Wat is een voedselsnijder?

Een gewoon keukenmes kan voedsel niet altijd zo soepel snijden als nodig is. Het is in deze gevallen dat de snijmachine, die al meer dan een decennium op de markt voor huishoudelijke keukenapparatuur is, te hulp schiet. Onmisbaar in eetgelegenheden, cafés, restaurants en supermarkten.

Wat is een snijmachine?

De snijmachine is in wezen een snijmachine. Dit apparaat wordt gebruikt om voedsel op hoge snelheid in perfect gelijkmatige plakjes te snijden. Werkt met bijna alle levensmiddelen die met een gewoon mes kunnen worden gesneden, bv. worst, vlees, kaas, vis, groenten en brood. Het eindresultaat zijn plakken van uniforme dikte, met een perfecte snit dankzij de scherpe, fijne messen. De dikte van de plakjes varieert gewoonlijk van 1-16 mm. Met een standaard worstenstick kan dit apparaat in 3-4 minuten worden gesneden, handmatig is het in minstens 7-10 minuten klaar. Bovendien kan zelfs de meest ervaren kok de plakjes nauwelijks zo glad en uniform maken als de apparatuur.

Technisch gezien is een slicer een combinatie van schijfsnijmachine en slede, die deze producten veilig naar het mes brengt voor de operator. Dit is allemaal gemonteerd op een enkel platform. Na elke snede keert de slede terug naar zijn oorspronkelijke positie, drukt het product steviger op het werkvlak en herhaalt de procedure. Soms wordt het product in één keer te strak ingebracht om de nodige druk te geven. Bij manuele toestellen wordt het product rechtstreeks door de operator gehanteerd.

Belangrijkste voordelen

De gadget heeft vele voordelen ten opzichte van zijn concurrenten. Het eerste waar u op moet letten is Hoge mate van veiligheid in het huishouden. Het mes wordt beschermd door een lemmetbeschermer, dus u hoeft niet bang te zijn dat u zich eraan verwondt. Geen kans dat u zich snijdt door het slimme ontwerp van de drukker en het apparaat kan niet per ongeluk worden ingeschakeld.

Een ander groot voordeel is dat hoge capaciteit. Waar u normaal veel tijd besteedt aan het snijden van groenten, fruit en vlees met een mes, kost dezelfde handeling veel minder tijd met een snijmachine.

De voedselsnijder en -snijder heeft verstelbare snijbreedte. De maximale dikte bedraagt 17 mm en de minimale dikte varieert van 2 tot 3 mm, afhankelijk van het toestel en het doel ervan. Verschillende fabrikanten bieden verschillende snijbreedtes, sommige modellen worden bijvoorbeeld geleverd met extra messen. Dit maakt het mogelijk om thuis niet alleen muffins maar ook hard vlees, groenten en fruit snel en veilig te snijden.

Classificatie van snijmachines

Hoewel de meeste van deze apparaten Professionele snijmachines voor specifieke toepassingen, Er is een breed scala aan modellen op de markt. Het kiezen van een snijmachine voor voedselproductie of als commerciële uitNederlandting is gemakkelijker als u weet wat ze zijn en hoe ze van elkaar verschillen.

1. Volgens de plaats van het schijfmes kan het verticaal zijn (waarbij het mes recht is, onder een hoek van 90 graden met het tafeloppervlak) en gravitair (mes soort gekanteld onder een kleine hoek).
2. Er zijn handmatige, halfautomatische en automatische apparaten, afhankelijk van hoe zij het product controleren en naar de snijkant voeren.
3. Snijmachines kunnen universeel van toepassing zijn (ze hebben meestal een golfvormige schijf en zijn vrij duur) of gespecialiseerd, bijvoorbeeld voor vlees of kaas.

Hier is gedetailleerde informatie voor elk apparaat.

Door schikking van het blad

Er zijn verticale en zwaartekracht gevoede schuiven. Bij het eerste type staat het mes loodrecht op de horizonlijn. Bij apparaten die op zwaartekracht werken, is de hoek minder dan 90 graden – de tafel met het mes wordt opzij gekanteld, zodat de plakjes door de zwaartekracht op de voedselmand vallen en niet handmatig hoeven te worden “opgevangen”.

