*Beschouwing van de beste volgens de redactie. Over de selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, geen reclame en dient niet als leidraad voor aankoop. Overleg met een specialist vóór de aankoop.
De mensen in Nederland kennen olijfolie nog niet zo lang, dus de variëteiten, categorieën en andere criteria voor het kiezen van de juiste olijfolie. Aangezien het product niet alleen nuttig is als levensmiddelenadditief, maar ook als cosmetisch product, is de belangstelling van de klanten groot. Dit artikel bespreekt de belangrijkste kenmerken die helpen om de juiste olijfolie te kiezen, en geeft een beoordelingsoverzicht.
Op basis van feedback van gebruikers hebben onze experts een ranglijst opgesteld van de 13 beste olijfoliën.
Hoe kies je een olijfolie?
- de wijze van verkrijging. De oliën onderscheiden zich door een aantal verschillende merktekens die aangeven hoe ze zijn bereid en daarmee de smaak van het product. Virgin – koude eerste extractie. Voedingsstoffen, vitaminen en mineralen worden bewaard. De houdbaarheid is bescheiden, maar ondanks dit nadeel zijn de meeste huiseigenaren ervan overtuigd dat deze olie de beste. Verdeeld in: Extra virgin o
- ve olie – het beste product met een zuurgraad van 0,8 procent; Virgin o
- De olie heeft een zuurgraad van 2% en is onderworpen aan fysische, thermische en mechanische stress. Uitsluitend gepureerd met natuurlijke ingrediënten; gewone o
- De beste olijfolie – de zuurgraad is 3,3. Geraffineerd – geraffineerd door chemische en fysische processen. De gemalen vrucht wordt geïnfuseerd met hexaan, waarna de olie wordt geëxtraheerd. Oplosmiddelresten worden verwijderd met waterdamp en loog. Gebleekt en ontgeurd aan het einde. Verdeeld in: Verfijnd o
- ve olie – lagere kwaliteit met een zuurgraad van 0,3 procent; O
- ve-pomace-olie – een mengsel van oliën: geraffineerd en eerst geperst (zuurgraad – 1 procent); Geraffineerde o
- ve-pomace-olie – gemaakt van oliekoeken door raffinage (zuurgraad – 0,3 procent). Pomace – tweede persing met behulp van chemisch-fysische technologie.
- Regio waar olijven worden geteeld. De kleur, de smaak, het aroma en andere kenmerken van het eindproduct hangen van dit criterium af. Raadpleeg vóór de aankoop de winkelier of surf op internet en krijg een beter beeld van de verscheidenheid aan olijven die in de verschillende regio’s van Spanje, Italië en Griekenland worden geteeld.
- Kleur.Parameter wordt beïnvloed door ras, rijpheid en verwerking. Verkrijgbaar in groene en gele tinten.
- Zuurgraad. Geeft het gehalte aan oliezuur in 100g product aan. Niet terug te vinden in de smaak, maar volgens deskundigen hebben de beste olijfoliën een lage zuurgraad.
- Geur.Koolwaterstof, alcohol, esters en aldehyden zijn de specifieke stoffen die de geur bepalen. Niet goed als er helemaal geen aroma is, want dan is de olie waarschijnlijk te lang blootgesteld aan te veel zonlicht.
- Proef.Natuurlijke olijfolie heeft een intense, rijke, zoet-bittere of brakke smaak. Koop geen product met een waterige, ranzige, metaalachtige of azijnachtige smaak.
- Houdbaarheid. Kijk naar de datum van botteling. Hoe verser, hoe beter de kwaliteit. Het is niet raadzaam om extra olijfolie van eerste persing te kopen.
- Aanwezigheid van slib.Beschouw de grove vlokken die op de bodem van de olie verschijnen nadat deze in de koelkast is bewaard, niet als een indicatie van bederf. Integendeel, het bewijst dat de olie echt is en van goede kwaliteit. De vlokken verdwijnen bij verwarming.
