De 12 beste kefir

Artsen zeggen dat een persoon zesendertig liter kefir per jaar moet consumeren… Berekend per dag is het helemaal niet veel – slechts honderd gram. Russen drinken gemiddeld zo’n twintig liter, dat is bijna de helft van de normale hoeveelheid. Waarschijnlijk weet niet iedereen dat kefir niet alleen de dorst lest, maar ook de gezondheid bevordert. Echt, alleen natuurlijke producten hebben deze therapeutische werking op het lichaam. Van alle verscheidenheid die in de schappen wordt gepresenteerd, hoe kies je een heilzame kefir? Welke fabrikant te verkiezen? Wat is gezonder: kefir, ryazhenka of yoghurt?? Ons artikel zal deze vragen beantwoorden. Deskundigen van Expertology stelden ook een beoordeling op van de 12 beste kefir.

Wat is gezonder met kefir, ryazhenka of yoghurt?

Product	VOORDELEN	NADELEN
KEEFIR	+ HOOG GEHALTE AAN SPORENELEMENTEN: FLUOR, JODIUM, KOPER; HELPT HET SPIJSVERTERINGSPROCES; +BEVAT BACTERIËN DIE DE MICROFLORA NORMALISEREN; +BIJ DE PRODUCTIE WORDEN GEEN VOEDINGSMIDDELEN GEBRUIKT; +PAST GOED BIJ VIS, VLEESPRODUCTEN, EIEREN, GEVOGELTE EN ANDERE EIWITHOUDENDE PRODUCTEN; +IS RIJK AAN CALCIUM, WAARDOOR HET BETER VERTEERBAAR IS +DE MICRO-ORGANISMEN DIE ERIN ZITTEN HELPEN BIJ HET ELIMINEREN VAN GIFSTOFFEN EN VOORKOMEN DAT ZIEKTEVERWEKKERS ZICH VERMENIGVULDIGEN; +HET VETARME PRODUCT IS IDEAAL VOOR DIËTEN.	-VERSE KEFIR VERSCHILT VAN DRIEDAAGSE KEFIR: DE EERSTE HEEFT EEN LAXERENDE WERKING, TERWIJL DE TWEEDE HET TEGENOVERGESTELDE EFFECT HEEFT; -VORMT KLONTERS EN VORMT GAS, DUS HET WORDT NIET AANBEVOLEN VOOR MENSEN MET EEN GEVOELIG MAAGDARMKANAAL; -CONTRA-INDICATIE VOOR MENSEN MET GASTRITIS EN MAAGZWEREN MET HYPERACIDITEIT VAN MAAGSAP.
RYAZENKA	+RIJK AAN MINERALEN: VITAMINEN, ZWAVEL, IJZER, FOSFOR, CALCIUM, MAGNESIUM; HEEFT EEN DELICAAT ZOETE SMAAK; +HET PAST GOED BIJ BESSEN- EN FRUITGERECHTEN EN BIJ GISTVRIJE BAKSELS; +ER ZIJN GEEN CONTRA-INDICATIES VOOR MENSEN MET MAAG-DARMSTOORNISSEN EN MENSEN DIE LIJDEN AAN HYPERACIDITEIT.	–IN TEGENSTELLING TOT KEFIR EN YOGHURT BEVAT HET VEEL CALORIEËN EN IS DAAROM NIET GESCHIKT VOOR DIËTEN.
YOGURT	+EEN NATUURLIJK PRODUCT DAT TALRIJKE VITAMINEN, ORGANISCHE VETZUREN, MACRO- EN MICRO-ELEMENTEN EN MONO- EN DISACHARIDEN BEVAT; IN VERGELIJKING MET KEFIR HEEFT HET EEN HOGER EIWITGEHALTE; +OVERLEVEN DE NUTTIGE BACTERIËN OM IN HET DARMKANAAL TE KOMEN, OMDAT ZE IMMUUN ZIJN VOOR MAAGSAP; +ADEMT STAFYLOKOKKEN, STREPTOKOKKEN EN TYFUSBACILLEN UIT; +HEEFT EEN NEUTRALE SMAAK; +AANBEVOLEN VOOR MENSEN MET LACTOSE-INTOLERANTIE; +IDEAAL VOOR EEN DIEET.

