Hoe bewaar ik groene uien

Verse groene uien zijn lang houdbaar als ze goed worden bewaard: bij 3-4 graden Celsius kunnen ze 2-3 weken worden gebruikt, bij nultemperatuur tot 2 maanden.

Wij hebben een reeks aanbevelingen opgesteld die u kunt volgen om groene uien lang vers en lekker te houden.

Klaarmaken om op te slaan

Was groene uien niet voordat u ze bewaart, want droge kruiden zijn langer houdbaar. Als er stukjes vuil in de bosuitjes zitten, schud ze er dan af of gebruik een doek om ze te verwijderen. Wikkel de kleine bollen in een vochtige doek en garen om de houdbaarheid te verlengen.

Maar je kunt de uien wassen als je wilt – voor dit doel:

1. Vul een bak met koel water;

2. Doe de uien in een bak en spoel ze af;

3. Schud de kruiden en leg ze in een dunne laag op de doek;

4. Wacht tot ze droog zijn. Het vocht zou op natuurlijke wijze moeten verdampen. Normaal gesproken is 30 minuten genoeg.

Was uien niet onder stromend water.

Opslagmethoden op korte termijn

Verse kruiden beginnen al 1-2 dagen na aankoop in de winkel te verwelken.Ga als volgt te werk om de bewaartijd te verlengen

1. Neem een hoge pot van 0,5 l en vul deze met 2,5-5 cm water;

2. Leg de uien in water zodat de wortels bedekt zijn;

3. Dek de pot af met een plastic zak en zet hem vast met een elastiekje of touwtje, losjes zodat er lucht in kan;

4. Zet de pot in de koelkast of op de vensterbank in het zonlicht.

Als je uien op een vensterbank bewaart, blijven de groenten groeien. Het water moet om de 2-3 dagen worden ververst.

Manieren om ze lang te bewaren

Er zijn drie mogelijkheden om groene uien te bewaren – glazen pot, plastic zak, kraftpapier.

Glazen pot

Doe de uien gewoon in een pot en sluit ze goed af. Hierdoor blijven de uien knapperig en vers en drogen ze niet uit. De pot moet zo groot zijn dat de veren van de plant er volledig in passen. Als de uien knikken en barsten worden ze snel droog en smakeloos.

De ui is 1 maand houdbaar.

Dek af met een plastic zak

Prik een paar keer met een mes in de zak, zodat de lucht eruit komt. Doe de uien in een zak en leg ze in de vriezer.

Hoofden!Bij het bewaren van uien in een zakje, de kruiden niet wassen.

Als er tijdens het bewaren condens in het zakje ontstaat, haal de kruiden er dan uit, droog het zakje af, koel het in de koelkast en doe ze dan weer terug in het zakje.

Kraftpapier

Kraftpapier houdt uien lang vers. U kunt ook een zware doek gebruiken. Krantenbladen zijn verboden omdat de drukinkt gevaarlijk is voor de gezondheid.

Was de uien, dep ze met een doek om het vocht te verwijderen en verpak ze in kraftpapier. Sprenkel een beetje water op het oppervlak. Doe het papier vervolgens in een cellofaanzak en leg het in de koelkast.

Hoe uien bewaren voor de winter

Bewaar uw winterconserven in de vriezer. Zo hoef je in de winkel niet extra te betalen voor uien. Uien kunnen gezouten, gedroogd, ingemaakt of ingevroren worden.

IJsvormen

Procedure:

1. Snijd de groene uien fijn;

2. Verdeel het mengsel in de vormpjes tot maximaal een derde van de inhoud van het bakje;

3. Vul de rest met water en zet het in de vriezer.

En als je olijfolie gebruikt in plaats van water, heb je een kant en klare sladressing…

Er zijn andere manieren om groene uien in te vriezen:

1. Hak de kruiden fijn, verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de bak en zet ze 6 uur in de vriezer. Doe daarna de uien in de zak. Zo plakken de groenten niet aan elkaar en kun je gemakkelijk de juiste hoeveelheid aan het gerecht toevoegen;

2. Kook de lente-uitjes 5-10 minuten, droog ze af en verdeel ze in porties. Doe elke portie in een bakje of zakje en vries in. U kunt dan elke hoeveelheid bevroren uien gebruiken, ze hoeven niet te worden ontdooid.

Uien kunnen tot 12 maanden worden ingevroren. Niet ontdooien of opnieuw invriezen, want dan bederft het product.

Pickle

Procedure:

1. Spoel de kruiden af en wacht tot ze helemaal droog zijn;

2. Snijd de plant fijn, medium of grof – naar eigen inzicht;

3. Voeg 250 g zout per 1 kg uien toe;

4. Doe de groene uien in lagen in de pot en bestrooi elke nieuwe laag met zout.

Inmaken maakt uien tot 7 maanden houdbaar.

Marineren

Je kunt een gemarineerde snack maken van de uien.

Procedure:

1. Was en droog de uienstelen;

2. Snijd de bollen en uiteinden bij, doe het groen in een bak;

3. Voeg het laurierblad, gemalen peper, suiker en zout toe, gewoon naar smaak;

4. Voeg een beetje zonnebloemolie en azijn toe;

5. Hak 3 tot 4 teentjes knoflook fijn en doe ze bij de uien.

Na slechts 2 uur is de knoedel klaar om te serveren.

Olie bewaart

Procedure:

1. Spoel de plant en droog hem;

2. Snijd de groene uien in plakjes;

3. Doe het in een pot en laat ongeveer ¼ van de pot vrij;

4. Giet de bakolie in een bak;

5. Roer het mengsel goed door en dek het af met een deksel.

Het olieproduct kan tot 6 maanden worden bewaard.

Drogen

Dit product kan worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, garnering. Het is tot 2 jaar houdbaar. Als u uw kruiden voor lange tijd wilt bewaren, moet u ze drogen. Zorg ervoor dat de container waarin u de gedroogde uien bewaart, ze laat ademen.

Procedure:

1. Spoel de uien en snijd ze in plakjes;

2. Leg het op een stuk papier en zet het op een warme plaats. Uien kunnen worden gedroogd in de open zon, in de oven of in een elektrische droger.

Laat ze een week natuurlijk drogen. Als u een elektrische droger gebruikt, is een paar uur voldoende om te drogen.

Als de groenten gemakkelijk breken en verkruimelen, kunnen ze in een droge pot worden gegoten. De verpakking moet bij kamertemperatuur worden bewaard.

Tips en trucs

1. Controleer de conditie van de uien regelmatig tijdens de opslag. Als de veren beginnen te rotten of uitdrogen, gooi ze dan onmiddellijk weg. Anders zal het rotten of verwelken zich over de hele bundel verspreiden;

2. Er zijn enkele waarschuwingssignalen dat het product bedorven is, zoals schimmel, rot, onaangename geuren en blaasvorming op het deksel van de pot. Als ze zich ontwikkelen, moeten de uien worden weggegooid;

3. Bij het snijden van uien is het raadzaam ze in dunne plakjes van 5 mm lengte te snijden. Het is niet nodig om een keukenmachine te gebruiken;

4. In een particuliere woning kunnen ingemaakte uien of uien in olie worden bewaard in de kelder, in de flat – op de loggia (zolang het glas is).

Gebruik onze tips zodat u op elk moment van het jaar lekkere, gezonde kruiden vol vitaminen bij de hand hebt.