Is de inductiekookplaat schadelijk voor de menselijke gezondheid

De laatste jaren denken veel consumenten, voordat zij een moderne inductiekookplaat kopen, na over de vraag of een dergelijk apparaat al dan niet schade aan de gezondheid kan toebrengen?  Elk jaar presenteren toonaangevende bedrijven hun knowhow aan de consument, waarmee een groot aantal problemen kan worden opgelost. Toch bestaat de indruk dat veel van deze apparaten schadelijk zijn voor de mens. Bij inductiekookplaten is het door inductie geproduceerde elektromagnetische veld de meest voorkomende oorzaak van wantrouwen.  Om te weten of inductiekookplaten slecht voor u zijn, is het de moeite waard de mening van wetenschappers te onderzoeken.

Lees ook: is het gevaar van de nabijheid van een inductiekookplaat en een oven.

De invloed van elektromagnetische velden

Sommige potentiële klanten zijn huiverig voor inductiekookplaten, omdat zij geloven dat het elektromagnetische veld dat zij opwekken een bron van verhoogd gevaar is. Het elektromagnetische veld heeft namelijk, indien het de vereiste intensiteit overschrijdt, een negatief effect op het lichaam, vooral op het zenuwstelsel, en veroorzaakt depressie, verhoogde vermoeidheid en stress. Niet voor niets hebben deskundigen regelgeving goedgekeurd die voorschrijft dat hoogspanningsleidingen op veilige afstand van woningen moeten worden aangelegd.

Degenen die tegen inductie zijn, zullen verbaasd zijn dat andere huishoudelijke apparatuur die wij dagelijks gebruiken (magnetrons, televisies, computers, mobiele telefoons, enz.) ook elektromagnetische velden produceren.) Maar het is een feit dat huishoudelijke apparaten laag- en middenfrequente velden, zodat ze veilig zijn voor gebruikers. Bovendien absorbeert de inductiekookplaat zelf het grootste deel van het magnetische veld.

Terzijde: voor consumenten die huiverig zijn voor inductiekookplaten is een infrarood kookplaat een uitstekend alternatief.

Voorzichtigheid is echter geboden bij het gebruik van dergelijke fornuizen door mensen met pacemakers, defibrillators en andere dergelijke apparaten. Omdat inductie een elektromagnetisch veld genereert, kan het de werking van deze apparaten ernstig schaden.

Inductie kan de pacemaker beïnvloeden

Lees ook: de effecten van microgolven op het lichaam.

Standpunten van de onderzoekers

Een groeiende vraag van consumenten naar inductiekookplaten heeft geleid tot uitgebreid onderzoek naar de mogelijke gezondheidsrisico’s van deze apparaten. Maar tot nu toe heeft niemand een duidelijk antwoord kunnen geven… Het effect ervan op mensen die aan verschillende ziekten lijden, waaronder kanker, is bijvoorbeeld nog onbekend. Wetenschappers zijn verdeeld over het onderwerp.

WA advies

Onderzoeksresultaten van WHO-wetenschappers Bewijs dat de effecten van inductie op het menselijk lichaam minimaal zijn. Zij zijn als volgt getest.

1. Het elektromagnetische veld van het fornuis beïnvloedt andere apparaten in de omgeving.
2. Reeds op een afstand van ongeveer 3 dm van het oppervlak van de kookplaat is het niveau van de elektromagnetische straling nul. Theoretisch zou deze afstand alleen gevolgen hebben voor mensen die lange tijd bij de kookplaat staan. Zwangere vrouwen en kinderen lopen risico. Om uw gezondheid absoluut zeker te stellen, mag niemand langer dan twee uur achtereen in de buurt van een inductieplaat staan.
3. Het stralingsniveau wordt verhoogd bij gebruik van kookgerei dat niet geschikt is voor dit type kookplaat (geen speciale ferromagnetische laag op de bodem) of bij verkeerd gebruik (diameter van de bodem is niet gelijk aan de grootte van de brander of het kookgerei is verkeerd geplaatst).

