Zelfgemaakt ijs in een ijsmachine

Om thuis ijs te maken heb je alleen de ingrediënten nodig en een speciaal apparaat, een ijsmachine. Er zijn volledig “handmatige” manieren om ijs te maken, maar de speciale machine vereenvoudigt het proces aanzienlijk en de machine maakt het ijs van hogere kwaliteit. Dus, hoe maak je ijs in een ijsmachine??

Halfautomatisch hebben hun populariteit verdiend om twee redenen: betaalbare prijs plus minimale handmatige actie. Het apparaat is een soortgelijke constructie als een handmatige: een schoepenmenger en een dubbelwandig vat waarin het koelmiddel wordt gegoten. Zet de diepvrieskom 12-15 uur van tevoren in de vriezer – dit is de enige ingreep in het proces, de machine doet de rest.

Zelfs de eenvoudigste handmatige ijsmachine maakt licht werk van het maken van ijs van goede kwaliteit. Het gebruik van een van de bovenstaande machines is relatief eenvoudig, zelfs voor onervaren huisvrouwen of autobezitters. Bovendien vermindert het geautomatiseerde proces de voorbereidingstijd aanzienlijk, wat een onmiskenbaar voordeel is voor de moderne mens van vandaag en tijd is geld.

Algemene aanwijzingen voor het gebruik van het apparaat

Ongeacht het specifieke model en recept moeten de volgende algemene richtsnoeren in acht worden genomen De eisen van de technologie. Bereid het mengsel volgens het recept en koel het af tot een temperatuur van minder dan 10°. Doe dit vooraf. U kunt een beetje alcohol toevoegen om het afkoelingsproces te versnellen.

Goed om te weten! Vul de container van de ijsmachine niet voor meer dan 50%. Het melkmengsel wordt tijdens het mengen verrijkt met zuurstof en verdubbelt in volume.

Alle vullers – Gepureerd fruit, gecondenseerde melk, blokjes bessen of stukjes fruit – worden toegevoegd tijdens de bewerking, d.w.z. bijna aan het eind. Gehakte of hele noten voorgekoeld in de koelkast. Bovendien moeten alle ingrediënten, inclusief melk of room, vers zijn om een smakelijk en gezond product te garanderen.

De eerste ijservaring

Beheers om te beginnen de basisrecepten, perfectioneer en experimenteer dan. Met dit handige huishoudelijke apparaat kunt u absoluut elk soort dessert maken, inclusief geen suiker. Hier is dus een eenvoudig basisrecept voor een klassieke ijscoupe:

• Neem als basis melk en room met een willekeurig vetgehalte – 300 ml;
• vier dooiers;
• kristalsuiker – 100 gr;
• vanillesuiker – 2 uur.l.

Eerst wordt room aan de melk toegevoegd en op laag vuur aan de kook gebracht. De eierdooiers en de suiker worden goed gemengd en geklopt tot het mengsel wit en homogeen is. Meng voorzichtig de melk en het eimengsel door elkaar en klop dan nog een keer. De resulterende ijsmassa moet op het vuur worden verwarmd, waarbij de korrels worden gekneed, maar niet aan de kook worden gebracht. Koel het mengsel af tot minder dan 10°, voeg de vanillesuiker toe. Het resultaat is het volgende De basis voor zelfgemaakt ijs, die in de ijsmachine gegoten kan worden.

De meeste ijsrecepten in de ijsmachine zijn gebaseerd op de basis “ijs”, dan zijn er geen grenzen aan creativiteit en smaak. Als uw “helper” wordt geleverd met een boek met recepten – bestudeer dat dan, vaak zijn veel recepten speciaal voor een bepaald model ontworpen.