8 Top fabrikanten van houtsnippers voor roken

Noot van de redactie: *Beschouwing van de beste volgens de redactie. Over de selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, het is geen reclame en dient niet als leidraad voor aankoop. Raadpleeg een deskundige voordat u een aankoop doet.

De techniek van warm of koud roken impregneert het voedsel met rook op verschillende temperaturen. Vlees, spek, vis of groenten en fruit hebben hierdoor een unieke smaak en aroma. Het eindresultaat van een dergelijk proces hangt grotendeels af van de kwaliteit van de houtspaanders. Om te weten te komen hoe u een rookborstel kiest en welke fabrikanten op dit gebied het beste zijn, hebben onze deskundigen.

Hoe kies je houtsnippers om te roken

Hoewel ze er aan de buitenkant bijna identiek uitzien, zijn er enkele basiscriteria voor het selecteren van houtsnippers voor het roken:

1. Soort hout. De meest gebruikte houtsoorten voor de productie van houtspaanders zijn de volgende hardhoutsoorten: es, beuk, eik, els, enz. . Om het product aromatischer te maken worden fruitbomen gebruikt: peer, appel, kers of kriek. De producenten bieden zowel enkelvoudig als gemengd zaagsel aan. De els wordt gewoonlijk gebruikt voor het roken van kip, vis of konijn. Essenhout is goed voor rundvlees en gevogelte. Beukenhout kan worden gebruikt voor dezelfde producten en voor het roken van worst. Eiken is ideaal voor spek. Vruchtensoorten worden gebruikt voor groenten, vlees of reuzel als smaakmaker voor andere houtsnippers.
2. korrelgrootte. Opdat de rook het product aan alle kanten gelijkmatig zou omhullen, is het belangrijk dat de houtsnippers met dezelfde snelheid branden. Kies dus zaagsel van dezelfde grootte, anders is er op de ene plaats geen rook en op de andere een hoop onverbrande spaanders. Wat de grootte zelf betreft, is de optimale grootte 8-10 mm.
3. Vochtgehalte. Voor het rookproces is een houtvochtgehalte van 10-12% vereist. Dit is precies hoe het moet in een verzegelde verpakking. Als u het opent en lange tijd opslaat, zal het hout vocht uit de omgevingslucht opnemen of afgeven, afhankelijk van het microklimaat in de kamer. Daarom is het niet raadzaam het zaagsel lange tijd in de verzegelde zak te bewaren. In gesloten verpakkingen hangt het af van het materiaal van de verpakking.

Beoordeling van de beste fabrikanten van houtsnippers voor het roken

Wij hebben de bedrijven onderzocht waarvan de producten in de Nederlands Federatie te koop zijn en hebben de populairste uitgelicht. Hun producten zijn het populairst en worden het vaakst gekozen door klanten, en ze krijgen zeer positieve feedback. Wij hopen dat dit het voor u gemakkelijker maakt om te kiezen voor een eigen rokerij of voor particulier gebruik.

Nominatie	plaats	Naam	Beoordeling
Top fabrikanten van houtsnippers voor roken	1	Weber	5.0
2	Napoleon	4.9
3	BOYSCOUT	4.8
4	De toppen van de Kaukasus	4.7
5	Met rook	4.6
6	Biostyle	4.5
7	iktime	4.4
8	Camping Pa triest	4.3

Weber

Beoordeling: 5.0

Het bedrijf produceert houtsnippers in stevige verpakkingen met afmetingen van 32x12x17 cm en een gewicht van 700 g. Het hout in de verpakking is goed beschermd tegen vocht en behoudt zijn eigenschappen goed. De fabrikant is gespecialiseerd in het maken van chips van zowel dichte houtsoorten als van fruitplanten, en levert ze afzonderlijk zodat u de chips zelf kunt mengen om verschillende smaken te verkrijgen. Geschikt om te roken met of zonder speciale verpakking. Houtsnippers kunnen zonder beperkingen worden gebruikt op houtskool- en gasgrills.

Een van de specialiteiten van de producent is het maken van chips met whiskysmaak. Het zijn geen aroma’s met kunstmatige chemische stoffen – het bedrijf gebruikt oude eikenhouten vaten, waarin ooit de whisky werd bewaard. Wanneer de containers niet meer geschikt zijn om met alcohol te worden gevuld, worden ze vervangen door nieuwe en worden de oude omgezet in houtsnippers. Dit geeft het vlees een extra zoete geur en smaak die niet door andere houtsnippers kan worden gerepliceerd.

