Thuiskweek van paddenstoelen

Thuis paddenstoelen kweken begint met het kiezen van een ruimte, het kopen van mycelium, het voorbereiden van een substraat. Voor de ontwikkeling van de schimmel moet u optimale omstandigheden creëren. Aangezien de teelt van paddestoelen in de flat en huisje eigenaren zijn bezig met voor meer dan 2000 jaar, ontwikkelde een aantal regels, volgens welke u een hoge opbrengst te krijgen.

Welke paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt?

Bodemsoorten (Ringkruid en Paddestoel) en houtzwammen (Schiestake, Oesterzwam en winterstompzwam) kunnen worden gekweekt in een vlakke.

Champignons– zijn het populairst, maar ze zijn veeleisend. Kan worden gekweekt in zakken en kratten.

Oesterzwam– de gemakkelijkste manier om paddenstoelen te oogsten. Geschikt voor beginners. De paddenstoelen zijn niet gevoelig voor de omstandigheden, bestand tegen schimmelziekten. Bovendien zijn de geoogste gewassen lang houdbaar. Kan worden gekweekt op stronken of in zakken.

Shiitake– de medicinale paddenstoel, die wordt aanbevolen voor mensen met kanker. Bovendien heeft shiitake een delicate smaak.

goed om te weten!Shiitake paddenstoelen worden beschouwd als een van de duurste. Je moet 50 dollar betalen voor 1 kg verse champignons. Maar om paddenstoelen voor medicinale doeleinden te kweken zou men een Japanse of Chinese paddenstoelenplant moeten kopen. Ze hebben geneeskrachtige eigenschappen. Paddenstoel van Europese oorsprong bedorven als gevolg van kweek, dus de paddenstoelen zijn niet geschikt voor behandeling.

WintertarwestroSmaakt heerlijk en heeft een hoge voedingswaarde en kan groeien bij een temperatuur van +1-2°C.

Ringworm– Kweek thuis slechts 30 jaar. de paddenstoelen lijken op de Podberozoviki. Niet erger dan champignons. Ze kunnen worden gekweekt in dozen en zakken.

Thuis champignons kweken

Als u de teelt intensiveert, moet u een koele plaats kiezen, zoals een kelder of een kelder, om de vochtigheid hoog te houden.

Voorbereiding van het substraat

Correct bereide voedingsbodem is een garantie voor hoge opbrengsten. In het begin moet u compost bereiden bestaande uit

1. 75% paarden- of koeienmest;

2. 25% stro van tarwe of winterrogge.

Attentie!Paardenmest verdient de voorkeur. Als het wordt vervangen door vogel- of koeienwortel, zal de opbrengst merkbaar lager zijn.

Het is beter om het substraat in de open lucht voor te bereiden en het te beschermen tegen natuurlijke neerslag en verzengende zonnestralen. Als u ze binnen kookt, moet u zorgen voor goede ventilatie omdat er tijdens de gisting ammoniak en kooldioxide vrijkomen.

Compost maken voor 150 kg stro:

1. Leg 200 kg mest op de stapel;

2. ureum – 3 kg;

3. krijt – 7,5 kg;

4. gips – 12 kg;

5. Superfosfaat – 3kg.

Het resultaat zal ongeveer 350-400 kg substraat zijn, wat genoeg is om de paddenstoel in een gebied van 4 m

2.

Bereid compost met vogelzaad in een hoeveelheid van 100 kg stro:

1. 100kg kippenmest;

2. Water – 250 l;

3. gips – 8 kg;

4. albast – 5 kg.

Laat het stro 24 uur weken in een grote bak alvorens het te stapelen. De stapel wordt dan in lagen gestapeld. Het resultaat zou 4 lagen moeten zijn. Bij het stapelen wordt elke laag besprenkeld met water, ureum en superfosfaat. Aan het einde van de champignonmassa moet je deze 4 keer met een vork mengen en de rest van de ingrediënten toevoegen. Na het eerste roeren wordt gips toegevoegd, na het tweede superfosfaat, na het derde krijt. Roer het dan allemaal weer om.

