Verschillende soorten moderne koffiemachines

Het is gemakkelijk te verdwalen in de overvloed aan beschikbare apparaten. Er zijn vele speciale variaties op deze koffiemachine, verdeeld in ondersoorten en versies. Iedereen die ooit heeft moeten kiezen tussen deze onmisbare hulpmiddelen voor elke koffieliefhebber, zal u vertellen dat het niet altijd gemakkelijk is om de juiste beslissing te nemen. De bestaande soorten koffiemachines werken volgens verschillende principes, ze hebben een zeer verschillende zettechnologie, wat resulteert in verschillende sterktes en consistentie van het eindproduct. Laten we dus begrijpen wat koffiemachines zijn en hun belangrijkste kenmerken schetsen.

De meest voorkomende types zijn: plunjer-, espresso-, geiser- en druppelmachines.

Koffiezetapparaat (Franse pers)

Lang geleden uitgevonden, in de jaren twintig in Europa. Het apparaat werd snel beroemd en verspreidde zich in korte tijd over de hele oude wereld, dankzij zijn pretentieloosheid, betrouwbaarheid en hoge kwaliteit van het eindproduct.

Het principe is heel eenvoudig. Gemalen koffie en kokend water worden in een machine van hittebestendig, gehard glas gegoten. De brouwtank bevat het volgende: – Op de bodem van de brouwtank fijn filter, De consistentie van koffiedrab wordt verminderd door een filter dat voorkomt dat koffiedrab in het hoofddrankreservoir terechtkomt. De gezette koffie laat men enige tijd staan (5-10 minuten, afhankelijk van de soort bonen), waarna de rest wordt uitgeperst met een metalen zuiger. Zoals u ziet is er geen extra onderhoud nodig: gewoon de bonen vullen, kokend water inschenken en de koffiepot na gebruik omspoelen.

Voordelen:

1. Economische prijs, geen elektriciteit nodig.
2. De metalen kern produceert veel kracht, en laat samen met het filter meer droesem en zware oliën door, iets waar bijvoorbeeld druppelkoffiezetapparaten niet op kunnen bogen.
3. de grootte van de apparaten: het is gewoon een kleine waterkoker, gemaakt van glas, zodat u hem gemakkelijk kunt meenemen op reis of op vakantie.

Minpunten:

1. Geen automatisering, alleen handmatige bediening mogelijk.
2. Daarnaast heb je kokend water nodig om je koffie te zetten, en dus een waterkoker. Dit is misschien een understatement, want de waterkoker is gemakkelijk te vinden in elke keuken. Een dergelijke beperkte functionaliteit vermindert de gebruiksvriendelijkheid drastisch.

Het brouwen van een drank in een Franse pers mag niet worden overgelaten aan kinderen, omdat het traumatisch kan zijn. Dit geldt ook voor andere soorten koffiemachines.

Als het koffiezetapparaat samen met het serviesgoed wordt geserveerd, moet het sterk lijken op de kopjes om een uniforme esthetische uitstraling te krijgen. En vergeet niet je koffiezetapparaat te wassen zo vaak mogelijk, omdat de oliën in de bonen zeer snel worden afgebroken… Maal de bonen vlak voor het brouwen. Voor wie van een sterk aroma houdt, is de grove maling het beste.

Filterkoffiemachines (druppelkoffiemachines)

Dit type koffiemachines is zeer populair in ons land, maar ook in andere landen. De koffiemachine werd voor het eerst uitgevonden in de 18e eeuw, in Parijs. Zoals de naam al aangeeft, is het koffiezetprincipe direct gerelateerd aan gefilterd. Het apparaat is verdeeld in twee tanks: één voor koud water en één voor de afgewerkte drank. Het water stroomt door het verwarmingscircuit en verandert in stoom, waarna, na condensatie, water van 86° tot 97° C samen met de koffie in het filter komt en er langzaam doorheen stroomt, waarbij alle smaak en aroma’s van de bonen worden geabsorbeerd. De drank kan in een verwarmde lekbak worden gedruppeld.

Sommige meer technologisch geavanceerde koffiemachines hebben een druppelstopfunctie. Deze machines hebben een complexere technische basis en constructie en moeten daarom met meer zorg worden bediend.

