Hoe eiwitten kiezen

Wie in vorm wil komen voor het nieuwe strandseizoen kan niet zonder een gespecialiseerd sportvoedingsproduct. Eiwit, een sterk geconcentreerd gesynthetiseerd eiwit verrijkt met vitaminen en micronutriënten, is de fundamentele vertegenwoordiger. Geschikt voor sporters, gezondheidsliefhebbers en mensen die niet regelmatig kunnen eten, is een eiwitshake gezonder en voedzamer dan een hamburger of een pakje chips.

inhoud

1. Beste eiwitfabrikanten
2. Eiwitopties
3. Eiwitopties
4. Eiwit voor uw situatie

Beste eiwitfabrikanten

Hoewel deze merken bij beginners geen belletje zullen doen rinkelen, zullen ervaren bodybuilders deze namen uit hun hoofd kennen:

1. Optimale voeding
2. Weider
3. Universele
4. Cuttler Voeding
5. Dymatize

Universal is te koop bij gespecialiseerde sportvoedingswinkels. Voordat u uw voorkeur aan een merk geeft, moet u de beoordelingen lezen van sporters die het hebben gebruikt, die gemakkelijk te vinden zijn op sociale netwerken en op populaire forums.

Eiwitsoorten

Eiwit is een sterk geconcentreerd, natuurlijk eiwit dat wordt verkregen door extractie uit eiwitproducten. De beste soorten eiwit bevatten 75-80% puur eiwit, terwijl 20-25% bestaat uit allerlei multivitaminen, aminozuren, creatine en andere bestanddelen die nodig zijn om aan te komen. Verkrijgbaar in pure of gearomatiseerde versies, waaronder banaan-, chocolade- en vanillesmaken.

Wei-eiwit

De meest voorkomende vorm van eiwit die onder hoge hitte en druk uit wei wordt verkregen. Wei-eiwit wordt doorgaans onderverdeeld in drie basisgroepen:

1. Concentraat. Eiwitgehalte 75-80%, verteerbaar in 1 uur.5-2 uur;
2. Isoleer. Zuiver eiwit, tot 90-95% eiwitmassafractie. Gezuiverde eiwitten bevatten weinig of geen lactose, en worden daarom veel sneller verteerd dan geconcentreerde eiwitten;
3. Hydro-isolaat. Het meest geavanceerde type eiwit, waarbij eiwitmoleculen worden afgebroken tot essentiële aminozuren. Wordt noodzakelijkerwijs onmiddellijk opgenomen en is daarom geschikt voor consumptie tijdens de training.

Voordelen

• Een behoorlijke massa eiwit;
• Lage kosten;
• Geschikt voor gewichtstoename en voor “uitdroging”;
• Geschikt voor ’s nachts;
• Snel absorberend;

Nadelen

• Niet geschikt voor personen met een individuele eiwitintolerantie;

Caseïne

Caseïne is gebaseerd op magere melk. Het belangrijkste voordeel is de lange verteringstijd van 6-8 uur, waardoor het een uitstekend supplement is voor mensen die sporten maar geen tijd hebben om regelmatig te eten. Gebruik ’s nachts ook caseïne, om katabolisme te voorkomen.

Voordelen

• Eiwitgehalte tot 90-95%;
• Geschikt om ’s nachts het katabolisme te remmen;
• Kan worden verteerd in 6 tot 8 uur;
• Minimaal vetgehalte;

Nadelen

• Personen met lactose-intolerantie;
• Specifieke smaak;

Ei-eiwit

Het meest geschikt voor professionele bodybuilders vanwege de hoge verteerbaarheid. Soja-eiwit is afkomstig van kippeneieren, die tijdens de synthese van hun vocht worden ontdaan. Eiwitten staan bekend om hun 100% eiwitgehalte en hun gebrek aan vet en koolhydraten.

Voordelen

• 95 tot 100 % eiwitgehalte;
• Uitstekende verzadiging;
• Geen vet of koolhydraten;
• Volledig verteerbaar;

Nadelen

• Soja-eiwit is vrij zeldzaam in zijn pure vorm;
• Niet geschikt voor mensen die allergisch zijn voor ei-eiwit;
• Erg duur;

Soja-eiwit

Benaming voor eiwitten uit plantaardige bronnen, zoals sojabonen, bonen, tarwe of rijst. De kwaliteit van dit eiwit is zeer gemiddeld, maar het geniet de voorkeur van vegetariërs en al wie geen dierlijke producten eet.