De hellingshoek staat vermeld in de documentatie van de snijmachine en kan voor aankoop bij de detailhandelaar of op de homepage van de fabrikant worden gecontroleerd.

Een zwaartekracht snijmachine

Volgens de werkwijze

Een variant van het apparaat, die tegenwoordig het populairst is, heet automatische snijmachine. De werking ervan vereist geen extra manipulatie. Het te snijden voedsel wordt in het roterende snijgedeelte geplaatst en vastgezet met de veiligheidspallen. Dan hoeft u alleen maar op de knop te drukken en de gadget doet de rest van het werk zelf. De elektrische snijmachine wordt vooral gebruikt in de horeca, in winkelkeukens, afdelingen warme voeding, enz.d.

Het belangrijkste verschil halfautomatische snijmachine is de manipulatie van het bewegende compartiment (rijtuig), die handmatig moet worden uitgevoerd. Automatisch snijden wordt uitgevoerd door een mes dat verborgen zit achter het zware deksel. Dit soort machine is bijvoorbeeld te vinden in kleine cafetaria’s of eetkraampjes, waar snel moet worden gesneden.

Dit laatste type snijmachine is handig in elke keuken. Vooral handmatige snijmachine lijkt op de meest voorkomende snijmachine en versnipperaar. Er zijn echter enkele ontwerpverschillen, zoals de positie en constructie van de bladen, enz.d. Deze snijmachine snijdt ook niet alles. Het zou bijvoorbeeld heel moeilijk zijn om vleeswaren of vis te snijden met een handmes.

Handmatige snijmachine

Per functie

Sliders kunnen universeel zijn, zoals die welke in supermarkten worden gebruikt. Ze kunnen gespecialiseerd zijn, voor bepaalde producten. Dergelijke apparaten worden gewoonlijk geïnstalleerd in de productie.

Afhankelijk van het te verwerken product kan het apparaat voorzien zijn van accessoires, constructieverschillen of kunnen de messen van verschillende materialen zijn gemaakt. Voor het snijden van kaas hebben de schijven bijvoorbeeld een speciale teflonlaag om te voorkomen dat de plakjes eraan blijven plakken. Broodmessen zijn gekarteld om te voorkomen dat het product afbrokkelt tijdens het snijden. Vissnijmachines zijn uitgeNederlandt met een slede die het product onder een bepaalde hoek schuift.

Snijmachine voor kaas

Hoe de juiste snijmachine kiezen

Het eerste wat u voor uzelf moet beslissen is doel van het apparaat. Grote productiefaciliteiten, bijvoorbeeld restaurants met veel bezoekers, installeren gespecialiseerde, zij het kleine snijmachines. Ook voor de winkel volstaat een gespecialiseerd exemplaar, want daar worden alleen worst en harde of halfharde kaas gesneden. Snijmachines met een smal profiel zijn over het algemeen goedkoper.

Een belangrijk punt is het type schijfmes dat op het apparaat wordt gemonteerd. Het voor de snijkop gebruikte materiaal is ook belangrijk. Goed staal, betrouwbare, hoogwaardige coatings verlengen de levensduur van het apparaat tussen slijpbeurten en maken het mogelijk zo dun mogelijke plakjes te snijden. In het algemeen is de schijfmaat 22 cm tot 35 cm, maar statistisch gezien is de beste kwaliteit 25 cm.

Type controle Het te gebruiken materiaal moet worden gekozen in overeenstemming met de potentiële output van het apparaat. Automatische apparaten zijn duurder, maar ze kunnen 5-8 uur per dienst werken zonder hulp van een operator. Voor een kleine of middelgrote cafetaria of een kruidenierszaak kan het beste de halfautomatische snijmachine worden gekozen, omdat deze in ieder geval met voldoende lange onderbrekingen werkt. Te veel betalen voor een automatisch model is niet praktisch.

Een groot voordeel voor snijmachines is het geïntegreerde messenslijpsysteem. Als u er geen heeft, moet u de snijmachine uit elkaar halen en regelmatig slijpen.