Hoe kies je kefir

1. Rassen van. KEEFER kan worden geproduceerd volgens de tank- of smeltbakmethode. De kwaliteit wordt door dit kenmerk niet beïnvloed, hoewel de thermoharder een veel rijkere smaak heeft. De scherpte en de zuurgraad in kefir nemen toe naarmate de houdbaarheid vordert, dus kefir die net van de lopende band komt zal aanzienlijk zachter zijn dan kefir die al drie tot vijf dagen te koop is. Etiketten van kefirdranken wijzen op een product dat misschien wel de dorst lest, maar geen voordelen heeft voor de gezondheid.
2. Vetgehalte. Yoghurt is vet (2.5-4%) en vetvrij (tot 2.5%) drank. Het hangt allemaal af van de melk die voor de productie wordt gebruikt. Die met het laagste vetpercentage wordt gemaakt met magere melk. Karnemelk met een vetgehalte van ongeveer 6% is ook verkrijgbaar, maar die bevat room. Vergeet niet dat kefir met een gemiddeld vetgehalte de honger beter stilt en veel beter smaakt. Koop geen producten met een vetgehalte van meer dan 2%.5%.
3. Ingrediënten. Een nuttig product altijd gemaakt met kefir schimmels en gepasteuriseerde melk zuurdesem. Daarnaast bevat het bifido- en lactobacillusbacteriën en speciale gist. Eiwit moet minstens drie procent zijn – alleen dan kunnen we spreken van kwaliteit en bruikbaarheid. Bètacaroteen en vitamine A, B en C zitten meestal in calorierijke kefir met een vetgehalte van 3.2-4%. Klassieke echte kefir mag geen bewaarmiddelen of toevoegingen van bessen, vruchten, enz. bevatten. e, kleur- en smaakstoffen, enz.
4. Zuurdesem. Gemaakt van kefirschimmels. Het zijn deze die het voordeel hebben het menselijk lichaam te behandelen. Daartoe moet de technologie van het productieproces in acht worden genomen. Moderne fabrieken hebben geleerd om kefir te maken met gedroogde melkgist in plaats van de gebruikelijke starter, waardoor de houdbaarheid toeneemt. Maar een dergelijk product is niet langer kefir maar kefirdrank, wat op het etiket moet worden vermeld.
5. Volwassenheidsniveau. Alcoholaccumulatie, eiwitzwelling en zuurgraad beïnvloeden de mate van rijpheid: zwak op de eerste dag, middelmatig op de tweede en sterk op de derde. Hoe hoger de rijpheid, hoe sterker het effect van het product op het maagdarmkanaal. Mensen met gastro-intestinale ziekten moeten verse kefir gebruiken, die niet langer dan twee dagen na de productiedatum is verstreken.
6. Houdbaarheid.Let altijd op de houdbaarheid. Ongeopende kefir is zeven dagen houdbaar. Sommige fabrikanten hebben producten die niet langer bederven door toevoeging van verschillende ingrediënten, maar in ieder geval mag de houdbaarheid niet meer dan tien dagen bedragen. Na opening van de verpakking moet de drank binnen twee tot drie dagen worden geconsumeerd. Koop alleen vers gemaakte kefir bij warm weer, zelfs als het in de koelkast staat.
7. Etiketinformatie. Naast de datum/tijdstip van vervaardiging, de uiterste houdbaarheidsdatum, de samenstelling en de producent moet er informatie zijn over de hoeveelheid gefermenteerde melkzuurbacteriën en gist per gram en het vetgehalte. Kijk ook naar GOST, een product gemaakt volgens GOST is gemarkeerd – 314054. STR wijst erop dat de kefir niet in strijd met de technische voorschriften is geproduceerd.
8. Verpakking.Het is de verpakking die bepalend is voor het behoud van de heilzame eigenschappen van de drank. Goedkoop, maar niet zo lang houdbaar – een zak van dik polyethyleen. Uitstekende bescherming tegen licht en lucht. Kefir in deze verpakking bederft niet binnen vijf tot tien dagen. In plastic flessen en tetra-packs is het product tot veertien dagen houdbaar.

