Soorten moderne roosters

Voedsel dat op de grill wordt bereid heeft een kenmerkende smaak en aroma. Het eten is ook gezond omdat bij deze methode zo min mogelijk of zelfs geen olie wordt gebruikt. Het moderne assortiment grills biedt vele soorten en modellen voor elke smaak, het enige wat u hoeft te doen is de juiste te kiezen. Bijzonder populair zijn de apparaten die in huiselijke omstandigheden kunnen werken.

De algemene beginselen van roosters

Toestel: een kooktoestel dat voedsel kookt boven houtskool of warmte. En als in het eerste geval het houtskooltoestel zeker buiten staat, is het mogelijk om elektriciteit of gas te gebruiken om de warmte te verkrijgen – dit betekent dat de techniek binnenshuis zal zijn. Met de nieuwe technologie groeit ook het toepassingsgebied voor roosters: in de tuin, in het huis of de flat, op het balkon, in de pergola, voor cafés enz. Een specifiek doel maakt een apparaat stationair of draagbaar.

De belangrijkste classificatie in dit type apparaat zou de mogelijkheid zijn om een bepaalde stroombron. Vandaar de verdeling van de populaire huishoudelijke offers:

• elektrische grills;
• gasapparaten;
• lava apparaten.

Elektrische varianten

Een van de populaire soorten huishoudelijke grills zijn apparaten die werken op elektriciteit. Met de elektrische grill kun je eten koken er wordt geen vet of olie gebruikt (alles loopt in een speciale bak). Veel modellen zijn voorzien van bak-, braad-, stoof- en zelfs bakfuncties.

Weber elektrische grill Q 1400

Een groot voordeel van dit soort toestel is dat er geen rook vrijkomt tijdens het koken.

Het is verantwoordelijk voor het opwarmen en handhaven van de vereiste temperatuur verwarmingselementen (elektrisch verwarmingselement) met een warmtevermogen van 0,7 tot 2,2 kW. Het oppervlak blijft koel, wat zeer comfortabel en veilig is voor de gebruiker.

Er zijn twee hoofdtypen van deze roosters:

• Contact, die zijn onderverdeeld in open (enkelzijdig) en gesloten (dubbelzijdig);
• Contactloos (spiezen, carrousels, verticaal, planetair).

Contact wijzigingen

De uitvoering met contactdruk (persrooster), die bestaat uit het boven- en ondervlak, is zeer handig. In de uitklapbare tafelversie kunt u er een grote hoeveelheid voedsel op koken. Met behulp van de beschikbare scharnieren kan de bovenplaat vrijwel dicht bij het eten of zelfs naar beneden drukken.

Bartscher A150 elektrische grill geribbeld contactgrill.671

De voordelen van tafelvarianten:

• klein formaat;
• laag geluidsniveau;
• Het belangrijkste is dat het gezond voedsel kookt zonder onnodige vetten.

Er zijn ook nadelen:

• Meestal is het onmogelijk om een grote groep mensen te voeden met huishoudelijke varianten;
• De geëmailleerde modellen zijn niet duurzaam;
• kan geen volwaardige vervanging zijn voor vele andere soorten kooktoestellen;
• verbruikt een aanzienlijke hoeveelheid elektriciteit.

Het contactrooster kan oppervlakken hebben die variëren van gietijzer en keramiek tot roestvrij staal. In het eerste geval hebben soortgelijke soorten coating invloed op de kosten van het apparaat, maar ze zullen langer meegaan en het voedsel zal er minder aan kleven.

De borden zelf mogen echter niet oververhit raken – anders krijgt het voedsel geen tijd om binnenin te garen en zou het aan de buitenkant verbranden. Om dit te voorkomen moet u de stukken voedsel vaak naar binnen draaien. Bij moderne modellen daarentegen zijn alle panelen voorzien van een glanzende witte glazuurlaag antiaanbaklaag, wat het koken niet alleen gemakkelijker maakt, maar ook hygiënischer.

GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST elektrische grill

Contactloze modellen

Uit de naam blijkt al dat de techniek geen directe interactie tussen het voedsel en de warmtebron inhoudt – het toekomstige voedsel kan onder, over of tussen warmtebronnen worden gekookt. Het grootste voordeel is de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijk te grillen.

Deze toestellen bestaan in de volgende varianten.

1. Spiesgrill Het type waarbij voedsel achter elkaar op de rotisserie wordt geplaatst in een gespreid patroon. Tenslotte draaien de gemotoriseerde draaitafels om een as en wordt het te koken voedsel gebruind.
   

   elektrische grill voor kippen Comandor-2/2M spies-type

2. v carrousel De contactloze grillversie plaatst het voedsel in speciale uitneembare korven – ze draaien langs een vooraf ingesteld pad. De warmtebron blijft stationair en de verwarming vindt plaats in een gesloten circuit. In dit geval wordt het voedsel perfect gekookt…
   

   Carrousel grill Comandor-5E-T

3. Planetair contactloze roosters zijn ontworpen op basis van carrouselroosters. Alleen in dit geval draait de rotatie zowel op de bewegende schijf als afzonderlijk op elke plank. Dit resulteert in een gelijkmatigere verwarming.
   
4. v verticaal Een variant met verwarmingselementen boven en onder, die elk afzonderlijk kunnen worden geregeld. Ze hebben niet allemaal geïsoleerde kamers (in een shoarmamachine bijvoorbeeld niet).
   

Het grootste nadeel is nog steeds de omvang van dergelijke ontwerpen. Daarom worden ze steeds vaker gebruikt in restaurants en cafés.

De gas aangedreven versie

Het gebruik van gas als verwarmingsbron voor de grill is bijzonder populair in de Verenigde Staten. Erkend door de café- en restaurantsector: met een volledig geautomatiseerd proces, het volstaat de knop om te draaien en het gas aan te zetten – in 5 minuten is de gewenste temperatuur al bereikt.

De eenheden zijn onderverdeeld in vaste en draagbare eenheden. Dit type apparaat wordt vaak ingebouwd in keukenmeubelen. Het apparaat kan 3 of meer branders met knoppen hebben – dit maakt het mogelijk om meerdere gerechten tegelijk te bereiden bij verschillende temperatuurinstellingen. Steaks en vlees komen er echt goed uit. Draagbare eenheden zijn compacter van formaat, maar behouden alle kenmerken van hun vaste tegenhangers.

Lava apparaat

De lavagrill is een apparaat dat voedsel kookt zonder de “hulp” van vet. De naam rechtvaardigt de onderdelen:

• Tray grill;
• lavastenen (kan worden vervangen door puimsteen);
• VERWARMING Elementen.

De gebruikelijke garantie van de fabrikant van dit soort apparatuur is ten minste tien jaar (deze merken zijn Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg en andere). Bij de keuze van een grill moet rekening worden gehouden met de vereiste afmetingen, de bruikbaarheid en het type warmtebron dat moet worden gebruikt. Welk type grill u ook kiest, u kunt er zeker van zijn dat u altijd gevarieerde en heerlijke producten zult bereiden die u steeds weer opnieuw wilt bereiden.