16 beste gietijzeren pannen

*Een overzicht van de beste volgens de redactie. Selectiecriteria. Dit materiaal is subjectief, geen reclame en dient niet als leidraad voor aankoop. Raadpleeg voor aankoop een deskundige.

Gietijzeren bakplaten zijn, hoe je het ook bekijkt, het meest betrouwbaar en duurzaam, vooral met de juiste zorg en een voorzichtige behandeling – ondanks het gewicht is de legering (ja, gietijzer is een metaallegering) broos en als het op een harde vloer valt, zal het kookgerei waarschijnlijk barsten of zelfs in verschillende stukken breken. Ondanks dit feit zijn gietijzeren pannen nog steeds in de mode en veelgevraagd, vooral in professionele keukens.

Drie soorten braadpannen: universele braadpannen, braadpannen met diepe bodem en braadpannen met diepe bodem om te grillen; in het algemeen geschikt voor alle soorten fornuizen en ovens, maar niet noodzakelijkerwijs vaatwasmachinebestendig; de geschiktheid hangt af van de kwaliteit van het gietijzer en de coating, vaak geëmailleerd. Een team van EXPERTOLOGY-experts bestudeerde het assortiment van moderne kookgereifabrikanten en hun producten en beoordeelde 16 beste gietijzeren koekenpannen.

Beste gietijzeren koekenpannen

Nominatie	plaats	productnaam	prijs
De beste multifunctionele gietijzeren koekenpannen	1	LE CREUSET 28 cm met houten handvat	14 950€
2	Rondell Edelrood RDI-706 28cm	3 680€
3	GiPFEL BADELL 2254 28 cm	3 857€
4	ergHOFF Ron 3900041 26 cm	5 090€
5	Lodge P10S3 25 cm	2 480€
6	Biol 0328 28cm	1 278€
De beste gietijzeren braadpannen	1	Chasseur Wok 37 cm	10 790 €
2	Lodge P14W3 36cm	8 970€
3	Fissman 4079 35cm	5 575€
4	Regent Ferro 93-FE-7-30 30 cm	2 076€
5	GiPFEL DILETTO 2147 24 cm	1 813€
De beste gietijzeren grillpannen	1	KitchenAid KCI10GPOB 25x25cm	12 290€
2	LE CREUSET 26 cm bakplaat	12 150€
3	Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm	2 155€
4	Lodge L8SGP3 26 x 26 cm	3 300€

De beste universele gietijzeren koekenpannen

De universele gietijzeren braad- en stoofpannen zijn geschikt voor alle soorten bakken en stoven en voor koken op alle soorten fornuizen.

LE CREUSET 28 cm met houten handvat

Beoordeling: 4.9

De onbetwiste leider in het klassement ronde gietijzeren braadpan LE CREUSET met houten handvat, geschikt voor braadstukken, stoofpotten of stoven, maar voor dit laatste moet u een extra deksel kopen, dat niet in de set is inbegrepen. Dikke gietijzeren wanden zijn aan de binnenkant zwart geëmailleerd en aan de buitenkant gekleurd. De niet-afneembare houten handgreep maakt het onmogelijk om de LE CREUSET in de oven te gebruiken of in de vaatwasser te wassen – maar hij is geschikt voor alle soorten fornuizen. Het is heel gemakkelijk te gebruiken: naast het hoofdhandvat is er een tweede klein monolithisch handvat dat aan de zijkanten is bevestigd om het van beide kanten vast te pakken, maar met een tacker. Totaal gewicht van de pan 3 kg.

De gemiddelde prijs van een LE CREUSET 28cm met houten handvat – 12000 roebel. Duur, maar de investering levert de gastvrouw jarenlang een echt hoogwaardige gietijzeren koekenpan op.

Voordelen

• Een opvallende buitenlaag voor elke smaak;
• Esthetisch mooi, houten handvat met ophanggat;
• Extra handvat voor een comfortabele grip;
• Zelfs zonder speciale coating blijft er geen voedsel aan de binnenlaag plakken
• antiaanbaklaag.

Nadelen

• Geen deksel inbegrepen;
• Kan niet in de vaatwasser op hoge temperaturen;
• Hoge prijs.