Beste kefir beoordelingen

Nominatie	plaats	productnaam	beoordeling
Beste kefir beoordelingen	1	. . Aleksandrov 3.2-4%	4.9
2	“Piskaryovsky 2.5%	4.8
3	“Ostankinskoye 1955” 3.2%	4.8
4	“Losevo 2.5%	4.8
5	“Mokshanskiy 1%	4.7
6	BioMax 1%	4.7
7	“Kozelsky 3.2%	4.7
8	“Brest-Litovsk 3.6%	4.6
9	“Van Vologda” 2.5%, Vologda Milk Factory	4.5
10	“Snowball” 2.5%, Lactis, a.s	4.5
11	“Een huisje op het platteland” 1%	4.5
12	“Prostokvashino 1%	4.4

. . Alexandrov 3.2-4%

Beoordeling: 4.9

Bovenaan de lijst staat kefir uit het premium voedingsassortiment. Gemaakt van geselecteerde volle melk, natuurlijke gist en schimmels. Boris Yurievich, de oprichter van het bedrijf, is begaan met de reputatie van de productie, dus antwoordt hij met zijn naam, die garant staat voor de hoogste kwaliteit. De consument weet dat hij niet betaalt voor een merknaam.

Het vetgehalte van de drank bedraagt ongeveer 3.2-4%. De kefir wordt gemaakt volgens de “thermo-statische methode” (waarbij de gisting plaatsvindt in de fles die vervolgens op de markt wordt gebracht) waardoor het product een rijke smaak en een zure room-achtige consistentie krijgt. Het moet voor het drinken worden geschud, zodat de inhoud kan worden gemengd. Het is belangrijk op te merken dat de drank 3g proteïne bevat, een teken van zijn gezondheid, en 4g koolhydraten. De calorische waarde is hoog, 57-64 kcal, dus kefir is niet geschikt voor een dieet. Het product is verpakt in een plastic fles met deksel.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• Niet erg zuur;
• romige smaak;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 10 dagen.

Nadelen

• relatief duur – 95 p voor 500 gram.

“Piskaryovsky 2.5%

Beoordeling: 4.8

De tweede plaats wordt ingenomen door natuurlijke kefir met maximale gezondheidsvoordelen. Gemaakt van volle en magere melk en kefir starter. Het vetgehalte is gemiddeld, dus het product is geschikt voor wie op dieet is of in vorm wil blijven. De energiewaarde is 50 kcal, wat iets hoger is dan de vetarme tegenhangers met één procent.

Artsen raden aan, als er geen contra-indicaties zijn, om de drank ’s morgens voor het ontbijt te drinken, om de spijsvertering op gang te brengen. Kefir kan niet puur worden gedronken, maar kan worden toegevoegd aan cornflakes, muesli, enz. . Eiwitten en koolhydraten in “Piskaryovsky”, zoals in het vorige product – respectievelijk 3 en 4 g. Verkocht in een dikke plastic zak, die wordt geassocieerd met een korte houdbaarheid. Geproduceerd in de gelijknamige zuivelfabriek in St. Petersburg. Zoals gebruikers hebben opgemerkt, is kefir te vinden in de meeste supermarkt- en hypermarktketens.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• Middelmatig dikke consistentie;
• smaakt goed met een lichte wrangheid;
• Een redelijke prijs van 73 p voor 1.000 g.

Nadelen

• door zijn zachte verpakking kan niet onderweg worden genipt;
• In een afgesloten verpakking tot 5 dagen houdbaar.

“Ostankinskoye 1955 3.2%

beoordeling: 4.8

De derde positie krijgt een uitbreiding van het bekende merk. Het submerk verenigt voedselproducten die gemaakt zijn in overeenstemming met GOST, dat sinds de Sovjettijd niet veranderd is. De consument krijgt producten aangeboden die volgens een oud recept, maar met moderne productiemethoden zijn gemaakt. Drie generaties Moskovieten zijn opgegroeid met producten van deze smaak… De jongeren van vandaag kunnen nu proeven wat hun grootouders en ouders aten.