De pan van de brander halen verhoogt de blootstelling aan de pan

standpunt tegen

Japan is het eerste land ter wereld met inductiekookplaten. Er was reeds een “inductiehausse” in het begin van de jaren 2000. Het is ook het land waar de eerste studies over de effecten van dergelijke apparatuur op het menselijk lichaam werden uitgevoerd. Een onafhankelijke organisatie noemde alarmerende cijfers: elektromagnetische straling van dit type fornuis overschrijdt de internationale richtlijnen met een factor 16. Zeker, na een dergelijke verklaring hebben veel gerenommeerde organisaties een gedetailleerde studie gemaakt van de kwestie.

Onderzoekers in Zwitserland (gezondheidscentrum FOPH) testten stationaire en compacte inductiekookplaten. Bij het creëren van ideale omstandigheden, dat wil zeggen, het juiste kookgerei gebruiken, precies afgestemd op de diameter van de brander… In de praktijk is dat niet altijd het geval, dus zijn andere opties onderzocht. Uiteindelijk waren de resultaten als volgt:

• Een kookplaat binnen 1 cm van een inductieplaat wordt in ieder geval overschreden;
• wanneer het kookgerei uit het midden staat, wordt overschrijding al op een afstand van 12 cm waargenomen;
• bij gebruik van ongeschikt kookgerei overschreed de EM-straling reeds op 20 cm van het fornuis de aanbevolen waarden;
• uitstoot van draagbare varianten is hoger dan die van stationaire varianten.

Hier is een grafiek van het effect van straling op het menselijk zenuwstelsel van de officiële FOPH-website. De gele lijn vertegenwoordigt de internationale richtlijn voor EM-straling. Blauw licht toont de straling van het draagbare kooktoestel. Zoals u kunt zien, overschrijdt het de aanbevolen waarden.

In het algemeen bewijzen de studies dat u alleen zeker kunt zijn van de veiligheid van de kookplaat als u de ideale bedrijfsomstandigheden in acht neemt.

Lees meer: hoe de inductiekookplaat correct te gebruiken.

Radioactieve straling

Sommige mensen geloven dat inductiekookplaten het voedsel waarop zij koken kunnen besmetten met straling en dat het effect alleen wordt versterkt door het gebruik van speciaal “magnetisch” kookgerei. Dit is niet waar. Inductiekookplaten zenden geen straling uit, zodat het gekookte voedsel geen giftige radioactieve stoffen bevat en dus volkomen veilig is. Het door de branders van de kookplaat veroorzaakte elektromagnetische veld treft alleen de bodem van het kookgerei, en op een afstand van 30 cm van de kookplaat (maximumwaarde) neemt de ioniserende straling geleidelijk af tot nul.

Inductiemarkering op het kookgerei

In winkels heeft kookgerei met ferromagnetische eigenschappen, dus geschikt voor inductie, op de bodem speciaal teken. Maar niet alleen speciale potten en pannen hebben deze eigenschappen. U kunt elk kookgerei testen met een magneet: als het aan de bodem blijft plakken, kunt u het gebruiken op een inductiekookplaat. Het bewijst dat zelfs kookgerei dat we gewend zijn op conventionele fornuizen “magnetisch” is.

Lees ook: hoe kookgerei voor de inductiekookplaat te kiezen.

Hoe de schade te beperken

Deze onderzoeksresultaten zijn dus alleen geldig als bepaalde regels worden gevolgd bij het gebruik van dergelijke toestellen.

1. Kookgerei met een zo plat mogelijke bodem gebruiken branderdiameter.
2. Plaats geen kookgerei met beschadigde of bolle bodems op de pan, ook al warmen ze goed op en loopt er geen vloeistof uit.
3. Om op de kookplaat te koken, moet u een afstand van minstens 30 cm bewaren, zonder de kookplaat met uw lichaam aan te raken.
4. Gebruik alleen kookgerei dat speciaal is ontworpen voor het koken op dergelijke kookplaten. Dit wordt meestal aangegeven door de fabrikant met een speciaal pictogram op de bodem of op de verpakking.
5. Gebruik bij voorkeur geen metalen bestek om het voedsel tijdens het koken om te roeren.