Rondell Edelrood RDI-706 28cm

Beoordeling: 4.8

De deskundigen van de zilveren rangschikking hebben de ronde universele koekenpan Rondell Noble Red RDI-706 met een grote diameter van 28 cm toegekend. Hij verschilt van de leider LE CREUSET alleen in het gebruikte materiaal voor het handvat – het handvat van Rondell is ook vast, maar van staal, zodat hij op hete platen, inclusief inductiekookplaten, en in de oven kan worden bereid. Voor het overige – een zeer goede zwart geëmailleerde gietijzeren koekenpan met een rood gekleurd oppervlak, waarin geen voedsel of vet blijft plakken, gemakkelijk te onderhouden, maar niet afwasbaar in de vaatwasser vanwege de emaillering.

Het tweede handvat van de gietijzeren koekenpan heeft een klein gietijzeren handvat op de rand en is licht gebogen – gemakkelijker vast te pakken zodat het er niet afglijdt, maar u hebt ovenwanten nodig voor beide handvatten.

Gemiddelde prijs voor Rondell Noble Red RDI-706 28cm – 5000 roebel.

Voordelen

• Comfortabele handgrepen aan beide zijden van de pan;
• Geëmailleerd van binnen en buiten;
• Geschikt voor alle soorten kookplaten en ovens
• optimale prijs.

Nadelen

• Geen deksel;
• Kan niet in de vaatwasser.

GiPFEL BADELL 2254 28 cm

Beoordeling: 4.8

De GiPFEL BAD54 gietijzeren koekenpan met een diameter van 28 cm en een randhoogte van 4,5 cm komt op de derde plaats vanwege de relatieve zwakte van de witte emaillaag bij hoge temperaturen. De gekleurde coating aan de buitenkant is ook onstabiel – na enige tijd ontstaat er chipping. Kan echter ook in de oven worden gebruikt – het voedsel wordt gelijkmatig gebakken. Geen belemmering voor de oven zijn niet-verwijderbare bundels – een van staal, de andere een kleine gietijzeren, ze zijn niet bang voor hoge temperaturen, maar je hebt ovenwanten nodig voor de veiligheid.

De GiPFEL BADELL koekenpan mag niet in de vaatwasmachine, maar schuurmiddelen kunnen ook voorzichtig met de hand worden gebruikt – bij matig gebruik is het email geen probleem.

De gemiddelde prijs voor de GiPFEL BADELL 2254 28cm is 3800 roebel.

Voordelen

• Klassiek ontwerp;
• Heldere coating;
• Het is mogelijk om gerechten te bakken;
• Matig gebruik van schuurmiddelen is mogelijk;
• Emaille binnen en buiten;
• Voor alle soorten fornuizen.

Nadelen

• Non-stick aan de binnenkant;
• Verbannen uit de vaatwasser;
• Je hebt geen handschoenen nodig.

BergHOFF Ron 3900041 26 cm

Beoordeling: 4.7

De BergHOFF Ron koekenpan heeft een iets kleinere diameter dan zijn voorgangers – slechts 26 cm – maar de houten steel is afneembaar en er is een schenktuit voor het uitlekken van de saus. Deze factoren maken deze koekenpan gemakkelijk in gebruik, alleen het ontbreken van een deksel bederft de ervaring een beetje. BergHOFF Ron kan in de oven – hij heeft geen breekbare coating, alleen een glad, met olie geïmpregneerd gietijzeren oppervlak, dat geleidelijk moet worden verhit om inbranden te voorkomen. Door de relatief kleine diameter is de koekenpan gemakkelijk op te bergen, maar ophangen is niet mogelijk – er zit geen gat in het handvat.

Recensies over deze koekenpan zijn alleen maar positief, dus wij bevelen hem ten zeerste aan voor aankoop.

De gemiddelde prijs voor BergHOFF Ron 3900041 26 cm is 5000 roebel.

Voordelen

• Makkelijk schoon te maken, maar niet geschikt voor de vaatwasser;
• Afneembaar houten handvat en een tweede gegoten handvat op de rand;
• Sausuitloop;
• Compatibel met alle kookplaten en ovens.

Nadelen

• Gebrek aan een deksel;
• Voedsel verbrandt.