Verhoogde vette kefir, 3.2%, gemaakt van geselecteerde gepasteuriseerde melk en kefir starter. Het product is onderworpen aan onafhankelijke laboratoriumtests en voldoet aan de verplichte wettelijke voorschriften en kwaliteitsnormen. Er zijn geen schadelijke stoffen (radionucliden, zware metalen, antibiotica, enz.) in aangetroffen. .). Gist en schimmel zijn binnen de toegestane grenzen, en de drank heeft ook de vereiste hoeveelheid eiwitten – 3 g. Geen aantoonbare aanwezigheid van zetmeel of melkpoeder, wat betekent dat de fabrikant niet op grondstoffen heeft beknibbeld.

Voordelen

• Veilig en gezond;
• Geen plantaardige vetten;
• Een smaak favoriet sinds de kindertijd;
• Redelijke prijs – 50 voor 500 g.

Nadelen

• niet waargenomen.

“Losevo” 2.5%

Beoordeling: 4.8

De vierde is kefir gemaakt met natuurlijke koemelk. Magere en volle melk, alsook starter van kefirschimmels zijn inbegrepen. Helaas zijn de eiwitten in de drank van deze producent minder dan nodig – 2.8 g, maar het verschil is niet kritisch. Door het matige vetgehalte is de energiewaarde minder dan 50 kcal. Het melkzuurgehalte bedraagt 107 CFU per 1 g. Kefir wordt gemaakt van lokale melk in de regio Leningrad.

Zoals opgemerkt in de reviews van gebruikers, heeft het product een romige milde smaak, met zeer weinig zuren. De consistentie is homogeen en vrij dik omdat de drank een gemiddeld vetgehalte heeft. Het grootste nadeel is het kleine aantal verkooppunten, waardoor het niet in alle winkels te vinden is. Kefir is verkrijgbaar in plastic flessen van anderhalve liter.

Voordelen

• zijn natuurlijke samenstelling;
• gunstige eigenschappen;
• hoge kwaliteit.

Nadelen

• Korte houdbaarheid in gesloten verpakking – 5 dagen;
• Hoge prijs – 130 p per 1 liter.

“Mokshanskiy 1%

Beoordeling: 4.7

Op de vijfde plaats staat kefir van de zuivelfabriek Mokshanskiy, opgericht in het achtendertigste jaar. Het is momenteel het grootste in Penza en de regio en voldoet aan alle Europese normen. De fabriek is uitgerust met de nieuwste technologie, waardoor de productie van kwaliteitsvoeding met een relatief lange houdbaarheid mogelijk is. Bij de productie zijn geen chemische additieven of conserveringsmiddelen gebruikt. De producten, die van de transportbanden komen, zijn van hoge kwaliteit en traditioneel van smaak.

Een procent vet kefir wordt gemaakt door de thermostatische methode, dus de smaak is rijk. Gemaakt van gepasteuriseerde melk en kefir starter. Het aantal calorieën is laag, slechts 40 kcal, waardoor het een ideale dieetdrank is. Aanbevolen om te drinken voor het diner of als tussendoortje, om het figuur niet te schaden. Het heeft 5 g koolhydraten en 2 g proteïne.8 g, wat iets minder is dan de norm. Geproduceerd volgens GOST. Wordt geleverd in een plastic fles met deksel.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• aangename smaak met een licht zuurtje;
• dikke consistentie;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 14 dagen;
• Aanvaardbare prijs – 73 voor 930 g.

Nadelen

• moeilijk te vinden in de verkoop.

BioMax 1%

Beoordeling: 4.7

De zesde regel gaat naar biokefir, gemaakt van genormaliseerde en gereconstitueerde melk en giststarter met toevoeging van bifidobacteriën. Volgens de fabrikant helpt de drank de spijsvertering te verbeteren en de microflora te herstellen. Het product is vetarm, zodat het caloriegehalte het geschikt maakt voor consumptie tijdens een dieet, bijvoorbeeld als tussendoortje of als lichte maaltijd. Biokefir wordt verkocht in plastic flessen.