Type slijpen hangt af van het type lemmet en bestaat in rechte, gekartelde en gegolfde versies. de duurste versie van het snijgereedschap is het golftype. Deze snijmachine kan alle voedingsmiddelen aan. Rechte messen zijn over het algemeen geschikt voor vlees, worst en kaas; een nauwere specialisatie hangt af van het te snijden materiaal. Het gekartelde mes snijdt het brood gelijkmatig zonder het te verkruimelen of te bevlekken.

Vervangbare messen voor de snijmachine

De meest voorkomende instellingen die u kunt instellen voor uw snijmachine zijn snijdikte en draaisnelheid van het cirkelmes. Het eerste kenmerk is duidelijk: je hebt verschillende plakken voedsel van verschillende dikte nodig voor verschillende behoeften. De tweede instelling is nodig om de werking van het apparaat aan te passen voor producten van verschillende dichtheid. Zo moet droge worst sneller worden gesneden, terwijl zachte kaas langzamer moet worden gesneden. De capaciteit wordt bepaald door de maximale messnelheid en kan oplopen tot 2500 messen per minuut.

Het doorslaggevende aspect van de keuze moet zijn veiligheid. Het mes moet stevig worden vastgezet met de mesbescherming.

Correct gebruik van de snijmachine

Dit gadget is vrij gemakkelijk te gebruiken. Werken met de snijmachine vereist geen speciale opleiding. Let bij automatische en halfautomatische apparaten op lees de instructies Voordat u het apparaat in gebruik neemt.

Zodra het apparaat is uitgepakt en klaar is voor gebruik, moet het worden aangesloten en moet worden gecontroleerd of het vermogen op de behuizing wordt weergegeven. Bereid vervolgens de snede voor. Het is belangrijk dat het product de door de fabrikant vastgestelde grootte niet overschrijdt, anders kunt u last krijgen van het product. Nadat het voedsel in de schuif is geplaatst, deze sluiten en naar het draaiende mes leiden (als het een automatische versie is, doet de schuif dit automatisch).

De snijmachine wordt onmiddellijk na het uitpakken ingesteld en duurt niet lang. Sommige aanpassingen kunnen worden gemaakt terwijl u het gebruikt. Indien nodig Roterende bladsnelheid bedienbaar: het gebeurt via knoppen op de machine.

Gesneden producten moeten vrij zijn van alle soorten beenderen, getrokken kraakbeen en pezen, alsmede van harde voorwerpen die niet bestand zijn tegen een roterend mes dat in één positie is vastgezet.

Na gebruik kan de gadget op een veilige en hygiënische manier worden gereinigd schoon. Elk huishoudelijk schoonmaakmiddel is goed, maar alleen als het is goedgekeurd door de fabrikant. U kunt het apparaat overal in een breed temperatuurbereik opslaan. Het apparaat is niet alleen gemakkelijk te bedienen, maar ook gemakkelijk op te bergen. De snijmachine is gemakkelijk te gebruiken, waardoor u tijd bespaart en heerlijk kunt snijden en versnipperen.

Populaire snijmachines

Hier is een kleine beoordeling van snijmachines voor de keuken, gebaseerd op beoordelingen van klanten. Overweeg 4 modellen die het meest functioneel en betrouwbaar zijn en een echte knuffelaar zouden zijn in elke keuken.

4. Bradex Ekman

Op de vierde plaats komt de handmatige snijmachine van een huismerk. Het belangrijkste kenmerk van de gadget is de betaalbare prijs: slechts 903 roebel. Het merk Eckmann produceert apparaten in een betaalbare prijsklasse, zonder concessies te doen aan robuustheid of design. Dit apparaat is een variant van de manuele snijmachine handmatige snijmachine, Door het ontbreken van een interne motor, wordt alle voedselverwerking handmatig gedaan. Het lichaam is gemaakt van hybride materialen, d.w.z. verschillende delen zijn gemaakt van plastic, metaal en silicone. De messen zijn gemaakt van een kwaliteitslegering en worden na verloop van tijd niet bot. Dankzij de handige afmetingen kan het apparaat gemakkelijk worden gebruikt en zelfs bij acuut plaatsgebrek worden opgeborgen.