Na ongeveer 3 dagen stijgt de temperatuur in de schoorsteen tot 65°. Voor een succesvolle verbranding en om de compost binnen 22 dagen te laten rijpen, moet u een hoop maken van 1,5 m lang en 1,2 m hoog.

Vullen van het substraat met champignonmycelium

De beste methode om te planten is speciaal mycelium – een steriel mycelium verkregen in een laboratorium.

Er wordt onderscheid gemaakt tussen 2 soorten commercieel mycelium:

1. Compost. Verkocht in glazen verpakkingen. Myceliumcompost blijft tot een jaar bij 0°C kiemen. Voor het zaaien van 1 m

   2 Er is 500 g mycelium nodig. In tegenstelling tot graansubstraat wordt compostsubstraat als minder productief beschouwd.

2. Graan.Houdbaarheid van de soort – een half jaar bij 0-+4°C. Om 100kg substraat te vullen is ongeveer 1m

   2 Er moet 350 g mycelium in…

Voor het zaaien wordt het substraat gepasteuriseerd. Als het goed behandeld is, zou het een lichte veer moeten geven als je met je hand op de ondergrond drukt. Koel na de pasteurisatie het substraat af tot een temperatuur van +24°C en vul de dozen tot een hoogte van 25 cm.

Het enten van het mycelium is niet moeilijk. Om het compostmycelium in het substraat onder te dompelen, maakt u gaten in een verspringend patroon en dompelt u het materiaal onder tot een diepte van 4 cm. De afstand tussen de gaten moet 25 cm zijn.

Verdeel het mycelium gelijkmatig over het oppervlak en bedek het met een laag voedingscompost van 5 cm.

Incubatieperiode

Gedurende deze tijd moet u de luchtvochtigheid op 70-80% houden.

Terzijde!Om het substraat in de bakken vochtig te houden, kunt u de bakken bedekken met jute en dit van tijd tot tijd bevochtigen, maar zorg ervoor dat de schimmel niet nat wordt.

De temperatuur in het substraat moet tussen +21 en 26°C liggen. Als de parameters niet goed zijn, moet u de ruimte ventileren of de temperatuur verhogen met kachels.

De schimmel heeft 12 dagen nodig om te groeien. Dus na 2 weken moet de toplaag bedekt zijn met een 3 cm dik bedekkend substraat.

Er zijn verschillende manieren om dekgrond voor te bereiden. Het meest effectieve mengsel wordt beschouwd alssubstraat, waaronder:

1. 9 delen turf;

2. krijt – 1 deel.

U kunt 4 delen tuinaarde, 1 deel kalksteen en 5 delen turf gebruiken.

Attentie!Om een oppervlakte van 1 m te bestrijken

2 Je hebt 40-45 kg dekgrond nodig.

Vier dagen na het bedekken van het oppervlak met een bedekkend substraat, verlaagt u de kamertemperatuur tot +13-16°C. Houd de grond gedurende die tijd vochtig en ventileer de ruimte, maar zorg ervoor dat er geen tocht ontstaat.

Tijd om te oogsten

De periode tussen het aanbrengen van de compost en de oogst bedraagt 4 maanden. Oogst de paddenstoelen terwijl de kop en de steel verbonden zijn door middel van een dunne folie.

Attentie!Paddenstoelen die overrijp, slap en bruin verkleurd zijn, kunnen giftig worden en mogen niet worden gegeten.

Snijd de paddenstoelen niet met een mes, maar draai ze voorzichtig om hun as. Giet de dekaarde in het gemaakte gat en geef het lichtjes water.

Vruchtbare periode 9-14 weken. Tot 7-8 golven van de oogst kunnen in dit tijdsbestek worden geoogst. Met andere woorden, vanaf 1 m

2 7 tot 13 kg paddenstoelen kunnen uit het vruchtbare substraat worden gehaald. Tussen elke golf zit een interval van 4 tot 6 dagen. De eerste golven zijn het meest productief; 2-3 golven kunnen tot 75% van de vruchten opleveren.

Intensieve teelt van oesterzwammen

Je hoeft geen expert te zijn om oesterzwammen te kweken, volg gewoon de eenvoudige instructies.