De drank doorstond een onafhankelijke laboratoriumtest en werd volledig veilig verklaard, aangezien er geen schadelijke bacteriën, ziekteverwekkende micro-organismen, schimmels of antibiotica werden aangetroffen. Integendeel, de vereiste hoeveelheid nuttige bacteriën is gedetecteerd. Biokefir bevat foliumzuur en vitamine A, E, D, H. Deze biokefir bevat foliumzuur, vitamine A, E, D en H. Tijdens de controle bleek echter dat de informatie op het etiket niet betrouwbaar is omdat het eiwitgehalte de opgegeven waarde met meer dan tien procent overschrijdt. Maar je kunt het geen nadeel noemen, want het eiwit maakt het product bruikbaar en van hoge kwaliteit.

Voordelen

• Veilig en gezond;
• Zonder zetmeel, melkpoeder, conserveringsmiddelen en plantaardige vetten;
• Aanbevolen voor dieetvoeding;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 15 dagen;
• Redelijk geprijsd aan 75pp per 950g.

Nadelen

• onthulde niet.

“Kozelsky 3.2%

Beoordeling: 4.7

De zevende plaats gaat naar levende kefir, die de immuniteit verbetert. Geproduceerd op basis van genormaliseerde gepasteuriseerde melk en levende kefirschimmels, waarvan de starter wordt gemaakt. Melkzuurmicro-organismen – 107 CFU/g, gist – 104 CFU/g. Eiwit, zoals het hoort, 3 g. De energiewaarde van de drank is 57 kcal, wat vrij hoog is voor een dieetproduct. Wij raden aan kefir te kiezen met een lager vetgehalte voor een dieet.

Gebruikers benadrukken in talrijke beoordelingen dat de drank een romige en natuurlijke smaak heeft zonder uitgesproken zuren. De textuur is homogeen en van gemiddelde consistentie. Geen klontjes en belletjes met mate, wat wijst op een hoge kwaliteit. Velen houden ook van de handige verpakking, die men onderweg kan meenemen en op elk moment kan opdrinken. De doos heeft hiervoor een schuin draaideksel.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• handige verpakking;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 8 dagen
• Redelijke prijs – 65 p per 1000 gram.

Nadelen

• onthulde niet.

“Brest-Litovsk 3.6%

Beoordeling: 4.6

De achtste kefir van Savushkin Product. Gemaakt van gepasteuriseerde genormaliseerde melk en kefir starter. Het eiwitgehalte van het product is lager dan de norm – 2.8 g en 4 g koolhydraten. De calorische waarde is vrij hoog, 60 kcal, aangezien het vetgehalte van de drank hoog is. De fabrikant stelt dat de consistentie dik is en raadt aan om de verpakking te schudden voor het drinken.

Gebruikers prijzen de klassieke kefirsmaak en zeggen dat deze zeer rijk is en geen sterke zuurgraad heeft. De melkzuurmicro-organismen en gist in de drank hebben een positieve invloed op de darmflora en dragen bij tot de goede werking van het hele maagdarmkanaal. Het voedsel wordt beter verteerd en opgenomen. Het product wordt gegoten in plastic flessen met een luchtdicht deksel.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• milde en aangename smaak;
• Bevat geen zetmeel, melkpoeder of plantaardig vet;
• Houdbaarheid – 7 tot 15 dagen.

Nadelen

• Niet geschikt voor dieet;
• Relatief duur met 90pp per 950g.

“Van Vologda 2.5%, Zuivelfabriek Vologda

Beoordeling: 4.5

Op de negende plaats staat biokefir, gemaakt van volle en magere melk, kefirschimmels en bifidobacteriën. Aanbevolen als therapeutisch en profylactisch middel, indien er geen contra-indicaties zijn, zoals een hoge zuurgraad van het maagsap. Verbetert de gastro-intestinale functie, spijsvertering. De smaak is mild en heeft geen sterke zuurgraad.

Het heeft voldoende eiwitten, in wezen 3g, maar een hoog koolhydraatgehalte van 11g. De calorische waarde is 49 kcal. Gebruik van kefir, als dieetkoffie, wordt afgeraden. Deskundigen adviseren om het product de eerste twee tot drie dagen te drinken voordat de nuttige bifidobacteriën afsterven. Voor dit doel geeft de vervaldatum het tijdstip van vervaardiging aan. De verpakking in een doos heeft geen deksel, dus het zou ongemakkelijk zijn om biokefir onderweg te consumeren.

