Hoe bereid je vis voor een kind van 1 jaar?

Vis is een bron van volledige eiwitten, die zowel kinderen als volwassenen nodig hebben. Het is rijk aan aminozuren, die ontbreken in zuivelproducten en andere voedingsmiddelen. De filet zelf is mals, zonder de bindweefselvezels die in vlees veel voorkomen. Hierdoor is het viseiwit licht verteerbaar en is de samenstelling ideaal voor het lichaam. Zeevis is rijk aan vitaminen, jodium, meervoudig onverzadigde vetzuren.

Waarom babyvissen en wat voor soort vis introduceren?

Introduceer de vis in het dieet van de kinderen ongeveer 3-4 weken nadat het vlees is geserveerd. Op een leeftijd van ongeveer 9-10 maanden. Tegelijkertijd is vis een krachtig allergeen, dus voor mensen met een allergie is het raadzaam om het niet eerder dan 1 jaar en in minimale porties te introduceren. Het is het beste om een dergelijk dieet af te stemmen met een arts.

Gebruik geen vetvrije vis voor kinderen:

1. heek;
2. kabeljauw;
3. Pollack;
4. Bot.

Het is niet alleen toegestaan om thuis een gerecht te bereiden. Als er geen tijd of mogelijkheid is, is ingeblikte vis uit babyvoeding geschikt. Neem ¼ theelepel in. . In de vorm van aardappelpuree. De beste tijd om te voeden is ’s morgens. Een dergelijke aanpak helpt om ’s avonds te weten hoe het lichaam reageert op een nieuw gerecht.

Als u allergisch bent voor visproducten, is dat als volgt

1. huiduitslag;
2. Braken of oprispingen;
3. Ontlasting verstoring.

De beschreven symptomen verschijnen vaker na 2-4 uur na inname.

Belangrijk!Visallergieën kunnen zich op verschillende manieren uiten. Sommige kinderen kunnen geen zoutwatervis verdragen, anderen geen zoetwatervis.

Als er allergische reacties optreden, kan verdere voeding met vis het best worden ontmoedigd door het kind alleen die voedingsmiddelen en producten te geven waaraan het gewend is. Zodra de toestand is gestabiliseerd, kunt u opnieuw proberen vis te koken, maar kies dan een andere soort en soort. Bovendien kunnen uitslag en andere bijwerkingen optreden bij industrieel geproduceerde vis (vis in blik), terwijl er bij zelfgekookte vis geen bijwerkingen zijn.

Als de eerste aanvullende voeding goed gaat, kun je de volgende dag 1 theelepel geven.., Elke dag, het verhogen van de hoeveelheid. Op de leeftijd van 10 maanden eten kinderen ongeveer 50 g vis, en op de leeftijd van 1 jaar is dat ongeveer 70 g.

Een eigenschap van viseiwit is een allergie cumulatief effect. Met andere woorden, veelvuldig vis voeren kan een negatief effect hebben en het kind mag het product niet meer dan 2-3 keer per week krijgen, allergiepatiënten 1 keer per week.

De geheimen van het koken van vis, hoe kinderen te voeden

Op bepaalde dagen wordt vlees vervangen door vis. Aanvankelijk is het voor kinderen gemakkelijker om aardappelpuree te verteren en te eten, daarna kunnen pudding, gehaktballetjes of gestoomde menu’s worden bereid. Vanaf 1 jaar is gebakken of gekookte vis toegestaan. Zorg ervoor dat u de filets zorgvuldig op graten controleert en zelfs de kleinste verwijdert.

Alvorens recepten voor kinderen te bereiden,Het is raadzaam het kookadvies te lezen:

1. Ontdooi de vis in koud water met 10 g zout per liter water. Dit beperkt het verlies van nuttige stoffen die bij het ontdooien aanwezig zijn. Ontdooi de filets pas als ze net beginnen te ontdooien, spoel ze dan af onder water en begin met koken.
2. De grotere stukken of het hele karkas zullen beter en sappiger smaken als ze gekookt zijn. Hoe minder water je erin doet, hoe beter het effect.
3. Gestoomde gerechten behouden de maximale voordelen.
4. Professionele koks raden aan te pocheren – koken met zo weinig mogelijk water en het toevoegen van specerijen, kruiden, citroen, olie. Het verlies aan voedingswaarde wordt tot een minimum beperkt en de smaak is helderder en rijker. Voor de plakjes bedraagt de kooktijd maximaal 15 minuten, voor de karkassen maximaal 45 minuten.
5. Doe de vis in de kookpot in kokend water en zet het vuur op minimum. Hierdoor blijven de structuur en de smaak behouden.

Voor kinderen is het beter om geen vette soorten te gebruiken, omdat die darmklachten kunnen veroorzaken. Ook bouillons moeten vermeden worden tot de leeftijd van 3 jaar, omdat ze veel stoffen bevatten die onnodig zijn voor het onvolgroeide spijsverteringsstelsel en weinig nut hebben. Tot de leeftijd van 3 jaar vermijdt men best kaviaar of zeevruchten (mosselen, garnalen, enz.)..).