Ook beschikbaar Gegolfd blad om producten een interessantere vorm te geven. Een veiligheidsschakelaar met vergrendeling bij het opstarten zorgt voor de veiligheid. Korte bedrijfsmodus, die echter gemakkelijk kan worden gewijzigd in een volledig functionele modus. De geleiders van de gadget zijn afneembaar, en dit vergemakkelijkt het onderhoud van het apparaat aanzienlijk, hun slag is in het bereik van 18 cm. Voor kant-en-klaar snijden wordt de set geleverd met praktisch dienblad. Er is een speciaal vak voor het oprollen en opbergen van de kabel. Het apparaat wordt gevoed via het 220/230 V lichtnet; maximaal stroomverbruik is 65 W. Kortstondig gebruik niet langer dan 5 minuten. Alle relevante normen worden ondersteund: CE, VDE/GS. Gewicht van het apparaat is 2,4 kg. De perfecte oplossing voor het functioneel snijden van de meest uiteenlopende producten.

• functionaliteit;
• hoogwaardige montage;
• metalen behuizing;
• Hoge productiviteit;
• Verschillende messen inbegrepen;
• Ondersteunt verschillende normen
• handige opslag van het netsnoer;
• Vervaardigd in Duitsland.

• Het is lawaaierig onder belasting;
• Een nogal hoge prijs;
• slecht snijdt vezelig vlees.

2.BOMANN MA 451 CB Silber

Het klassement van de snijmachine gaat verder met het Bowman-model. Dit toestel is een andere alles-in-één oplossing. Ondanks de vrij hoge prijs is het model constant in trek en heeft het een goede klantenfeedback. De prijs van het apparaat is gemiddeld 5399 roebel. Voor deze prijs ontvangt de gebruiker een reeks nuttige en relevante functies. De maximale snijdikte is 15 mm. De glijders zijn gemaakt van een kwaliteitsstaallegering om een lange levensduur te garanderen. Alle messen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, bestand tegen snelle afstomping. Gedeeltelijke zelfslijpende functie om de levensduur van het blad aanzienlijk te verlengen. De dikte van de plak is instelbaar.

Een gepatenteerd mesontwerp is een speciaal kenmerk dat het mogelijk maakt meerdere messen te vervangen.

Gewicht van het apparaat is standaard, 4,3 kg. De behuizing, die volledig van hoogwaardig metaal is gemaakt en aan de bovenzijde is gelakt, verdient een speciale vermelding. Slechts één kleur zilver. Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Het werkoppervlak is hellend, wat ook een positief effect heeft op de prestaties. Voor meer stabiliteit en comfort in het gebruik is de behuizing uitgeNederlandt met Euroberen voetjes die trillingen aanzienlijk verminderen. Een speciale snijhouder. In het algemeen is het apparaat zeer veelzijdig gebleken: het kan worden gebruikt voor het snijden van zowel vleesproducten als groenten en fruit. De snijmachine van Burning werkt goed met zowel bakkerijproducten als zuivelproducten. Duidelijke winnaar in het klassement.

• kwaliteit van een gerenommeerde fabrikant
• metalen behuizing;
• gemakkelijk op te bergen;
• hoge productiviteit;
• hoge betrouwbaarheid;
• veilige werking;
• geoptimaliseerd energieverbruik;
• prijs in vergelijking met soortgelijke producten;
• hoogwaardig blad.

• weegt nogal wat;
• luidruchtig bij het laden;
• kort netsnoer.

Conclusie

De snijmachine is een kant-en-klare alleskunner voor het snijden van levensmiddelen. Er zijn verschillende soorten. Veel bedrijven produceren oplossingen met kenmerken die typisch zijn voor dit type apparaat. Naast zijn eenvoudige bediening onderscheidt de snijmachine zich door een zeer gunstige prijs en een hoge mate van betrouwbaarheid – een feit dat gemakkelijk kan worden bewezen door de vele positieve beoordelingen.