De druppelkoffiezetapparaten hebben verschillende soorten filters:

1. Nylon (normaal herbruikbaar filter, medium filtratie, ongeveer 50 brouwsels).
2. Nylon met een “gouden” coating (gaat langer mee, is gemakkelijker schoon te maken, maar kost meer).
3. Wegwerp papieren filter. Sommige duurdere toestellen bevatten filters die schadelijke onzuiverheden (kalk, chloor, nitraat) opvangen.

De tank van de machine zelf kan gemaakt zijn van plastic, glas of een speciaal thermisch materiaal dat de warmte langer vasthoudt. De smalle hals helpt het aroma te behouden als de drank moet worden vervoerd.

Andere technologische voordelen (compartiment met snoer, verwarmde roestvrijstalen tank, enz.) dragen bij tot de constante koffiekwaliteit en de duurzaamheid van de koffiemachine.d.) zal variëren voor de prijs, Hier is de klant vrij om te kiezen welke functies hij of zij wil en welke hij of zij niet nodig heeft.

Voordelen:

1. Zeer gebruiksvriendelijk.
2. U kunt een grote, gelijktijdige verfrissing van dezelfde sterkte bereiden.
3. Door de kolf te verwarmen blijft de koffie langer warm.
4. Dit type machine is redelijk geprijsd.
5. Gemakkelijk te vervoeren.

Nadelen:

1. Door het ontwerp verliest de gezette koffie zeer snel zijn aroma.
2. Het is niet mogelijk om schuimende koffie te maken met een druppelkoffiezetapparaat.
3. Extra filters, naast bonen.
4. Alleen zwarte koffie mag worden bereid, zonder toevoeging van melk of room.

Tip: Maal de bonen vlak voor het brouwen. Medium maling is het beste voor dit type machine.

Een geiser koffiemachine

Hoe vreemd het ook lijkt, dit type koffiemachine werd ook uitgevonden in de 19e eeuw, ook in Europa, in Italië. Sindsdien is er weinig veranderd, behalve de toevoeging van een elektrische voeding waardoor het proces tot op zekere hoogte kan worden geautomatiseerd. De echte naam (althans bij ons) is “moka express” of “moka sweat”.

Moka machines zijn verdeeld in twee types: elektrisch verwarmd en onverwarmd (verwarmd op het fornuis).

Het hoofdwaterreservoir dient als waterreservoir, en er is ook een filter en een klein compartiment voor de gezette koffie. In een geiser koffiemachine, de drank Kookt op laag vuur. Het water verwarmt de cilinder, gaat door de voorgemalen koffie en sijpelt dan in het recipiënt voor het eindproduct. Het enige echte nadeel is dat deze brouwmethode relatief snel aroma verliest. De verschillende modellen hebben een druk van 1,5 tot 4 bar. Het vermogen van de machines varieert van 400 W tot 1,2 W, en ook het volume van de koffiemachines varieert aanzienlijk, zodat er niet één standaard is.

Enkele leuke extra’s: een temperatuurbestendig handvat, transparante drankcontainer, automatische uitschakeling, metalen filter, instelling van de dranksterkte, thermostaat en elektronisch bedieningspaneel.

Elektrisch aangedreven geiser koffiemachine

Voordelen:

1. Gemakkelijk te gebruiken.
2. Het eindproduct is aanzienlijk beter dan uit een espressomachine. druppeltype.
3. Dure.
4. Handig formaat.
5. Dit koffiezetapparaat kan desgewenst ook buiten worden gebruikt.
6. Moka sweat maakt niet alleen koffie, maar ook medicinale dranken en thee.

Minpunten:

1. Geen mogelijkheid om de zetgrootte aan te passen, als je een 3-kops koffiezetapparaat hebt, moet je altijd precies deze hoeveelheid zetten.
2. De oxiderende processen die de aluminium coating aantasten en de smaak op een of andere manier beïnvloeden.
3. Geen koffie met room mogelijk.
4. Gemalen koffie is het enige consumeerbare bestanddeel.