- Verpakkingsmateriaal.Koop alleen in glazen of metalen verpakkingen. De olijfolie is in staat de bovenste laag polyethyleen af te breken, waardoor schadelijke stoffen in het voedsel achterblijven. Daarom worden plastic flessen niet gebruikt voor verpakking en opslag.
Beoordeling van de beste olijfoliën
| Nominatie | plaats | productnaam | Prijs voor 1 liter |
| Beste Italiaanse olijfolie | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139€ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428€ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di O
| 1 344€ | |
| 4 | Monini Extra Virgin | 853€ | |
| Beste Spaanse olijfolie | 1 | Suerte Alta Piccualt Extra Virgin | 909€ |
| 2 | Deortegas Picual Extra Virgin | 1 149€ | |
| 3 | Extra Virgin | 990€ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870€ | |
| Beste Griekse olijfolie | 1 | Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin | 1 280€ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Vergine | 949€ | |
| 3 | GAEA Groen Fruitig | 1 400€ | |
| 4 | Delphi Extra Virgin | 1 250€ | |
| 5 | Glafkos Extra Virgin | 1 260€ |
Beste Italiaanse olijfolie
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Beoordeling: 4.9
Op de eerste plaats staat ongeraffineerde olijfolie uit Sicilië. Gemaakt van de eerste oktober olijvenoogst. Onmiddellijk na de extractie in containers gieten, waardoor het aangename aroma en de uitstekende smaak behouden blijven. Aanbevolen voor gebruik als gezond voedsel en cosmetisch product. De titel “beste” wordt bevestigd door de in 2017 ontvangen gouden medaille. Deskundigen prezen de kwaliteit van de olie als voorbeeldig. De beoordelingen van de gebruikers zijn ook gul met hun lof voor het juiste aroma en de delicate, zoete en bittere smaak.
Voordelen
- Uitstekende organoleptische eigenschappen;
- zuurgraad niet meer dan 0,8 procent.
Nadelen
- Relatief geprijsd voor 1140 pp voor 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Beoordeling: 4.8
Onze tweede reeks gaat naar ongefilterde olijfolie uit Puglia. Het product behoort tot de elitecategorie aangezien het maximumgehalte aan verzadigde vetzuren vrij hoog is, terwijl de zuurgraad met 0,8 procent laag is. Het product wordt tijdens de productie niet chemisch en/of thermisch behandeld, zodat het zijn voedingseigenschappen behoudt. De boter is niet dik en zacht, en de gebruikers zeggen dat hij ondanks zijn bitterheid een aangename smaak heeft die vlees- en groentegerechten aanvult.
Voordelen
- natuurlijk product;
- koude persing;
- Bevat geen kunstmatige toevoegingen of GMO’s;
- Redelijk geprijsd voor 1.300 p 500 ml.
Nadelen
- Het heeft een bittere nasmaak die niet ieders smaak is.
Alce Nero Extra Vergine Di O
Beoordeling: 4.7
De vierde is de eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie… Tot op heden is Monini een familiebedrijf gebleven, wat tot uiting komt in de productiewijze en dus in de kwaliteit van de producten. De eigenaar proeft en selecteert de oliën voordat ze worden gebotteld en verzonden voor de verkoop. Op de velden waar de olijven groeien, worden geen schadelijke chemische meststoffen of pesticiden gebruikt. Met de hand geoogst, daarna koud geperst. Monini is het vlaggenschip van de Italiaanse voedingsindustrie met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1920. De producten worden verzonden naar meer dan een halfhonderd landen. Bijzonder is de toevoeging van natuurlijke specerijen, paddenstoelen, gedroogde groenten, kruiden of noten.
Voordelen
- Scherpe smaak door natuurlijke toevoegingen;
- Redelijk geprijsd voor 600 p voor 250 ml.
Nadelen
- niet gevonden.
