd. Dit maakt ze onmisbaar voor de verwerking van grote hoeveelheden groenten en fruit en de beste keuze voor het persen van harde vruchten en groenten in de winter.

Schroefpersen

De schroefpersen voor groenten en fruit werken volgens een ander principe: de grondstof wordt geperst en geperst. Dit proces is zacht omdat de grondstof door de draaiende schroef wordt vermalen, net als vlees in een gehaktmolen. En dit gebeurt zonder verhitting of oxidatie, waardoor alle vitaminen in het sap bewaard blijven. De groentesapmachine van dit ontwerp kan zelfs 2 vijzels bevatten die in serie worden gebruikt. De koek gaat in de separator en wordt vervolgens door een zeef geperst.

Voordelen van zo’n machine:

• De draaiende schroef is stil en vereist weinig elektriciteit;
• Schroefvormige sapcentrifuges zijn in staat verschillende kruiden te persen en zo kruidencocktails te maken, die waardevolle leveranciers van chlorofyl zijn;
• Alleen met schroefmachines kunnen noten worden geperst en kan koninginnengelei van walnoten worden geproduceerd, een onmisbare eiwitgrondstof qua voedingswaarde;
• schroefmachines zijn gemakkelijk te reinigen; ze zijn veel gemakkelijker te hanteren omdat ze geen gaasrasp en een centrifugaalafscheider hebben die alleen met een speciale borstel hoeven te worden schoongemaakt om niet in de vingers te snijden.

Schroefmachines zijn het meest geschikt voor dagelijks gebruik. Ze zijn de beste manier om sappen te extraheren uit alle soorten groenten, fruit, bessen, kruiden en noten.

Lees ook: tomatenpers kiezen.

CitNederlandpers

Het ontwerp van deze sapcentrifuges bestaat uit een geribbelde kegel die ronddraait. Om sap te maken, wordt een halve vrucht (sinaasappel, grapefruit, citroen) op een kegel geduwd en met de hand of met een speciale doseermachine naar beneden gedrukt. De fruitpulp wordt gescheiden van de schil en valt op de zeef en het sap wordt opgevangen in een speciale kom.

Deze constructie is alleen geschikt voor het persen van citNederlandvruchten. De kegel kan een verschillende diameter en hoogte hebben, afhankelijk van het soort fruit dat bestemd is voor. Daarom is het raadzaam een citNederlandpers te kopen met verwisselbare fruitmondstukken.

Er zijn ook enkele details waarmee rekening moet worden gehouden bij de aankoop van een dergelijke machine:

• Juicers met een knijpmechanisme zijn veiliger;
• Als de sapcentrifuge een conusomkeerder heeft, t. e. Als de rotatie wordt omgekeerd, krijg je meer sap uit elke vrucht.

De parameters van sapcentrifuges

Er zijn verschillende parameters waarop u speciaal moet letten bij de aankoop van een sapcentrifuge:

1. Het vermogen varieert van 200 tot 1.200 watt. Veel fabrikanten overschatten opzettelijk de vermogenscijfers of geven de maximumwaarde aan in plaats van de nominale waarde, hoewel dit heel verschillende cijfers zijn. Daarom kunnen de resultaten variëren bij het controleren van. Maar u moet een sapcentrifuge niet alleen op basis van de vermogenscijfers kopen, want u hebt hem nodig voor het thuispersen, niet voor de productie van grote hoeveelheden. Thuis zal het genoeg vermogen van 600 W zijn voor normaal werk van de machine, het maximale vermogen van 900 W.
2. Sap afvoer. Er zijn machines met een speciale kom voor het persen en zonder, deze laatste persen het sap rechtstreeks in een glas. De groentesapmachine met container kan veel ruimte in beslag nemen, dus voor een kleine keuken is het beter een model zonder container te kopen.
   
3. De rotatiesnelheid van de sapcentrifuge is een belangrijke parameter, omdat deze niet alleen de hoeveelheid, maar ook de kwaliteit van het verkregen sap bepaalt. Dit cijfer wordt ook vaak overdreven door fabrikanten om de verkoop te verhogen. De machine werkt normaal als hij 8000 toeren per minuut bereikt. Veel deskundigen geloven dat hoe langzamer de sapcentrifuge draait, hoe beter het sap wordt gemaakt. In dit geval komt de vruchtenpulp niet in het sap terecht. Maar als u een sapcentrifuge met dik sap en pulp nodig hebt, moet u die met de hoogste draaisnelheid kopen. Voordat u de sapcentrifuge gebruikt, moet u de gebruiksaanwijzing bestuderen, waarin aanbevelingen staan over de gewenste draaisnelheid voor bepaalde soorten fruit en groenten.
4. Materiaal. let op waar de interne onderdelen, het gaas van de centrifuge, van gemaakt zijn. Roestvrij staal wordt beschouwd als het beste materiaal. Bovendien moet het rooster dun zijn en veel gaten hebben.
5. De breedte van de inlaatopening. Hoe ruimer deze parameter is, hoe gemakkelijker het zal zijn om sap te maken. De diameter van een gemiddelde appel is 6-7 cm. Als de voederopening kleiner is, moet u het fruit voorsnijden. De lengte van het gat is ook belangrijk: als het langer is dan uw vingers, helpt het voorkomen dat u zich per ongeluk verwondt wanneer u de grondstof naar de draaiende snijmachine of worm duwt.
   
6. Opstelling en capaciteit van de groente- en fruitcontainer. Beslis meteen welke hoeveelheid grondstoffen u in de machine wilt stoppen. Controleer ook de inhoud van de levering: duwmachine voor grondstoffen, speciale borstels om de machine te reinigen, aantal verwijderbare onderdelen, enz. U moet ook de lengte van het netsnoer controleren: als het korter is dan 1 m, is het niet erg handig in gebruik.
7. Extra verbeteringen zoals de drop-stop functie, magnetische beveiligingen tegen verkeerde montage, Euroberen voetjes. De druppelstop is een klem die het gat voor de sapuitlaat afdekt. Helpt voorkomen dat het sap op tafel druipt nadat het sap is gemaakt. Magnetische zekeringen voorkomen dat de machine start als deze niet correct is gemonteerd. En Euroberen voetjes helpen het apparaat op de tafel te staan, wat vooral belangrijk is voor apparaten met centrifugaal knijpen.

Lees ook: welke sapcentrifuge is het beste voor thuis.

Er zijn momenteel veel verschillende modellen sapcentrifuges op de markt en het is uiterst eenvoudig om de juiste te kiezen met wat u nodig hebt.