Voordelen

• Geabsorbeerd in 3 tot 5 uur;
• Lage kosten;
• Eiwitgehalte van 60-65%;

Nadelen

• Uitgeput in aminozuren;
• Niet volledig geabsorbeerd door het lichaam;

Eiwitopties

Hoeveelheid en percentage eiwitten

Hoogwaardig eiwit moet 18 aminozuren bevatten, en de belangrijkste daarvan moeten BCAA’s zijn, dat zijn essentiële aminozuren bestaande uit isoleucine, leucine en valine. Hoe meer daarvan in de verhouding, hoe beter en dus hoe duurder het eiwit. Wei- en caseïne-eiwitten worden beschouwd als de beste, omdat ze alle essentiële aminozuren bevatten, en ook de BCAA-percentages zijn het hoogst.

Samenstelling en percentage eiwitbestanddelen

Let op het eiwitgehalte per 100 gram en de herkomst van het eiwit. Veel fabrikanten spelen vals en claimen “wei-eiwit” of “isolaat” op de verpakking, maar claimen “soja-eiwit” als eerste item op de achterkant van de verpakking omdat het van plantaardige oorsprong is. We moeten geen soja-eiwit kopen, tenzij we plantaardig eiwit willen kopen.

De hoeveelheid vet en koolhydraten in het eiwit is ook belangrijk. Raak ze nooit helemaal kwijt; zelfs zuivere eiwitten bevatten sporen ervan. Er moet voor worden gezorgd dat het vet- en koolhydraatgehalte minder dan 4-5% van de totale eiwitinname bedraagt, anders zouden deze substraten niet alleen bijdragen tot spiergroei maar ook tot vetgroei.

Gearomatiseerd of “puur”?

Eiwit is een stof die geurloos is en in de verte naar melkpoeder smaakt. Daarom kopen veel sporters liever producten met een smaakje, zoals chocolade, vanille of een andere fruitsmaak. Ervaren bodybuilders zijn het hier niet over eens, maar algemeen wordt aangenomen dat “puur” eiwit beter is. Wij raden u aan een gymnast te kiezen zonder smaakstoffen of zoetstoffen tegen een veel lagere prijs.

Het juiste eiwit voor uw situatie kiezen

Er is echt niet één correct antwoord op deze vraag. Het hangt af van wie het eiwit krijgt, voor welk doel en welke mate van beweging je lichaam krijgt.

Welk eiwit moet een meisje kiezen?

Voor meisjes die fit willen blijven en regelmatig sporten in de sportschool, zou een klassiek wei-eiwit met een eiwitgehalte van 80-85% en een hoog BCAA-percentage de juiste keuze zijn. Voor personen die lactose-intolerant zijn, is een isolaat het beste.

Een eiwit voor gewichtsverlies kiezen

Om effectief af te vallen moeten koolhydraten en vetten tot een minimum worden beperkt. Daarvoor moet u de voorkeur geven aan wei-eiwit met een minimaal eiwitgehalte en een hoog eiwitpercentage. Caseïne is een goede keuze: door de langzame opname vermindert het de honger over een langere periode. L-carnitine is een nuttig supplement omdat het oefeningen effectiever maakt om vet te verbranden.

Een spieropbouwend eiwit kiezen

Spiermassa opbouwen is een complexe taak, waarbij goed gekozen eiwitten een belangrijke rol spelen. Er is geen beperking tot één product in het bijzonder. Isolaat is de beste keuze voor dagelijks gebruik en dient als belangrijkste eiwitbron voor het lichaam. Tijdens en onmiddellijk na de training moet, om katabolisme te voorkomen, een isolaat worden gebruikt dat zo snel mogelijk door het lichaam wordt opgenomen. Om nachtelijk katabolisme te vermijden, gebruik caseïne, dat gedurende 6-8 uur wordt geabsorbeerd. En vergeet niet dat eiwit geen primaire voedingsbron is, maar een aanvulling.

Wei-eiwit kiezen

Wei-eiwit is hierboven uitvoerig behandeld, dus bij de keuze van het te kopen eiwit moet u nagaan of u al dan niet lactose-intolerant bent. Kies voor het eerste als u concentraat gebruikt, en voor het tweede als u isolaat gebruikt. En vergeet het wei-eiwithydrolysaat niet – het is perfect voor gebruik tijdens en onmiddellijk na de training.

In de volgende artikelen vertellen onze experts u hoe u een gainer kiest, de geheimen van het kiezen van halters voor sport, tips voor het kiezen van aminozuren voor sport en kenmerken van het kiezen van een halter voor thuis.