Werking van een multicooker met rookfunctie

Moderne fabrikanten proberen tegemoet te komen aan alle gastronomische grillen van hun potentiële klanten. Zo ontstond een ongewone multicooker met rookfunctie. Hoe het apparaat verschilt van soortgelijke apparaten, en hoe nuttig het op deze manier gekookte gerecht zal zijn – dat zullen we in deze recensie te weten komen.

Hoe het apparaat werkt

Het assortiment gerookte producten dat in zo’n multicooker kan worden bereid is breed – er zijn vlees, zoetwatervis en zeevruchten. De gebruikers zeggen dat de smaak van het eindresultaat ongeëvenaard is, en merken op dat de techniek hen de noodzaak heeft bespaard om ergens op het platteland te gaan koken.

Het verwarmingselement kan bovenop, aan de zijkant of in de bodem van de multicooker zitten. Dit heeft geen invloed op de rookmethoden.

Rookwijzen

Er zijn drie rooktechnologieën in dit apparaat:

• koud;
• heet;
• gecombineerd.

Op koud roken De temperatuur in het apparaat stijgt niet boven de 35 graden. In dit geval wordt het voedsel niet extra gekookt – het gerecht krijgt gewoon de juiste rooksmaak door het smeulen van de houtsnippers. Respectievelijk moet u alleen voorgemarineerde producten kopen – visfilets, kippenvlees en zeevruchten. Je kunt ook kaas gebruiken. Deze resultaten kunnen daarentegen langer worden bewaard.

Wanneer warme methode het gerecht moet worden gerookt bij een hoge temperatuur (tot 120°C) en met dezelfde druk. Het proces bestaat uit twee delen: eerst is er de stoomdruk, en vervolgens het smeulen van de houtspaanders. Hier hoeft u de producten niet te marineren, maar de houdbaarheid ervan zal vele malen korter zijn dan in de vorige versie.

Combinatie-eenheden De mogelijkheid hebben om de twee modi afwisselend te gebruiken. Door het apparaat als stoomoven te gebruiken, wordt de kooktijd aanzienlijk verkort. Dit is mogelijk dankzij de druk die wordt uitgeoefend wanneer de klep gesloten is.

Welke weg te gaan voor? Individuele voorkeuren spelen hier een rol. In het eerste geval wordt het voedsel gewoon gerookt in de warme rook om de smaak te extraheren. Wanneer het apparaat heet is, wordt er 100 g water toegevoegd. Hierdoor wordt het voedsel extra met stoom behandeld, waardoor het mals en sappig wordt. Het voedsel wordt “gerookt” in de rook, wat zorgt voor een delicate en intense smaak.

Het verschil met normaal bakken is dat het vlees niet tot de helft van zijn volume verliest…

Enkele bijzondere kenmerken van het proces

U kunt zelf zaagsel maken als u wilt, maar u moet weten dat niet alle houtafval even goed is.

1. Gebruik geen naaldbomen – die produceren hars, waardoor de rook bitter en scherp wordt. Er is een risico op een bittere nasmaak.
2. Maar fruit abrikoos, kers, perzik, appel houtsnippers zijn precies goed.
3. Kan vloeibare rook worden gebruikt? Dit is ook een geschikte oplossing, omdat het een chemische stof is, zij het een voor levensmiddelen geschikte.

De multicooker met rookfunctie kan geen grote hoeveelheid voedsel bevatten – slechts 2kg. Dit maakt het onmogelijk om meer voedsel in te slaan…

VITESSE VS-3006 multicooker

• In de multicooker Merk 6060 Zowel koud als warm roken is mogelijk. Het interessante is dat het mogelijk is de processen zo te combineren dat ze. De anti-aanbaklaag van de 6-liter kom garandeert perfecte resultaten. Hier wordt het voedsel gekookt met of zonder druk.
  

  Multicooker Merk 6060

• Interessant aanbod van Redmond – model RMC-M110, De multicooker biedt een vloeibare rookfunctie. Leg het voedsel in folie of een bakhoes en kies de stand “Bakken” en een tijd van 25 tot 30 minuten. Trouwens, u kunt zelfs gelei, manty, hoagies en vele andere interessante gerechten in deze multicooker bereiden.
  

  Redmond RMC-M110 multicooker

Multicooker met rookfunctie toont eens te meer de wonderen van de technologische vooruitgang, die is gemaakt om het huishoudelijk werk te vergemakkelijken. Een ander groot voordeel is dat u uzelf en uw gezin kunt trakteren op heerlijk eten van professionele kwaliteit, praktisch vanuit uw eigen huis.