Lodge P10S3 25 cm

Beoordeling: 4.7

De vijfde in het klassement kleine koekenpan met een diameter van 25 cm Lodge P10S3, gemaakt van gietijzer zonder speciale coatings. Het heeft een verzonken vorm met 6 cm hoge afgeronde randen die zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling bij het koken. Deze koekenpan heeft 2 gietijzeren handgrepen: de ene is lang, de andere is klein, en u kunt veilig koken in de oven, op gas, inductie of elektrokeramische fornuizen. Een speciaal kenmerk is een aftaptuit waarmee de saus kan worden weggegoten.

Afgezien van de voor de hand liggende nadelen van zwaar gewicht en verzorging, stelt de Lodge P10S3 koekenpan niet veel voor. Redelijk geprijsd op 3.200 roebel.

Voordelen

• Redelijke prijs;
• Handige gevormde handgrepen met de mogelijkheid tot ophangen voor opslag;
• Hoge kanten;
• Voor alle fornuizen;
• Kan in de vaatwasser.

Nadelen

• Groot gewicht;
• Voedsel verbrandt als het niet goed wordt verzorgd aan de binnenkant.

Biol 0328 28 cm

Beoordeling: 4.6

Het product van het huismerk Biol serie 0328 sluit de classificatie van universele gietijzeren koekenpannen. Deze koekenpan van 28 cm diameter met afneembare houten handgreep en een tweede gegoten rand is groot en diep genoeg (6,6 cm) om te worden gebruikt in elk type fornuis, hij is niet bang voor de oven en is even onderhoudsvriendelijk als andere gietijzeren pannen die zorgvuldig moeten worden gewassen, regelmatig moeten worden verwarmd en geolied.

De Biol 28cm weegt 2,36kg – niet veel, maar behoorlijk in vergelijking met zijn tegenhangers in dezelfde diameter. Wij raden u aan deze koekenpan alleen bij een betrouwbare verkoper te kopen – er zijn gevallen bekend waarin de gietijzeren coating bij gebruik roest, wat gewoonweg onaanvaardbaar is voor een kwaliteitsproduct.

De gemiddelde prijs van Biol 0328 28 cm 1400 roebel – de meest betaalbare in de categorie.

Voordelen

• Redelijk geprijsd;
• Comfortabele handgrepen, de belangrijkste houten handgreep is afneembaar;
• Diepe schaalvorm met afgeronde hoeken;
• Voor alle soorten fornuizen;
• Gerechten blijven niet plakken als ze goed worden onderhouden.

Nadelen

• Er zijn gevallen van roestvorming van het gietijzer vastgesteld.

De beste gietijzeren wokpannen

In China en Oosterse landen bestaat de nationale keuken meestal uit gebakken en gestoofd voedsel in een boven een vuur gekookte saus. Wokpannen – verzonken pannen met verdikte wanden, meestal van gietijzer. Ze creëren een gelijkmatige warmtestroom in de holte en bevorderen een snelle bereiding met behoud van de natuurlijke voordelen van het voedsel. De gietijzeren woks zitten in de volgende categorie op onze lijst.

Chasseur Wok 37 cm

Beoordeling: 4.9

De beste en grootste wok is de Chasseur Wok met een diameter van 37 cm en een hoogte van 5 cm. Klassiek gevormd met schuine zijden en grote, gemakkelijk vast te pakken monolithische handgrepen, kan de wok eventueel ook in de oven. De binnen- en buitenkant van het gietijzer is gecoat met zwart hittebestendig email, bestand tegen chippen en krassen. Opmerkelijk: geen voedsel dat aan de wanden van de pan of de bodem blijft kleven. De Fissman wok wordt geleverd met een deksel, maar heeft geen stoomuitlaat, zodat een kleine opening moet worden gelaten om de druk te stabiliseren bij het koken met sauzen.

De Chasseur Wok 37cm gietijzeren koekenpan is geschikt voor alle fornuizen en vaatwassers. Het kost ongeveer 10700 roebel.

Voordelen

• Extra grote koekenpan;
• Dicht email, bestand tegen chippen en krassen;
• Geschikt voor inductie-, gas- en elektrische fornuizen;
• Inclusief glazen deksel;
• Niet-afneembare handgrepen, kan in de oven gezet worden.

Nadelen

• Hoge prijs;
• Ongemakkelijk op te bergen vanwege de grote diameter;
• Geen stoomuitlaat op het deksel.

