De temperatuur in de koelkast of waar het het koudst is?

Er is veel tegenstrijdige informatie en discussie op het internet. Sommigen beweren, op basis van de wetten van de fysica, dat het onderin het koudst is… En iemand anders bewijst het tegendeel, niet minder redelijk. Laten we uitzoeken waar de koudste plek in uw koelkast is?

Het heeft geen zin een definitieve uitspraak te doen over het een of het ander. Natuurlijk heeft niemand de wetten van de fysica geannuleerd en koude lucht gaat nog steeds naar beneden en warme lucht naar boven… Maar niet alles is zo eenvoudig! De temperatuur in de verschillende delen van het koelkastcompartiment is grotendeels afhankelijk van het ontwerp van de koelkast zelf.

Eén compartiment

Zoals bekend zijn er voornamelijk twee soorten koelkasten – de tweekamer- en de eenkamer-koelkast. In vriezers met één compartiment bevindt het vriesvak zich meestal bovenaan en is daarom, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, het koelst op de bovenste plank. Het punt is dat de koude lucht uit de verdamper van de vriezer vrij langzaam over de planken daalt en het voedsel koelt… In feite zijn de schappen schotten die een goede luchtcirculatie verhinderen, zodat onbelemmerde convectie alleen plaatsvindt tussen het vriesvak en de bovenste plank.

Moderne vriezers met één kamer hebben een speciale schuifklep in de vrieslade – door deze te openen en te sluiten kunt u het koeleffect van de levensmiddelen in het hoofdcompartiment beïnvloeden.

Daarom is het raadzaam om vlees en worst te bewaren op de bovenste niveaus direct onder de verdamper van de vriezer. Gekookt voedsel en zuivelproducten moeten op het middelste niveau worden bewaard en dranken op het onderste niveau. Voor groenten en fruit is er een speciale uittrekbare lade onder het glas, waarmee u een bepaalde vochtigheid in de lade kunt handhaven.

Sommige koelkasten hebben geen vriesvak. Ze worden meestal gebruikt in winkels, hotels en voor het vervoer van voedsel en dranken die koud moeten worden gehouden. Bij deze modellen wordt de koelfunctie uitgevoerd door de speciaal de koelfunctie van het circuit, die op een temperatuur onder nul wordt gehouden. Hierdoor wordt de koudste temperatuur bereikt aan de wanden van het compartiment en op de bodem.

Dubbel compartiment

Het ontwerp van een koelkast met twee laden is heel anders en de temperatuur hangt niet af van de plaats van de vriezer. Ze hebben een apart koel- en vriesgedeelte en elk compartiment heeft zijn eigen verdamper. De verdamper absorbeert de warmte van het te koelen object en geeft deze af aan het koelmiddel dat in de kanalen van de kamer verdampt.  Daarom is de koelste plaats bovenaan het vriesvak naast elkaar met verdamperopeningen, is meestal aan de achterkant en onderkant van het compartiment vanwege de natuurlijke luchtcirculatie.

De koelkasten met twee kamers met geforceerde convectie zijn uitgeNederlandt met speciale ventilatoren die zorgen voor een gelijkmatige verdeling van de koude lucht over het hele volume van de kamers. in dit geval hangen de temperatuurverschillen op de verschillende niveaus alleen af van de positie van de ventilatoren en de ventilatieopeningen.

Bij geforceerde convectie zorgen intensieve luchtstromen ervoor dat het voedsel uitdroogt. Daarom moeten ze in luchtdichte verpakkingen worden bewaard.

In de gebruiksaanwijzing staat meestal duidelijk vermeld in welke volgorde de levensmiddelen in de schappen moeten worden geplaatst, en soms zijn zelfs de niveaus in het koelkastcompartiment gemarkeerd met de juiste pictogrammen. Als de handleiding er niets over zegt, kunt u gewoon een kleine kamerthermometer nemen en zelf de temperatuur op alle planken meten om alle twijfels weg te nemen.

Conclusie

Eén ding is absoluut zeker: de koudste plaats in een koelkast is altijd achterin het koelkastcompartiment en de warmste plaats is op de deurvakken, omdat die het meest worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur wanneer de deur wordt geopend.

Om meer te weten te komen over het principe van uw huishoudelijke koelkast, bekijk de video.