Voordelen

• Geschikt voor gas- en houtskoolgrills;
• hoogwaardige verpakking;
• zijn er spaanders van hardhout en vruchtenhout;
• Originele en dure oplossingen worden toegepast.

Nadelen

• hoge waarde.

Napoleon

Beoordeling: 4.9

Deze fabrikant is gespecialiseerd in grills en grillaccessoires en biedt alles wat u nodig hebt om te grillen en te roken. Er is een grote verscheidenheid aan houtsoorten beschikbaar in individuele verpakkingen van 900 g. De samenstelling wordt niet gemengd. Verkrijgbaar in kersen, mesquite, esdoorn, eiken en appel variëteiten. De chips kunnen worden gebruikt in speciale containers of gewoon over hete kolen worden uitgestrooid. Het bedrijf adviseert het hout 30-40 minuten voor te weken, zodat het langzamer brandt en meer rook produceert. Feedback van klanten is dat sommige zakken transparante wanden hebben, waardoor ze de conditie van het zaagsel kunnen beoordelen, zodat ze niet te grote of te veel verschillende spaanders kopen.

De fabrikant staat bekend om zijn verscheidenheid aan houtsnippers, waarvan de hickory de populairste is. Het is een variëteit van de walnootfamilie. Dankzij het hoge percentage olie in de samenstelling zijn ze goed geïmpregneerd met rook, waardoor ze zelfs bij langdurige opslag van voedsel een aangename smaak behouden.

Voordelen

• grote selectie van ruw hout;
• een deel van de verpakking is transparant, zodat de kwaliteit en de toestand van de chips visueel kunnen worden beoordeeld;
• De tassen zijn voorzien van een handvat om ze gemakkelijk te kunnen dragen.

Nadelen

• hoge kosten;
• sommige soorten houtspaanders moeten 30-40 minuten voorweken.

BOYSCOUT

Beoordeling: 4.8

Fabrikant BYSCOUT werkt onder de slogan “Alles wat je nodig hebt voor buitenactiviteiten”. Daarom biedt de catalogus hangmatten, mackintoshes, aanmaakvloeistoffen, braziers, ketels en picknickaccessoires. Chips zijn verkrijgbaar in interessante assortimenten, waaronder linde, beuken, eiken en elzen. er is een originele mix van peer en munttakjes, die het eten een uniek aroma geeft. De grondstof wordt geleverd in zakken van 1 kg of in dozen van 12-25 kg. In de praktijk geeft het roken met deze chips een gouden kleur en een onopvallende smaak die goed samengaat met de natuurlijke aroma’s van het voedsel.

Iedereen prijst de houtsnippers van deze fabrikant om hun uniforme samenstelling en korrelgrootte van 7 x 7 x 2 mm. Dit zorgt voor gelijkmatig roken over de gehele oppervlakte van het vat, wat de smaak van het eindproduct ten goede komt.

Voordelen van

• kan lange tijd worden bewaard in een afgesloten zak;
• wordt geleverd in stevige papieren zakken;
• Helpt een gouden kleur te geven.

Nadelen

• geen kers.

de top van de Kaukasus

Beoordeling: 4.7

Voor het maken van de chips gebruikt de fabrikant alleen Kaukasische steeneiken. De bomen zijn 110-150 jaar oud, dus het hout is dicht en volgroeid en het duurt lang voordat het gaat smeulen. De chips hebben verschillende vormen en een deeltjesgrootte van 6 tot 11 mm. Ze zijn meestal plat in de vorm van chips, zodat ze gelijkmatig over het oppervlak van de kolen worden verdeeld en niet hoog uitsteken. Volgens de beoordelingen vinden klanten het prettig dat de fabrikant het hout op natuurlijke wijze droogt, wat langzaam gebeurt en waarbij alle nuttige eigenschappen en oliën behouden blijven.

De fabrikant staat bekend om de productie van chips in verschillende graden van roosteren. Voor het rookproces worden middelgrote, strokleurige spaanders gebruikt, die het vlees een rijke smaak geven en een rokerige smaak. Maar de sterk brandende chips hebben een bruine kleur en zijn niet alleen geschikt om te grillen, maar ook om moonshine te tinten. Hierdoor lijkt je drankje op cognac.

Voordelen

• 100% natuurlijke samenstelling;
• Er wordt eikenhout van 110-150 jaar oud gebruikt;
• natuurlijke droging wordt gebruikt;
• is er een middelzware en zware beschieting.