Mycelium kopen

De mycelia van oesterzwammen worden verkocht door bedrijven die op industriële schaal paddenstoelen kweken. Online winkels hebben ook mycelium en versturen bestellingen per post.

Om het te proberen kunt u beginnen met het kopen van slechts 1 kg mycelium. Dat is genoeg om 3 kilo oesterzwammen te produceren. Mycelium kan worden bewaard in de koelkast bij +2-3°C.

Voorbereiding van het substraat

Om oesterzwammen te kweken moet u een substraat bereiden met gerst- of tarwestro, maïskolven, versnipperde maïsstengels, zonnebloemkaf. De grondstof moet vrij zijn van schimmel. Je moet 10 kg van de grondstof nemen en het vermalen… De resulterende fractie mag niet groter zijn dan 4 cm.

Om het substraat te ontsmetten, moet u het warmtebehandelen door het 2 uur lang te koken.

Wanneer u klaar bent, moet u het water afgieten en de oesterzwammenkuip afkoelen tot een temperatuur van +25-26°C. Zorg ervoor dat het substraat niet te nat wordt. Om het te controleren leg je het substraat in je hand en maak je een vuist. Als er geen water druppelt, maar slechts een paar druppels te zien zijn, moet de ondergrond correct worden voorbereid.

Plant het mycelium in plastic zakken

Doe in elke zak, die vooraf met chloor is ontsmet, 5 kg substraat, afgewisseld met mycelium. Na de voorbereiding van de paddestoelblokken, moet u de hals afbinden en ze perforeren. Snijd gaten van 1 cm in het oppervlak van de zakken. Breng de sleuven aan in een verspringend patroon, bij voorkeur 10-12 cm uit elkaar.

Incubatieperiode

De incubatieperiode duurt 10-14 dagen. Houd gedurende deze tijd de oesterzwammenblokken in de ruimte die bestemd is voor de oesterzwamkweek. Gedurende 2 weken moet u de planten regelmatig luchten en de temperatuur op +18-21°C houden om vliegen te voorkomen.

Attentie!Niet schrikken. De eerste dagen wordt het substraat in de zak warm, maar een temperatuur van +30°C is niet goed voor het mycelium. U moet de kamer dus vaker ventileren om te voorkomen dat het substraat verbrandt. Er kan een ventilator worden gebruikt.

Gedurende deze tijd hebben champignonblokken geen extra licht nodig. Na 3 dagen verschijnen er witte draden door de dikte van het bereide mengsel, en na 10 dagen is het hele substraat ermee doordrenkt, de geur van paddenstoelen verschijnt.

Verzorging tijdens de rijping van de vruchtlichamen

Het is interessant om te zien wanneer oesterzwammen beginnen te groeien… Maar,Om oesterzwammen te oogsten moet u een aantal voorwaarden in acht nemen:

1. Verlaag de kamertemperatuur tot tussen +10 en 13°C.

2. Verhoog de verlichting 8-9 uur per dag met TL-buizen met wit (daglicht) licht.

3. Verhoog de luchtvochtigheid tot 90-93%.

4. Ventileer de kamer met de paddestoelblokken 4 keer per dag.

De muren kunnen worden besproeid om de noodzakelijke vochtigheid te handhaven, waarbij erop moet worden gelet dat de schimmel niet op het vruchtbare mengsel terechtkomt. Na het creëren van gunstige omstandigheden, verschijnen de vruchtlichamen door de gleuven. De vruchtgolf duurt ongeveer 2 weken.

Tegen het einde van de golf nemen de doppen snel in omvang toe. Oogsten door de vruchtlichamen te draaien en de schimmel niet te beschadigen.

Na het verwijderen van de eerste oogst, de ruimte ventileren en wachten tot de tweede golf over 14 dagen komt. De eerste 2 golven zijn het meest productief, de volgende 2 geven minder resultaat.

Na 4 oogstgolven worden de paddestoelblokken vervangen door nieuwe, en de gebruikte kunnen worden gebruikt als meststof.

Hoe thuis shiitake paddenstoelen kweken

Shiitake paddenstoelen bevatten een grote hoeveelheid eiwitten, nuttige sporenelementen, aminozuren en biologisch actieve stoffen. Thuis shiitake struiken kweken is gemakkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt.