Lodge P14W3 36 cm

Beoordeling: 4.8

De Lodge P14W3 wok is iets kleiner dan de leider – hij heeft een diameter van slechts 36 cm, maar is 12 cm hoog en kan tot 6 liter bevatten. Gietijzeren koekenpan zonder glazuurlaag, maar aan de binnenkant gecoat met olie die een goed anti-aanbak effect geeft. Dit kookgerei dient vele jaren en verliest zijn eigenschappen en esthetiek niet en betaalt zichzelf vrij snel terug. Over het algemeen wordt de pan na elke maaltijd beter: de beschermende laag op de binnenwanden en de bodem wordt vernieuwd en de gelijkmatige zwarte kleur van de pan blijft behouden.

Lodge P14W3 wok handgrepen zijn van gietijzer, maar je hebt een tacker nodig voor gemakkelijk gebruik. Maar het is goedgekeurd voor gebruik in de oven en op alle soorten fornuizen. Geen deksel inbegrepen.

De gemiddelde prijs van een Lodge P14W3 36cm is 10800 roebel.

Voordelen

• Een grote en zeer diepe koekenpan;
• Voedsel brandt niet aan als het goed gekookt is;
• Gietijzeren handgrepen;
• Compatibel met verschillende fornuizen en ovens
• Duurzaamheid en esthetisch behoud.

Nadelen

• Geen deksel;
• Hoge prijs.

Fissman 4079 35 cm

Beoordeling: 4.7

De Fissman wok van de serie 4079 is 35 cm diep (12 cm) en heeft een inhoud van 5 liter. Tijdig branden met olie zorgt voor een natuurlijke en de veiligste antiaanbaklaag, geen speciale gietijzeren coating op de wok. De Fissman 4079 kan worden gebruikt op een gasfornuis, op een inductie- of elektrische kookplaat en op een kampvuur. De eigenaars hebben hem al getest en zijn er blij mee – de wok kan worden meegenomen in plaats van de wok, maar hij weegt slechts 6,53 kg, wat niet erg handig is om mee te nemen. Het is gemakkelijk te onderhouden: er blijft niets aan het oppervlak plakken, dus u hoeft het alleen maar af te wassen met een spons of in de vaatwasser te stoppen.

Het meegeleverde deksel is verzegeld, het heeft een gat om stoom te laten ontsnappen, maar het handvat is van plastic, je kunt het niet met de pan de oven in sturen, zonder dat kan de wok. De omhoog gebogen gietijzeren handgrepen zijn gemakkelijk vast te pakken.

De gemiddelde prijs van de Fissman 4079 35cm is relatief betaalbaar – ongeveer 5.800 roebel.

Voordelen

• Universeel gebruik met elke warmtebron;
• Natuurlijke anti-aanbak eigenschappen;
• Spuitgegoten handgrepen;
• Een deksel met een stoomgat.

Nadelen

• Zwaar gewicht;
• Afmetingen maken het moeilijk om op te bergen.

Regent Ferro 93-FE-7-30 30 cm

Beoordeling: 4.6

De vierde plaats van de beoordeling ging naar een relatief kleine koekenpan Regent Ferro 93-FE-7-30. De wok is slechts 8,5 cm diep en 30 cm in diameter en weegt slechts 3,785 kg – zeer comfortabel voor vrouwenhanden, vooral omdat de wok een kleine gegoten handgreep heeft en een afneembare houten hoofdhandgreep voor houvast. De Regent Ferro 93-FE-7-30 wok is gemaakt van kwaliteitsgietijzer zonder speciale coating, hij krijgt anti-aanbak eigenschappen na verbranding met vet of olie en verbetert na elk kookproces.

De fabrikant heeft de wok al gehard, dus zelfs na het eerste gebruik zal de gastvrouw geen problemen ondervinden in de vorm van vastzittend voedsel, de verzorging is dienovereenkomstig ongecompliceerd en handwas zal volstaan. U kunt tijdens het koken metalen spatels, vorken en lepels gebruiken – die vormen geen bedreiging voor het onbedekte en duurzame gietijzer.

