Plussen en minnen van kelnerjobs

Wachten is een populaire baan, niet alleen voor studenten. Er zijn veel banen in de dienstensector, maar het beroep van ober is de eerste, hoewel het veel valkuilen heeft. Laten we proberen de voor- en nadelen van dergelijk werk te begrijpen, en een paar tips doornemen.

Voordelen van het beroep van ober

Veel mensen voelen zich aangetrokken tot kelnerwerk door het makkelijke geld dat je in grote hoeveelheden kunt verdienen in slechts 1 dienst. Dit is gedeeltelijk waar, het kan worden beschouwd als het eerste voordeel, maar het beroep heeft veel meer voordelen:

1. Het is makkelijk om een baan te vinden.Diverse websites over werkgelegenheid bieden een overvloed aan mogelijkheden om dergelijke werknemers in dienst te nemen. Bijna elk café, restaurant of club heeft een ober nodig, dus u kunt kiezen naar uw eigen smaak, vooral aan het begin van de lente, zomer.

2. De beschikbaarheid van “tips”. Het is dit voordeel dat het grootste deel van het inkomen van een ober uitmaakt… Wachten op een baan gaat niet over betaald krijgen, het gaat over fooien geven… Hun hoeveelheid hangt af van de vaardigheden van de man zelf, hoe hij zich aanspreekbaar maakt, klanten bedient. Hoe populairder het café, hoe hoger het loon, en elke plaats heeft zijn eigen berekeningssysteem. Sommigen nemen alles voor zichzelf, er is een gemeenschappelijke “thee”, die aan het eind van de dienst onder de obers wordt verdeeld, een deel van de instellingen neemt een percentage om schoonmakers te betalen, enz..

3. Verdienmogelijkheden. Als iemand een baan krijgt in een prestigieus café, restaurant, met een grote stroom mensen, zal de rekening voor de bestellingen groot zijn, evenals de “fooi”. Veel bedrijven voegen aan het tarief een percentage van de verkoop toe, zodat de werknemers worden gestimuleerd.

4. Banen voor studenten, ook zonder ervaring.

5. Comfortabel schema.In veel bedrijven kunt u uw eigen schema indelen, of beter gezegd, een weekend kiezen dat u uitkomt. Zelfs als ze niet beschikbaar zijn, kunnen afspraken gemaakt worden met andere obers, ruilen van diensten. Daarom huren ze studenten in die overdag studeren en ’s avonds geld verdienen.

6. Loopbaanontwikkeling.Dit klinkt misschien vreemd voor sommigen, maar veel obers groeien op tot restaurantbeheerder… Dit is hoe carrière maken begint, niet na 5 jaar studeren aan de universiteit. Het belangrijkste is om taken goed uit te voeren en het management zal de inspanning opmerken, en met enige vaardigheden kan men zich in de keuken engageren, misschien om chef-kok te worden.

7. Uitbreiding van de eigen kennis. Ongeacht de status van het etablissement, werken obers op de een of andere manier met voedsel. Mensen hebben het gebruikt en zullen het altijd gebruiken. Werknemers in cafés en restaurants kunnen recepten en tradities leren kennen om deze kennis in de toekomst te gebruiken.

Wachten als ober, je socialiseert en leert mensen kennen en verbetert je sociale vaardigheden. Het geeft een kans om interessante mensen te ontmoeten, nieuwe werkgevers die het werk en de vaardigheden van een persoon zouden kunnen opmerken en hem of haar naar hun restaurant met betere voorwaarden zouden kunnen lokken.

De nadelen van kelner zijn

Net als bij andere beroepen is het niet gemakkelijk om ober te zijn, dus het is belangrijk om de volgende nadelen te accepteren en je ervan bewust te zijn voordat je een baan krijgt:

1. Klein tarief. Alle inkomens houden rechtstreeks verband met het niveau van de vestiging, de locatie en het aantal personen, alsmede met persoonlijke vaardigheden. Sommige werknemers kunnen gedurende 1-3 maanden een behoorlijk bedrag verdienen, zodat zij zich niet haasten om een andere baan te nemen. Wanneer u huurt, moet u weten of het etablissement een servicetoeslag heeft, die al in de rekening is inbegrepen. Indien beschikbaar geven klanten met tegenzin of heel weinig “fooi”, maar in werkelijkheid komt het geld niet bij de ober terecht.