Nadelen

• niet homogene fractie;
• hoge kosten;
• behalve eik zijn er geen andere soorten beschikbaar.

Met rook

Beoordeling: 4.6

Producent Smoke gebruikt zijn naam op producten om aan te geven hoe het eindgerecht zal smaken. Het bedrijf gebruikt hiervoor verschillende houtsoorten, zoals peer, kersen of elzen. Rookproducten worden verpakt in briketten of in trays. De porties zijn klein en wegen slechts 100-130g, zodat u er niet veel tegelijk hoeft te kopen. Als u briketten koopt, kunt u een gemengde samenstelling bestellen, waarbij twee “pellets” van elzenhout en één van kersenhout zijn. U kunt zelf experimenteren met de verhoudingen om het voor u beste rookaroma te vinden.

De producent is interessant omdat hij de houtsnippers niet in papieren of plastic zakken levert, maar in aluminium bakken. De containers zijn verzegeld met aluminiumfolie aan de bovenkant. Het beschermt het hout volledig tegen omgevingsvocht, licht en UV-stralen. Deze verpakking zorgt ervoor dat de houtsnippers droog blijven, ook als ze lang zijn opgeslagen. Als u het product van deze fabrikant voor een goede prijs kunt vinden, kunt u het met vertrouwen kopen, want u kunt het zelfs na een jaar nog gebruiken.

Voordelen van

• een verscheidenheid aan houtsoorten;
• De mogelijkheid van langdurige opslag zonder verlies van eigenschappen;
• handige verpakking;
• alleen natuurlijk hout zonder aromatische toevoegingen.

Nadelen

• Geen eiken of ander hardhout;
• hoge prijs.

Biostyle

Beoordeling: 4.5

De volgende producent in de lijst van de beste is gespecialiseerd in de productie van houtsnippers, voornamelijk van fruitsoorten. Appel-, peren-, kersen- en andere vruchtenhoutsnippers zijn verkrijgbaar in onze catalogus. Alleen de elzen variant is beschikbaar voor vis. Verpakt alles in papieren zakjes van 200 gram. Dankzij het transparante inzetstuk kunt u de toestand van de houtsnippers zien, zodat u een product kunt kiezen dat niet bedorven is. De producent zorgt ervoor dat de chips dezelfde fractie hebben tussen 8-10 mm lengte. In recensies waarderen klanten de grondstof voor het roken, vanwege de optimale grootte en de afwezigheid van stof of schors – u betaalt voor schoon hout. Het product valt op door zijn uitstekende prijs-prestatieverhouding.

Wij hebben de fabrikant ook als beste uitgekozen omdat hij een zeldzaam soort houtsnippers aanbiedt die gemaakt zijn van pruimenstammen. een interessant alternatief dat kan worden gebruikt voor het roken van eend. Dankzij deze spaanders kunt u vlees bereiden met een unieke smaak die met andere houtsoorten niet kan worden bereikt.

Voordelen

• verpakt in een dikke papieren zak;
• is de inhoud gedeeltelijk zichtbaar door de zak heen;
• er zijn verschillende soorten hout voor droog en vet vlees;
• optimale combinatie van prijs en kwaliteit.

Nadelen

• weinig hardhout in voorraad.

iktime

Beoordeling: 4.4

Onder de rookproducten van deze fabrikant uit St. Petersburg zijn houtsnippers van kersenhout, appel, elzenhout, perenhout of beukenhout. Verkrijgbaar in dikke papieren zakken en in verpakkingen van 200 g. De robuuste verpakking maakt langdurige opslag van rookgrondstoffen in ruimtes met een lage of normale vochtigheidsgraad mogelijk. Klanten zijn tevreden over de gedetailleerde instructies op de achterkant van de zakken, die uitleggen hoe de houtsnippers moeten worden gebruikt voor het grillen/branden in de grill/mangal of in de rokerij.

Naar onze mening is de producent de beste vanwege zijn zorgvuldige selectie van de chipgrootte. De stukken hout zijn hier bijna identiek en het verschil is slechts 2 mm. Het is geselecteerd hout dat zorgt voor het gelijkmatig smeulen op de kolen en het roken van het product.

Voordelen

• betaalbare prijs;
• stevige tassen;
• maakt het ideaal voor het verzadigen van levensmiddelen;
• verschillende soorten hout.

Nadelen

• klein pakket voor commercieel gebruik
• de zakken zijn niet transparant – het is moeilijk de kwaliteit te bepalen zonder de verpakking te openen.

Camping Pa

triest

Beoordeling: 4.3