Het Duitse merk Gaggenau heeft ovens met suvid-kooktechnologie gelanceerd.
De nieuwe 400-serie combisteamers van Gaggenau hebben een uittrekbare vacuümlade waarin "souvid" kan worden gekookt. Deze methode zorgt voor lekker en gezond eten met nauwkeurige controle over temperatuur en kooktijd. De ovenholte verwarmt tot een maximale temperatuur van 85°C, zodat voedsel zijn smaak, aroma, textuur en alle relevante vitaminen en mineralen behoudt en niet uitdroogt of overkookt.
Koken in een vacuüm is gemakkelijk. Doe eerst al je eten in een speciale vacuümzak, die de lucht automatisch afvoert. De zak wordt dan in de oven geplaatst en de gewenste temperatuur wordt ingesteld. U hoeft het kookproces niet voortdurend te controleren.. Gelijkmatige verwarming zorgt ervoor dat het voedsel gaar wordt. U kunt uw menu van tevoren plannen: doe al uw ingrediënten in een zak, vries het voedsel in de koelkast in, haal het eruit en kook het op het juiste moment in de stofzuiger.
Alle traditionele functies van Gaggenau steamers zijn ook beschikbaar. Braden, bakken, stoven, smoren, stomen, zelfs het fermentatieproces versnellen met zelfgemaakte yoghurt. Met de pyrolytische reinigingsfunctie verwijdert u snel en moeiteloos ingebrand vet uit de oven. De kasten hebben een strak, modern ontwerp; ze kunnen zowel horizontaal als verticaal in het keukenmeubilair worden geïntegreerd.
Beste lezer, weet u ook hoe Gaggenau precies kookt in een vacuüm? Ik ben erg nieuwsgierig naar hun kooktechnieken en de resultaten die ze behalen. Heeft iemand ervaring met Gaggenau’s vacuüm koken? Hoe verschilt het van traditioneel koken en is het de moeite waard om te proberen? Ik zou graag meer willen weten over de voordelen en eventuele uitdagingen van deze methode. Alle informatie wordt zeer op prijs gesteld!