2. Geen stabiliteit.Obers krijgen 70-80 procent fooi. Als er geen klanten zijn, is er een aanzienlijke daling van de inkomsten. Het exacte salaris per dienst is niet te voorspellen. Sommige klanten laten zelfs niets achter bovenop de hoofdcheque.

3. Fysieke vermoeidheid en hard werken.Kelners zijn de hele tijd op de been, lopen de hele dag van de eetzaal naar de keuken, enz.. Bovendien omvat het werk het verplaatsen en schikken van tafels, en managers kunnen u verbieden in de zaal te zitten, zelfs als er geen werk is.

4. Werkdienst vanaf 8 uur.

5. OverwerkNiemand wordt betaald en veel cafés, restaurants werken tot de laatste klant…

6. Korte uren komen vaker voor.In werkelijkheid is het vooruitzicht verleidelijk, maar weinigen kunnen meer dan een paar maanden weerstaan. In de zomer wordt er vaker parttime gewerkt.

7. Ervaring is vereist voor statusinstellingen. In een kleine bar of café kan men aanwerven zonder ervaring, maar als het gaat om een duur restaurant met een bepaalde status, zijn de eisen vele malen strenger en zal niemand zonder ervaring aannemen. Beperkingen zijn voor ten minste 6 maanden ervaring, leeftijd en kennis van talen.

8. Frequente spanningen.De min wordt veroorzaakt door de menselijke factor. Niet alle klanten zijn goed, vriendelijk, maar de gast heeft altijd gelijk. Obers moeten glimlachen en luisteren naar klanten, niet onbeleefd zijn, zelfs als ze beledigd zijn.

9. Materiële verantwoordelijkheid.Als u een baan krijgt, moet u weten dat beschadigd of ontbrekend vaatwerk, onbetaalde rekeningen – deze zullen worden afgetrokken van uw salaris.

De ober zelf is te vergelijken met een verkoper, want je moet de klant tevreden stellen en geld verdienen. De ober moet de klant voortdurend verleiden tot grotere of duurdere bestellingen, zodat de instelling meer winst kan maken. Werknemer kan een hoger percentage in het salaris hebben. Daardoor moet de ober nieuwe drankjes of gerechten voorstellen of iets anders van de kaart aanbevelen. Zo kunnen desserts worden geserveerd met koffie, gegrilde groenten of salades met vlees. De klanten merken misschien niet hoe opdringerig de ober is, dus vragen ze gewillig om meerdere gerechten tegelijk.

Belangrijke tips voor het beroep van kelner

Het belangrijkste probleem is niet de werkgelegenheid, maar hoe vind je een goede plek om te werken als ober… Professionals bevelen de volgende tips aan:

1. Ga niet naar plaatsen die “gezamenlijke fooien” aanbieden. De lonen zijn minimaal.

2. Vermijd plaatsen die geen percentage van de verkoop hebben – gebrek aan motivatie om met klanten te werken.

3. De meest perfecte service kan zelfs geen kleine “fooi” garanderen. Kies zo mogelijk etablissementen waar “thee” al op de rekening staat.

4. Kelners werken altijd in een team, dus het team moet hecht zijn en je moet een relatie opbouwen met iedereen in het team. De hele baan hangt ervan af.

5. Maak altijd ruim van tevoren een tijdschema om ongelukken met de managers en andere medewerkers te voorkomen.

Als kelner hangt alles af van de persoon. Hotelrestaurants voegen extra schoonmaakwerk toe, je moet vroeg opstaan om het ontbijt te serveren, “thee” blijft niet vaak over. Nachtclubs hebben late diensten, wat moeilijk is voor het lichaam, en het aantal dronken bezoekers veroorzaakt vaak onaangename situaties.

Kelners hebben een veeleisende maar veelzijdige baan, die zeer interessant was en is. Niet alleen kan iedereen ervaring, kennis en nieuwe vaardigheden opdoen, maar ook het socialiseren met mensen op verschillende niveaus is veel belangrijker en waardevoller.