De gietijzeren koekenpan wordt niet geleverd met een deksel, en de verwijderbare handgreep, zoals opgemerkt door gebruikers, is niet de lichtste. Maar de prijs maakt deze nadelen goed – ongeveer 1800 roebel.

Voordelen

• Ondiepe wok met een natuurlijke antiaanbaklaag;
• Mogelijkheid om metalen lepels en spatels te gebruiken bij het koken;
• Redelijke prijs.

Nadelen

• Door de geringe diepte is de koekenpan vooral geschikt om in te bakken;
• Niet de meest comfortabele afneembare handgreep.

GiPFEL DILETTO 2147 24 cm

Beoordeling: 4.5

De gesloten en compacte wok met gietijzeren deksel GiPFEL DILETTO 2147 met een diameter van 24 cm staat op de zesde plaats. Eigenlijk zijn het de afmetingen en het deksel die het kookgerei zijn plaats in de ranglijst opleveren: 24 is de kleinste diameter in de categorie, terwijl de hoogte 8 cm bedraagt. Het bijgeleverde deksel is hermetisch afgesloten maar helemaal niet doorzichtig, waardoor het kookproces moeilijk te controleren is. Aan de andere kant kan de gesloten koekenpan naar de oven worden gestuurd – zodat het voedsel veel sneller gaar wordt met behoud van nuttige eigenschappen.

De pan heeft 2 kleine gevormde handgrepen en geen coating, maar de fabrikant heeft het kookgerei gegloeid om een natuurlijke antiaanbaklaag te vormen. De GiPFEL DILETTO 2147 24 cm wok is geschikt voor alle soorten fornuizen, maar de fabrikant raadt het gebruik van de vaatwasser af om te reinigen. Gemiddelde prijs – 1800 roebel.

Voordelen

• Een volumineuze wok met afgeronde zijkanten;
• Redelijk geprijsd;
• Natuurlijke verbetering van de anti-aanbaklaag met olie bij hoge temperaturen;
• Afsluitbaar deksel;
• Comfortabele gevormde handgrepen.

Nadelen

• Ondoorzichtig deksel;
• Laagste capaciteit in de categorie.

De beste gietijzeren grillpannen

Grillpannen verschillen van gewone pannen door hun geribbelde bodem. Professionals zeggen: met gietijzeren kookgerei kunt u biefstuk of groenten beter bereiden dan met moderne stalen of aluminium pannen, omdat gietijzer de warmte efficiënter verdeelt dan andere, maximale warmte bereikt en het langer warm houdt. Onze selectie omvat de klassieke vierkante koekenpannen.

KitchenAid KCI10GPOB 25x25cm

Beoordeling: 4.9

Zonder twijfel, de beste grillpan is de KitchenAid KCI10GPOB. Ten eerste heeft het een handige vierkante vorm met een zijde van 25 cm, ten tweede is de emaillaag zeer duurzaam, schuurt niet van metalen spatels en maakt het oppervlak gemakkelijk te onderhouden. Het kookgerei heeft een relatief dunne bodem en wanden – slechts 3 mm, maar het heeft geen invloed op de kwaliteit van verwarming, de warmte wordt gelijkmatig verdeeld over het hele gebied, het frituren zal hetzelfde zijn in de hoeken en in het midden van het oppervlak. Voegt gewicht toe met een zwaar gietijzeren deksel en gegoten handgrepen – een hoofdhandgreep en een extra handgreep. De KitchenAid KCI10GPOB heeft een totaalgewicht van 5 kg – niet veel, maar voor een goede steakpan precies goed.

Net als andere gietijzeren pannen is KitchenAid geschikt voor gebruik op alle soorten kookplaten, zelfs inductie, en u kunt er eventueel in bakken in de oven.

Gemiddelde prijs van de grillpan 15000 roebel.

Voordelen

• Gelijkmatige verwarming over het hele plein;
• Gegoten handgrepen op de koekenpan en het deksel;
• Voor alle fornuizen en vaatwassers;
• Hoogwaardige emaillaag.

Nadelen

• Hoge kwaliteit emaille coating binnen, buiten en binnen; 7 Een hoge kwaliteit emaille coating tegen een redelijke prijs;
• Groot gewicht.

