Hoe kook je maïspap met melk of water?

Maïs is een van de meest verbouwde gewassen ter wereld. Het kan worden gebruikt om een veelheid van gerechten te bereiden, waaronder voedzame, smakelijke pap. Het wordt gekookt met water voor een smakelijk bijgerecht, met melk voor een stevig, gezond ontbijt. Hier zijn enkele eenvoudige recepten om uw maïspap goed te koken.

De fijne kneepjes van het koken

Het gerecht in kwestie is heerlijk en eenvoudig, maar vereist een zekere handigheid voor de bereiding ervan. Als je een paar trucjes kent, kun je uitstekende resultaten bereiken, zelfs als je geen culinaire ervaring hebt:

1. De kooktijd hangt af van de deeltjesgrootte. Een middelgroot product heeft ongeveer een half uur op het fornuis nodig, een grofkorrelig product ongeveer 1 uur. Kleine granen of maïsmeel zijn snel gaar: 20 minuten is voldoende.

2. De geplette maïskorrels die worden gebruikt om de overeenkomstige grutten te maken, kunnen verschillende maïsmalen hebben. Een gemiddelde maling is het beste voor een product op basis van melk en een grove maling voor een product op basis van water. Voor baby’s daarentegen moet u alleen fijngemalen, of nog beter, maïsmeel gebruiken.

3. Roer de grutten tijdens het koken af en toe om, want ze blijven vaak aan de bodem van de pan plakken.

4. Een dikwandige, liefst anti-aanbakpan is beter geschikt voor het koken van maïspap.

5. Zelfs als u melk gebruikt om te koken, kunt u niet volstaan met alleen melk: u moet nog steeds water gebruiken – wanneer u het kookt tot het halfgaar is, voegt u vervolgens de melk toe.

6. Om te voorkomen dat er klonten ontstaan, moet men de grutten in een klein straaltje in het kokende water gieten en daarbij goed roeren.

7. Voor het koken is het noodzakelijk om de grutten te spoelen, en als het product voor een kind wordt bereid, ook gedurende een bepaalde tijd te weken. Het feit dat de grutten fytinezuur bevatten, dat vaak de opname van magnesium en calcium vertraagt.

Recept voor een schotel met water

Om het product met water te koken, moet u:

1. Maïsgrutten – 200 g;

2. Water – 1 l;

3. Zout – naar smaak.

Spoel de maïzena goed af en laat het drogen. Zet nu het water op het vuur en breng het aan de kook. Proef en breng op smaak met zout. Giet de pap in een klein straaltje en roer het goed door. Als het water te hoog kookt, zet u het vuur lager. Dek de pot af met een deksel. Kook de grutten gedurende 30 minuten op laag vuur en vergeet niet ze te roeren.

Als het water te snel verdampt en het voedsel niet volledig gaar is, kan meer vloeistof worden toegevoegd (gebruik nog kokend water dat nog niet is afgekoeld). Haal het gerecht van het vuur en laat het 10 minuten sudderen. Er kan boter worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Warm opdienen.

Recept voor een gerecht met melk

Voor de pap met melk, neem:

1. Maïsgrutten – 100 g;

2. water en melk – elk 300 ml;

3. zout, suiker – naar smaak.

Zet het water op het vuur en breng het aan de kook. Spoel de grutten goed af en doe ze onmiddellijk in een pan met kokend water en roer ze goed om. Zet het vuur lager. Blijf koken tot het water bijna helemaal is overgekookt. Voeg dan geleidelijk de melk toe en roer zachtjes tot het product bijna gaar is. Kook ongeveer 10 minuten. Giet er zout en suiker bij, voeg boter toe als je wilt. Blijf op het vuur tot ze gaar zijn. In het algemeen mag de kooktijd niet langer zijn dan 40 minuten.

Recept voor babypap

Een fijne maling of bloem is prima voor babyvoeding. Dat heb je nodig:

1. grutten – 30 gr;

2. Water – 200 ml.

Giet water over het maïsmeel, roer en laat het enige tijd staan. Zet de maïsgrutten op een laag vuur en laat ze een half uur sudderen, onder af en toe roeren. Als u niet met bloem kookt, moet u het gerecht door een zeef halen. Geef de baby pas pap als het is afgekoeld.

Let op: Maïspap kan pas in het dieet van een kind worden opgenomen als het de leeftijd van 9 maanden heeft bereikt en pas nadat het kennis heeft gemaakt met rijst en boekweit. De eerste portie mag niet groter zijn dan een theelepel. Voor baby’s vanaf 1 jaar is de ongekookte versie geschikt.