Beste Spaanse olijfolie
Suerte Alta Piccual Extra Virgin
Beoordeling: 4.9
De eerste soort is de eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie. Premium klasse. Het product wordt beschouwd als therapeutisch volgens de Spaanse regelgeving. Gemaakt van de vroeg geoogste vruchten van de Baena-regio. Picual wordt gebruikt. Suerte Alta werd opgericht in de vroege jaren twintig en begon eind jaren negentig officieel met biologische landbouw, zoals gecertificeerd door de Andalusische Raad voor Biologische Landbouw en door soortgelijke documenten uit Japan, Amerika en de Raad van Europa.
Voordelen
- 0,2% zuurgraad;
- gebruikt in gastronomische restaurants;
- Winnaar van nationale en internationale wedstrijden;
- redelijke prijs – 770 voor 500 ml.
Nadelen
- is niet geïdentificeerd.
Deortegas Picual Extra Virgin
beoordeling: 4.8
De tweede plaats gaat naar eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie. Onderscheidende nieuwe smaak van een mengsel van Picual- en Arbequina-variëteiten. 0,2% zuurgraad (medicinaal). Gebruikers merken de zachte, delicate, zoetige smaak met artisjok- en amandelnoten op. Geproduceerd in Spanje op een familieboerderij in de regio Murcia. De olijfgaarden groeien op een gebied 800m boven de zeespiegel. Milieuvriendelijkheid is gecertificeerd door regionale overheid en Europees Comité voor biologische landbouw.
Voordelen
- 24 uur van oogst tot bottelen
- Verpakt in blikken of glazen flessen;
- is niet genetisch gemodificeerd;
- Meervoudig winnaar van prestigieuze internationale wedstrijden;
- redelijke prijs – 1150 p voor 500 ml.
Nadelen
- is niet onthuld.
Borges Extra Virgin
Beoordeling: 4.8
De derde plaats gaat naar de eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie. De olijven worden tijdens het productieproces niet aan thermische schokken blootgesteld, waardoor waardevolle voedingsstoffen optimaal bewaard blijven. De neutrale of bittere smaak hangt af van het klimaat in het gebied waar de olijven zijn geplukt en geperst en van de soort olijven. Ideaal voor saladedressings en kant-en-klare vlees- of visgerechten. Verpakt in blikken, indien de inhoud meer dan 1 liter bedraagt, of in glas, indien de inhoud minder dan een liter bedraagt. Het bedrijf werd opgericht in 1914, maar is vandaag de dag nog steeds een van de erkende leiders. De producten van Borges vertegenwoordigen 60% van de binnenlandse markt in het olijfoliesegment.
Voordelen
- Volle, intense en diepe smaak;
- Redelijke prijs van 300 p voor 250 ml.
Nadelen
- geen geïdentificeerd.
Iberica Extra Virgin
Beoordeling: 4.7
Vierde plaats ongeraffineerde eerste koudgeperste olijfolie. Gemaakt van geselecteerde mediterrane vruchten. Heeft een sterk aroma en smaak: mild, geen bitterheid, met nootachtige toetsen. Ideaal voor saladedressings of koken. Volgens beoordelingen van gebruikers vult het de smaak van groenten eerder aan dan te overheersen. Ruikt of verkleurt niet bij bakken. Op onze olijfvelden worden geen schadelijke chemicaliën of pesticiden gebruikt. Olijfolie behoudt zijn voedingsstoffen. Verpakt in verduisterde glazen flessen of in blikken.
Voordelen
- dikke consistentie;
- hoog vetzuurgehalte;
- Redelijke prijs – 300 p voor 250 ml.
Nadelen
- geen.
De beste Griekse olijfolie
Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin
Beoordeling: 4.9
Eerste plaats in de categorie rangschikking ongeraffineerde olijfolie van eerste koude extractie. Het is verankerd in het recht op een gegarandeerde productieregio. De vruchten worden geteeld, geoogst, geperst en verpakt in dezelfde geografische regio. In dit geval, in Griekenland, op het eiland Kreta, in de regio Messara. Het product is geen mengsel van oliën. Volgens deskundigen en gebruikers heeft het een sterke en volle smaak met een duidelijke bitterheid, waaruit blijkt dat bij het productieproces het gebruik van smaakverbeteraars en gevaarlijke chemicaliën is vermeden.