LE CREUSET 26 cm grillpan

Beoordeling: 4.8

LE CREUSET 26 cm gietijzeren vierkante bakplaat heeft een zwart glazuur aan de binnenkant en een gekleurd glazuur aan de buitenkant (zwart, rood, blauw, oranje, geel of wit). Hij is ook zeer sterk en antikleef; het vlees blijft niet plakken aan de bodem van de pan of op het rooster en de saus kan gemakkelijk weglopen via de schenktuiten aan weerszijden. De handvatten zijn van gietijzer, met een lang handvat aan de ene kant en een klein handvat aan de andere kant. Ze zijn niet bang voor hitte, je kunt ze in de oven zetten, maar je moet een ovenwant gebruiken om ze te verplaatsen. Geen deksel inbegrepen, dit vermindert het totale gewicht van de pan.

De LE CREUSET grill heeft geen klachten, de bakplaat is stevig gemaakt, en vooral, met een dik email dat niet afbrokkelt of zijn eigenschappen verliest na verloop van tijd. U kunt het kookgerei kopen voor 8500 roebel.

Voordelen

• Dichte emaillaag binnen en buiten;
• Comfortabele handgrepen;
• Relatief laag gewicht;
• Compatibel met alle kookplaten en ovens.

Nadelen

• Hoge prijs;
• Geen deksel (om te grillen, een relatief nadeel).

Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm

Beoordeling: 4.7

Op de derde plaats staat de Regent Ferro 93-FE-6-27 grillpan met een vierkante zijde van 27 cm, die iets groter is dan die van zijn voorgangers. Het verschil is het afneembare houten handvat, het andere is een klein gegoten handvat. Gietijzer wordt in de fabriek niet bekleed, maar geolied, wat ertoe bijdraagt dat het uiterlijk van het gerecht gedurende de hele levensduur behouden blijft, maar er is voorzichtige verzorging nodig – zorgvuldig wassen en periodieke impregnering met olie bij hoge temperatuur.

De hoogte van de pan is slechts 3 cm, hij is uitsluitend ontworpen om te bakken, dus er wordt geen deksel bijgeleverd, hoewel hij ook in de oven geplaatst kan worden. Sausnippels maken het mogelijk vlees- en groentesappen af te tappen.

Van de nadelen is alleen op te merken dat het afneembare handvat niet helemaal strak zit – het zit een beetje los. Niet kritisch, maar onaanvaardbaar voor perfectionisten.

Prijs Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm – 2600 roebel.

Voordelen

• Ongecoat gietijzer met een natuurlijke antikleefeigenschap;
• Afneembaar, niet hittebestendig houten handvat;
• Er zijn tuiten voor de afvoer;
• Optimale prijs;
• Gelijkmatige verwarming.

Nadelen

• Vereist speciale zorg;
• Losse handgrepen.

Lodge L8SGP3 26 x 26 cm

Beoordeling: 4.7

Op de bodem van het klassement staat Lodge L8SGP3, een gietijzeren koekenpan met een zijde van 26 cm en een hoogte van 6 cm, die geschikt is voor het bakken van vlees en groenten, ook met bouillon en saus, maar er is geen uitloop voor het uitlekken, noch een deksel. Het heeft ook geen gietijzeren coating, dus het rooster moet onderhouden worden: vuur en olie impregneren. De gegoten handvatten (een hoofdhandvat en een klein handvat) bieden een comfortabele grip, maar ze worden zelf heet, en het is onmogelijk om ze aan te raken zonder een tacker.

De Lodge L8SGP3 heeft het voordeel dat hij geen email heeft – krassen zijn geen probleem bij gietijzer. De koekenpan is duurzaam en pretentieloos in gebruik en wordt aanbevolen door alle huisvrouwen die hem in hun keuken hebben staan.

De gemiddelde prijs voor een Lodge L8SGP3 26cm x 26cm is 4.200 roebel. E is de goedkoopste optie voor een bepaalde kwaliteit, maar nog steeds betaalbaar.

Voordelen

• De natuurlijke antikleefeigenschappen van het dichte gietijzeren oppervlak;
• Gebruik van metalen spatels en vorken – geen gevaar voor krassen;
• Redelijk geprijsd;
• Handige gevormde handgrepen.

Nadelen

• Geen tuitjes om de saus te laten uitlekken;
• Handgrepen worden heet, heb een ovenwant nodig.