Substraat en voorbereiding van mycelium

U kunt steriele paddenstoelen kopen in gespecialiseerde winkels. De enige manier om een hoge opbrengst te krijgen is door het beste plantgoed te kopen.

Houtsnippers vermalen tot 3 mm of houtblokken worden gebruikt voor het kweken van shiitake. Een belangrijke voorwaarde voor een goede groei is hardhout, omdat naaldbomen fenolen en harsen bevatten die hun ontwikkeling remmen. Deskundigen adviseren shiitake te kweken op hout van walnoot, haagbeuk, els, eik en beuk.

Goed om te weten!Veel tuinders kweken op substraat met zonnebloemkaf, boekweitkaf of strokaf.

Alvorens shiitake mycelium te enten, moet het groeisubstraat in kokend water worden gestoomd en gedroogd door een dunne laag op een mat uit te spreiden om het overtollige vocht kwijt te raken.

Als je shiitake op stokjes wilt kweken, bereid ze dan van tevoren voor: verwijder het mos, week ze in water en ververs regelmatig naar heet water.

De intensieve teelt van shiitake

De intensieve teeltmethode vergt veel inspanning. Ze kunnen het hele jaar door worden geoogst, maar ze hebben de juiste omstandigheden nodig.

Na de voorbereiding van het substraat en de warmtebehandeling worden gerst- en rijstzemelen, gierst en tarwekorrels aan het mengsel toegevoegd. De totale hoeveelheid stikstofinsluitingen moet 10-20% van de totale hoeveelheid bereid mengsel bedragen. Om de zuurgraad van de structuur te verbeteren, voegen ze gips of krijt toe aan het substraat.

Vervolgens wordt na sterilisatie en afkoeling mycelium aan het substraat toegevoegd in een verhouding van 5% van de totale hoeveelheid van het vruchtbare mengsel.

Het substraat wordt vervolgens in zakken geplaatst, met vooraf gesneden langwerpige gaten van ten minste 3-4 cm lang. Binnen een maand is de massa gevuld met mycelium… Licht is niet belangrijk, maar de temperatuur moet op ongeveer +16-25°C worden gehouden.

Goed om te weten!Om de shiitake te laten vruchtgroeien, heeft de schimmel een “bad” nodig, omdat de vruchtvorming van nature plaatsvindt tijdens het regenseizoen. Haal daarom het substraat uit de zak, laat het 3 dagen weken in water en doe het dan terug in de plastic zak.

Gedurende deze tijd moet je zorgen voor bepaalde parameters:

1. verhoog de vochtigheid tot 85-90%;

2. Verhoog de temperatuur tot +20°C;

3. matig licht regelen.

Na 1,5 tot 2 weken kun je de eerste paddenstoelen zien. Daarna worden de vruchten golvend. Om de shiitake gelijkmatig te laten ontwikkelen, moet hij besproeid worden.

Thuis bewaren van winterpaddenstoelen

Opmerkelijk genoeg is het mogelijk om winterbieslook in een glazen pot op de vensterbank te kweken. De vruchtlichamen zijn namelijk zeer klein en groeien aan dunne stengels. Cap diameters kunnen zo klein zijn als 2-4 cm.

Voorbereiding van het substraat

U moet zaagsel van hardhout bereiden, neem 3 delen en 1 deel zemelen. Een andere manier om het te bereiden: neem 1 deel zaagsel en meng het met 1 deel plantenresten, waaronder maïskolven, zonnebloemkaf en boekweitkaf. Het bereide substraat wordt overgoten met water en gedurende 24 uur bij kamertemperatuur bewaard. Daarna uitknijpen en in glazen potten van 3 liter doen, ze voor de helft vullen.

Neem dan een lange staaf van 2 cm diameter en maak gaten in het substraat zodat ze de bodem van de pot bereiken. Daarna worden de potten met het voedingsmengsel aan een warmtebehandeling onderworpen om ziekteverwekkende micro-organismen te verwijderen. Hiervoor worden de containers in een grote pan met water geplaatst en een uur lang gekookt. De procedure wordt na een dag herhaald.