Espressokoffiemachines (compressietype)

De koffiezetapparaten en espressomachines in dit overzicht zijn technologisch minder geavanceerd dan de snelzetapparaten. Espressokoffiemachines, vaak “koffiezetapparaten” genoemd vanwege hun hoge automatiseringsgraad, zijn genoemd naar het Italiaanse “es presso”, wat “onder druk zetten” betekent. Het eerste voorbeeld van dit apparaat werd geïntroduceerd in het midden van de 19e eeuw. Verder zijn espressomachines wijdverbreid over de hele wereld.

Hiermee kunt u uitstekende koffie zetten, met een rijke smaak en een ongeëvenaard aroma. Dit wordt bereikt door een technologisch complex proces van verhitting van de vloeistof en verhoging van de druk in het systeem.

Kokend water of tot een optimale temperatuur verhitte stoom wordt bij 15 bar (soms zelfs meer – 30-32 bar) door het koffiemaalsel geperst. Deze bevat een speciaal compartiment voor vloeistoffen, maar het water is niet direct betrokken bij de drankbereiding, maar wordt gebruikt voor warmte-uitwisseling en het opkloppen van melkproducten. Dit type koffiemachine heeft veel sensoren, De temperatuur voortdurend controleren en zo nodig verhogen tot 110-120 graden.

Eenrichtingsventiel geïntegreerd om de druk constant te houden. Nadat het mengsel is gepasseerd, komt de drank in het kopje en neemt tot 25% van de eigenschappen van de gemalen koffie op, en er vormt zich een mooi schuim op het oppervlak van het kopje.

De drank wordt snel bereid dankzij het automatische proces – ongeveer 20 seconden.

Espresso bij de Johannesbroodboom

Espressomachines zijn er in 2 soorten: Stoom of pomp. Deze laatste zijn duurder, maar maken ook een lekkerder drankje. Er zijn ook koffiezetapparaten van het carobtype (de gemalen koffie wordt in een speciale hoorn geplaatst), combinatiekoffiezetapparaten (druppelkoffie plus de mogelijkheid om espresso te zetten) en volautomatische apparaten (veel functies en mogelijkheden om correcties in het drankproces aan te brengen).

Espressomachines worden gevuld met verschillende soorten koffie:

• Op basis van granen (er zijn apparaten met een geïntegreerde koffiemolen)
• gemalen koffie;
• Chalde (eenpersoons, geperste tabletten in een papieren zak);
• poedercapsules.

De constructie van de capsules is als volgt: de voorgevulde koffiepads gaan rechtstreeks door op verschillende plaatsen. Het poeder binnenin wordt gemengd met kokend water en door de tuit gegoten.

Cappuccinomaker

Het bijzondere van capsule koffiemachines is dat je maar een beperkte selectie van smaken hebt om uit te kiezen. Elke fabrikant produceert slechts enkele varianten van koffiedranken.

Voordelen van espressomachines:

1. Goede technologie en een moderne uitstraling.
2. Gemak en comfort in gebruik.
3. Snelle drankbereiding.
4. De koffie smaakt geweldig, en de crema is dicht.
5. Gemakkelijk te hanteren, geen zorgen over het brouwproces.

Minpunten:

1. Het duidelijke nadeel dat voor alle soorten espressomachines geldt, zijn de hoge kosten van de verbruiksgoederen (pods of capsules).
2. Duur machineonderhoud.
3. Ingewikkelde technologie leidt tot storingen en vastlopen na verloop van tijd.

Conclusies

Sommige typen koffiezetapparaten zijn in staat om een verkwikkende drank te bereiden in volautomatische modus, waarbij geen tussenkomst van de eigenaar nodig is, maar die wel dagelijks moeten worden schoongemaakt, andere bereiden snel een drankje, terwijl ze minimale aandacht schenken, maar de kosten van verbruiksgoederen verminderen de haalbaarheid van het gebruik van een dergelijk apparaat dramatisch. Een ander type, schijnbaar verstoken van deze nadelen, maar bindt zijn eigenaar vast door hem of haar het fornuis niet te laten verlaten totdat de koffie is gezet, omdat anders het risico bestaat dat de dingen vuil worden als de kokende drank ontsnapt.

Zoals we zien is geen van beide soorten machines verstoken van nadelen, zodat iedereen de machine kan kiezen die aan zijn behoeften voldoet.