Regels voor het kiezen van vis voor kinderen

Als kinderen het product kunnen verdragen, kunnen ze het beste zoutwatervissen kopen. Het is rijk aan jodium, dat essentieel is voor de schildklier. Riviervis wordt verondersteld meer vervuild te zijn met zware metalen uit meren en rivieren. Van de zoetwatervissen is de beste keuze forel.

Alle vissoorten smaken het best in de winter en het voorjaar, wanneer er geen paai is. Als u een viskarkas koopt, controleer dan of het vers is. Dit kan als volgt worden bepaald:

1. Schone en helderrode kieuwen.
2. Ogen licht, onbewolkt en bol.
3. Maak de schubben glanzend.

Een film op de ogen of slijm bij de kieuwen, en de aanwezigheid van vlokken zijn tekenen dat de vis muf is. Vers gekookt is het 2-4 dagen houdbaar in de koelkast.

Bij de keuze van een diepvriesproduct moet u rekening houden met het volgende:

1. Maak een rinkelend geluid als je op de vis tikt.
2. Het uiterlijk van de versheid verschilt niet van dat van een gekoeld karkas.
3. De textuur van het snijvlees moet wit of roze zijn (bleek). De donkere kleur geeft aan dat het 2-3 keer bevroren is geweest.

Na het ontdooien moeten de karkassen onmiddellijk worden gekookt. Als de bewaarregels zijn overtreden, zal de vis deuken vertonen, vergelen en een onaangename geur verspreiden.

Vis in blik kan aan kinderen worden gevoerd. Vaak wordt het niet gepureerd verkocht, maar met toevoeging van groenten, sauzen of granen. Al deze factoren helpen om de samenstelling van het vlees te verrijken met vezels, die in vis zeer weinig voorkomen. Daardoor wordt de biologische waarde verhoogd.Er wordt vis in blik gemaakt:

1. zalm;
2. kabeljauw;
3. Pollack;
4. heek;
5. snoekbaars;
6. forel.

Vaak is de vis 10-30% van het totaal. Gebruik aardappelen, kool, broccoli, wortelen en andere ingrediënten. Voeg rijst, gerst of boekweit toe. In sommige gevallen kunnen naast visolie ook plantaardige oliën in blikjes worden gegoten. Specerijen en kruiden kunnen het smaakprofiel versterken.

Zelfgemaakte visrecepten voor kinderen vanaf 1 jaar

Er kunnen zoveel variaties zijn.Laten we eens kijken naar enkele interessante en lekkere recepten die je veilig aan een 1-jarige kunt geven:

1. Gepureerde visfilets zonder huid.Je hebt 60 gram vis en 1 theelepel vis nodig. . Melk en plantaardige olie. Kook de filets 15 minuten in water en laat ze afkoelen. Hak het voedsel fijn en verwijder de botten vooraf. Voeg melk en boter toe, een snufje zout. Kook op laag vuur tot het kookt.
2. Vissoufflé.Kook 100g filets, verwijder de graten en hak het product fijn. Doe 25 ml melk op de pan, voeg ½ tl visolie toe aan het mengsel. . Voeg 5 gram bloem, 5 gram boter en de dooier van 1 ei toe. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Roer het eiwit erdoor. Giet de vis in de saus, roer goed door en zeef het in de schaal. Laat ze in een waterbad onder een deksel gedurende 20 minuten gaar worden.
3. Vispudding.Kook 1 kleine aardappel, pureer hem zodat er geen klontjes zijn en giet er 2 eetlepels bij. . melk. Doe water, een snufje zout en 100 g vis in een nieuwe pan. Na 15 minuten eruit halen, de botten verwijderen, fijnhakken en de aardappelen toevoegen, met 1 theelepel erbij. . Klop de gehaktballen met gesmolten boter en ¼ van de apart geklopte eidooier en eiwit. Vet de schaal in, doe het hele mengsel erin en dek af. Laat een half uur sudderen in een waterbad.
4. Gehaktballen.Maak gehakt van 60 g kabeljauw of andere vis met 10 g brood. Voeg ¼ van een eierdooier en 1 theelepel toe. . Doe wat plantaardige olie op de koteletten. Kneed het mengsel tot kleine rondjes, doe ze in een ijzeren schaal met water en kook ze 30 minuten op laag vuur.
5. Gestoomde koteletten. Week 10g brood in 25ml melk, doe het dan samen met 80g visfilets in een vleesmolen. Kruid de viskoteletten met zout, klop ¼ van een ei los en meng grondig tot een luchtig mengsel. Maak koteletten en stoomkoken gedurende 20-30 minuten.

Alle beschreven recepten zijn voor 1 portie voor een kind van 1 jaar. U kunt de hoeveelheid veranderen, of voor het hele gezin tegelijk koken. Het is niet alleen gezond, maar ook lekker en gevarieerd.