Zodra het substraat is afgekoeld tot +24°C, dekt u de potten af met deksels die vooraf zijn voorzien van gaten met een diameter van 2 cm.

Het planten van het mycelium

Substraat het mycelium precies door deze gaten. Hoeveelheid mycelium – 5-6% van de totale massa.

De paddenstoel ontkiemt binnen 20 dagen tot 1 maand. Bewaar de potten gedurende deze tijd in een warme kamer bij een temperatuur van maximaal +23 °C. Zodra de eerste knoppen van de vruchtlichamen verschijnen, plaatst u de potten op een vensterbank op het noorden om te voorkomen dat de paddenstoelen aan de zon worden blootgesteld.

Tip!In de winter kunt u ze ook bewaren op een geïsoleerd balkon waar de temperatuur niet onder +10-12°C daalt.

Nadat de vruchtlichamen het deksel hebben bereikt, wordt de pot geopend en de hals omwikkeld met een breed stuk karton. De vruchtlichamen komen boven de hals van de pot uit en ontwikkelen zich in deze strook karton. Strooi de koppen af en toe om een vochtgehalte van 85-90 % te handhaven.

Oogsten

Na 10 dagen verschijnen de eerste knoppen van de winterzwammen. Snijd ze af en verwijder de stengels. Daarna worden de potten opnieuw bedekt met kaprondeksels en achtergelaten voor een tweede golf van herontdekking.

Er gaan 45 dagen voorbij van het begin van het groeiproces tot de eerste oogst thuis. Je kunt tot 1,5 kg paddenstoelen kweken in een pot van 3 liter.

Hoe ringworm thuis te kweken

Ringwormen zijn net zo lekker als champignons. Gewoon substraat is geschikt voor de teelt.

Bereiding van het voedingsmengsel

Stro of houtsnippers kunnen worden gebruikt als voedingssubstraat. Optimaal is winterrogge of tarwe, gemalen en bevochtigd.

Begin in mei met de voorbereiding van het substraat en zaai het mycelium een maand later. Gebruik geen stro dat rot is of zichtbare tekenen van schimmel vertoont. Om 1 m plantgebied te vullen, moet u tot 20 kg gemalen goudkleurig stro nemen.

Alvorens het mycelium te enten, moet het geprepareerde substraat worden geweekt of verwarmd.

Het zaaien van mycelium

Voor 1 m bebouwde oppervlakte hebt u 500 gram stro- of graanmycelium van ringworm nodig. Vóór het zaaien wordt het mycelium in stukken gesneden en over het oppervlak verdeeld. Begraaf het vervolgens 5-7 cm in de grond.

Wanneer mycelium in polyethyleen zakken wordt geplant, moet elke zak na het zaaien worden dichtgeknoopt en een schuimrubberen spons in de hals worden gestoken.

Verzorging van de paddenstoel

Bij een temperatuur van +26-27°C vult het mycelium het gebied in 4-5 weken. Bedek de paddenstoelen vervolgens met 3 tot 4 cm bedekkend substraat. Als de lagen uitdrogen, moeten ze worden bevochtigd, anders stopt het mycelium met groeien.

De volgende stap is om de vochtigheid op 70% te houden. Bij het besproeien van het substraat is het belangrijk dat het water niet in de diepere lagen doordringt.

Verlaag de kamertemperatuur en verhoog de ventilatie. Ringwormen verschijnen na 14 dagen. Na 10 dagen zijn ze volgroeid.

Oogsten

Maak paddenstoelen los die eruit zien als een bel en een gescheurde film op hun membraan hebben. Nadat u de paddenstoelen uit het substraat hebt gehaald, vult u de gaten met het bedekkingsmengsel. Vanaf 1m

2 Vanaf 10 kg kunnen paddenstoelen worden geoogst.

Voor elke soort paddenstoel heb je de beste omstandigheden nodig. Oesterzwammen worden beschouwd als de meest veeleisende en kunnen worden gekweekt in een eenvoudig substraat zonder dure apparatuur. Voordat u een ras kiest om te kweken, is het de moeite waard om te beoordelen wat uw eigen kracht is, of u over voldoende vaardigheden beschikt en of u in staat zult zijn bepaalde omstandigheden te creëren.