Voordelen

• natuurlijke samenstelling;
• aangename delicate smaak;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking: 7 dagen
• Redelijke prijs – 60 voor 1000 g.

Nadelen

• moeilijk te vinden in de uitverkoop.

“Snowball” 2.5%, Lactis

Beoordeling: 4.5

De tiende plaats wordt ingenomen door een merk dat een breed assortiment traditionele zuivelproducten aanbiedt: kefir, yoghurt, kwark, zure room, boter, enz. . Zij verschillen van hun tegenhangers door hun natuurlijke samenstelling en behoren tot het middenprijssegment. In het productieproces is er geen thermische bewerking, zodat alle levende bestanddelen, melkzuurmicro-organismen, bifidobacteriën, niet afsterven en hun heilzame eigenschappen behouden. Gemaakt van gepasteuriseerde melk en kefir starter.

Kefir heeft onafhankelijke laboratoriumtests ondergaan en is van hoge kwaliteit en veilig bevonden. Er zijn geen schadelijke elementen gevonden zoals zware metalen, pesticiden, antibiotica, enz. het schimmel- en gistgehalte overschrijdt de norm niet, terwijl de microbiologische indicatoren aan alle eisen voldoen. Het onderzoek toonde een voldoende hoeveelheid vet en eiwit aan.

Voordelen van

• Er worden hoogwaardige grondstoffen gebruikt;
• zonder melkpoeder, zetmeel en plantaardige vetten;
• redelijke prijs – 50 p voor 900 gram.

Nadelen

• onvoldoende melkzuurbacteriën.

“Landhuis 1%

Beoordeling: 4.5

De elfde plaats gaat naar het populaire merk kefir, gemaakt van gepasteuriseerde melk en levende starter. Bevat precies de juiste hoeveelheid eiwitten – 3g. De calorische waarde is laag, met 37 kcal. Zo’n kleine waarde geeft aan dat de drank goed geschikt is voor een dieettafel.

Het product onderging een onafhankelijke beoordeling door Roskatchet, waarbij geen pathogene micro-organismen of schadelijke stoffen (zware metalen, pesticiden, antibiotica, enz.) werden aangetroffen. .). De drank wordt erkend als veilig en conform de voorschriften. Heeft een lage zuurgraad. Heeft de juiste hoeveelheid melkzuur micro-organismen en gist. Aanbevolen voor dieetmaaltijden. De hoeveelheid eiwit is niet consistent. Het is zesentwintig procent effectiever. Dit kan wijzen op een gebrekkig productieproces of de toevoeging van bijvoorbeeld melkpoeder.

Voordelen

• veilig;
• Bevat geen zetmeel, bewaarmiddelen of plantaardige vetten;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 15 dagen;
• Aanvaardbare prijs – 78 voor 1000 g.

Nadelen

• Het eiwitgehalte komt niet overeen met de aanwijzingen op het etiket.

“Prostokvashino 1%

Beoordeling: 4.4

Sluit het klassement af met een andere goedkope kefir met een bekende naam. Gemaakt op basis van magere gepasteuriseerde melk en levende starter. Bevat een iets lagere hoeveelheid eiwitten – 2.8 g, in plaats van 3 g. De calorische waarde is 36 kcal. De drank is ideaal voor gewichtsverlies en wordt daarom aanbevolen voor de dieettafel.

De kefir heeft deelgenomen aan onafhankelijke laboratoriumtests, waarvan de resultaten veilig en zonder overtredingen zijn verklaard. Er werden geen bacteriën, ziekteverwekkers, antibiotica of schimmels ontdekt. Bij het proeven constateerde het comité een scherpe smaak, die overeenkomt met het volgens GOST. Het gehalte aan melkzuurmicro-organismen en gist voldoet niet aan de etiketteringseisen.

Voordelen

• veilig;
• Zonder zetmeel en conserveringsmiddelen;
• Houdbaarheid in gesloten verpakking – 14 dagen;
• redelijke prijs – 59 p voor 930 g.

Nadelen

• Overdreven zure smaak.