Wat is een grillpan

Als u een gezondheidsbewuste eter bent en graag kookt zonder olie, dan is dit de koekenpan voor u. Lees in dit artikel welke modellen er op de markt zijn en waar u op moet letten bij de aankoop.

De kenmerken van een grillpan

Geribbelde onderkant. «Wat is een grillpan? – is het meest voorkomende verzoek op het internet voor dit keukengerei. Het belangrijkste kenmerk van deze bakplaat Geribbelde in plaats van gladde bodems. Het eten wordt op deze ribben gegrild zoals op een grill, maar zonder de vlam.

Waarom een grillpan?

Lekker en gezond eten. Tijdens het bakken bakken de frituursappen en vetten niet aan of blijven ze plakken aan de pan zelf; ze stromen in de groeven tussen de ribben op de bodem van de pan en verdampen van daaruit. Vlees, vis, groenten, koteletten worden sappig maar niet vet.. Als een echte grill. Dit laat een lekkere nasmaak achter in de vorm van een botsingspatroon met de hete bodemranden.
Kookolie wordt bijna volledig geëlimineerd. Je kunt het gewoon met een spuitpistool op het eten spuiten of de randen van de pan invetten met een siliconenborstel en die in de olie dopen.

Waarop letten bij aankoop

Pen

Het is beter als het er twee zijn. De ene tegenover de andere. Dit maakt een massieve grillpan gemakkelijker te hanteren.
Altijd hittebestendig – d.w.z. niet verwarmbaar plastic bedekt met siliconen, gemaakt van hout of een mengsel van staal en bakeliet. Als je grill van gietijzer is, dan is een solide gietijzeren grill.

Afgebeeld: Swiss Diamond bakplaat 66281.

gewicht van de koekenpan

Kan te groot zijn. Gietijzeren exemplaren wegen meestal tussen 2,5 en 5 kg. Vergeet niet dat dit het nettogewicht van de pan is, waaraan ook het gewicht van het voedsel wordt toegevoegd. Die van aluminium – Veel lichter, anderhalf tot twee kilo, afhankelijk van de grootte.

Basis en wandcoating

Antikleef. Alleen geschikt voor aluminium pannen. Let op de kwaliteit en milieuvriendelijkheid. Er zijn nu veel goede alternatieven voor traditionele antikleefcoatings keramiek of polymeerkeramiek, met titanium, graniet of zelfs diamant.
Geëmailleerd. Sommige fabrikanten gebruiken het op gietijzer.

Dekselpers

Voor panini's en tabakskip. Deze deksels, die tussen 3 en 6 kg wegen, worden afzonderlijk of als onderdeel van sommige gietijzeren bakplaten verkocht.

Prijzen

Premiumklasse: vanaf 6K. Euro. Deze grills worden aangeboden door bekende Europese merken. Zij gebruiken hun eigen knowhow, wat de kwaliteit en de prijs ten goede komt. Roosters kunnen worden gemaakt van gietijzer of een legering op basis van gietaluminium met een nanocomposietcoating. Een soortgelijke grill van Swiss Diamond kost tussen 6.000 en 7.500. RUR. Een gietijzeren grillpan van Le Creuset in Frankrijk kost vanaf 8.000.
Standaard: 2 tot 3 duizend. Dit is de prijs van hoogwaardige gietaluminium bakplaten met gepatenteerde antiaanbaklaag van vele Europese fabrikanten ( Gipfel, Tefal, Vinzer, Accademia Mugnano, Rondell, enz. ). In hetzelfde gamma of iets goedkoper zijn gietijzeren en aluminium producten van Nederlands en Oekraïense fabrieken ( "Neva-metaal vaatwerk", «Seaton" ).
Het Chinese aanbod: ongeveer 1.000 roebel. Prijzen voor in China gemaakte grills beginnen bij 800 roebel en overschrijden zelden 1500. Ze zijn gemaakt van dunner aluminium en hebben meestal een anti-aanbaklaag.