Voordelen
- hoge kwaliteit;
- lage zuurgraad – 0,6 procent;
- VERPAKKING In blikken of glazen flessen;
- redelijke prijs – 700 p voor 500 ml.
Nadelen
- niet geïdentificeerd.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Beoordeling: 4.8
De tweede plaats gaat naar de eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie, die de beste prijs/kwaliteit/volume verhouding heeft. De vruchten worden geteeld op het eiland Kalamata in de Peloponnesos, dat wordt beschouwd als het belangrijkste teeltgebied voor uitstekende olijvenrassen. De kwaliteiten ervan omvatten de aangename, zelfs bittere smaak van de Extra Virgin. De olie is geschikt voor sauzen, dressings, marinades, kant-en-klaarmaaltijden en frituren. Houdt vast aan een dieet en goede voeding, maar de betaalbaarheid heeft niets te maken met de kwaliteit van het product.
Voordelen
- Verpakt in blikken of glazen flessen;
- Aanvaardbare prijs – 950 p voor 750 ml.
Nadelen
- is niet geïdentificeerd.
Groen Fruitig
Beoordeling: 4.8
Ongeraffineerde extra olijfolie van eerste persing krijgt derde plaats. Heeft een fruitig bouquet met een vleugje rijpe olijven en een licht peperig aroma. Een product voor fijnproevers. De vruchten worden met de hand geplukt, geperst en gebotteld in dezelfde regio, City, in het oosten van Kreta. Het gebied is een van de belangrijkste producenten van olijfolie, omdat de vruchtbare grond, het bergachtige terrein en de lange daglichturen de voorwaarden scheppen voor een uniek microklimaat. Het merk heeft de meeste prijzen ontvangen en is lid van de Extra Virgin Al society
Voordelen
- Neutrale afgifte van koolhydraten;
- non-GMO;
- Redelijke prijs – 780 p voor 500 ml.
Nadelen
- niet geïdentificeerd.
Delphi Extra Virgin
Beoordeling: 4.7
De vierde is de eerste koudgeperste ongeraffineerde olijfolie uit Kreta, Griekenland. Neutraal van smaak: Lichte hints van rijpe olijven, maar geen waarneembare bitterheid. De smaak is ook slecht, dus kopers, vooral echte smulpapen, zijn er niet blij mee. Ideaal voor sauzen, dressings, marinades enz. . Gekookt, zoals andere olijfolie, geeft Delphi Extra Virgin geen kankerverwekkende stoffen af die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Voordelen
- VERPAKKING In blik of glazen fles;
- Redelijke prijs – 300 p voor 250 ml.
Nadelen
- De extra olie van eerste persing heeft een hittebehandeling ondergaan;
- Slechte smaak en aroma.
Glafkos Extra Virgin
Beoordeling: 4.6
De vijfde plaats wordt ingenomen door een andere olijfolie van het Griekse eiland Kreta. product eerst koudgeperst ongeraffineerd. Gemaakt van Coroneiki-olijven, groen-gouden kleur, rijk aroma en milde smaak met een licht bittere noot. De fabrikant beveelt het gebruik van olijfolie aan om salades te dresseren voor volledige openheid. Op de velden worden geen pesticiden of gevaarlijke chemicaliën gebruikt. Bevat geen smaakversterkende additieven, want het product is 100% natuurlijk. Glafkos Extra Virgin is verkrijgbaar in 17 landen.
Voordelen
- met een zuurgraad van niet meer dan 0,8 procent;
- nuttige stoffen bewaard blijven;
- Redelijke prijs – 600 p voor 500 ml.
Nadelen
- niet geïdentificeerd.
Welke merken olijfolie behoren volgens jou tot de top 13? Ik ben benieuwd naar jouw aanbevelingen en ervaringen met olijfolie. Welke merken bieden de beste kwaliteit en smaak? Bedankt voor je inzicht!