Welke koekenpan is beter: keramiek of teflon

Huishoudens moeten vaak hun maaltijden bereiden in koekenpannen. Afhankelijk van de vorm, de metaaldikte en de bouwmaterialen veranderen de kookeigenschappen en het uiterlijk van het voedsel. Als u uw gezin een plezier wilt doen en het uzelf wat gemakkelijker wilt maken, leggen wij u in detail uit waarom keramische pannen en teflon pannen van elkaar verschillen. Ze zijn even populair en worden gepromoot door gerenommeerde fabrikanten van kookgerei.

Welke koekenpan is beter keramisch of gietijzer??

Omwille van de eenvoud zullen wij moderne producten vergelijken met traditioneel keukengerei. Gietijzeren pannen staan al tientallen jaren in de keukens van onze landgenoten. Ook nu nog kunnen ze uitstekend overweg met kooktaken. Gietijzer is een zwaar, dicht materiaal met een hoge warmtecapaciteit. Het duurt lang om op te warmen, maar het houdt ook warmte vast. Het eten wordt er in gekookt zoals in een echte Nederlands oven.

Teflon en keramische koekenpannen hebben een specifieke antiaanbaklaag. Ze hebben niet zoveel olie nodig, dus voedsel verbrandt minder. Teflon en keramische modellen vereisen echter een zorgvuldige behandeling. Koekenpannen hebben last van langdurig glazuur, metalen spatels en slijtage. Ze zijn geliefd vanwege hun lichte gewicht, aantrekkelijke uiterlijk en eenvoudige bereiding.

Keramische koekenpan

Keramisch kookgerei, vooral koekenpannen, wint aan populariteit op de markt. Door hun verschillende vorm, grootte en capaciteit zijn ze geschikt voor verschillende soorten gerechten – pannenkoeken, gebakken aardappelen, groentestoofschotels, enz.. Het voedsel wordt gekookt met weinig of geen olie, dus zonder vet, cholesterol of andere schadelijke stoffen.

Zware keramiek met een metalen ondergrond is niet het lichtste materiaal, en deze pannen zijn qua gewicht vergelijkbaar met gietijzeren pannen (hoewel ze minder wegen). De zwaarte zorgt voor extra belasting van de handen, een bedreiging voor glazen kookplaten.

Keramische pannen worden het moderne equivalent van traditioneel gietijzer genoemd. De producten zijn ook zwaar en doen er lang over om gelijkmatig op te warmen. Op de dikke bodems stoven huisvrouwen groenten en vlees, bakten aardappelen en pannenkoeken. Het keramische oppervlak is anti-aanbak, dus er is geen olie nodig en dit maakt het mogelijk om zelfs snel voedsel, groenten, enz. te koken.. U kunt zelfs voedsel bakken zonder olie – belangrijk voor mensen die van gezond voedsel houden.

Gebruikers benadrukken het voordeel van onderhoudsvriendelijkheid, omdat keramische pannen gemakkelijk te reinigen zijn onder stromend warm water zonder bijtende schoonmaakmiddelen. Maar dit type servies heeft geen speciale coating, wat een zorgvuldige behandeling vereist. Koks gebruiken metalen spatels zonder beperkingen. Ernstige stoten of vallen zijn vaak fataal, evenals plotselinge temperatuurschommelingen; daarom mogen hete pannen niet onder koud water worden gekoeld.

De nadelen zijn allereerst de hoge kosten, waardoor kopers twijfelen aan de waarde van keramische koekenpannen, maar hun duurzaamheid en bruikbaarheid rechtvaardigen de prijs.

Voordelen

• er is geen olie nodig om voedsel te koken;
• aangenaam voor het oog;
• warmt gelijkmatig op in 1,5 tot 2 minuten;
• bestand tegen mechanische schade en krassen van metalen messen;
• bij verhitting geen schadelijke en giftige stoffen afgeeft;
• gemakkelijk te reinigen;

Nadelen

• leiden snelle temperatuurschommelingen tot scheuren;
• hoge kosten;
• niet geschikt voor vaatwassers;
• harde stoten en vallen op betegelde vloeren zijn gevaarlijk;

Teflon koekenpan

Teflon koekenpannen zijn speciale metalen gebruiksvoorwerpen met een speciale antiaanbaklaag. Het verbruikt minder olie en zorgt ervoor dat voedsel minder snel aanbrandt. Het belangrijkste verschil is het lage gewicht. Teflon koekenpannen zijn merkbaar lichter dan gietijzeren en keramische producten. Maar je kunt niet koken op Teflon zonder olie – zoals op keramiek.

Teflon is een minder milieuvriendelijk materiaal dan keramiek. Natuurlijk maakt de huidige technologie het mogelijk de risico’s te minimaliseren, zodat bij verhitting geen giftige stoffen vrijkomen, maar als de laag wordt beschadigd, geeft dat. Als milieuvriendelijkheid en veiligheid niet de minste van uw zorgen zijn, dan moet u zich bewust zijn van dit feit.

Omdat teflon koekenpannen licht van gewicht zijn, zijn ze de eerste keuze voor “snel” koken. Huisvrouwen noemen groenten, omeletten, sauzen, stoofschotels en meer. Pannenkoeken mogen niet worden gebakken op teflonkoekenpannen, omdat langdurige verhitting vervorming of beschadiging van het teflon veroorzaakt. Dit geldt ook voor steaks – die hebben een verwarmd oppervlak nodig dat niet veilig is.

Mensen zeggen dat lichte koekenpannen goed zijn voor roerei of stoofschotels omdat ze de pan niet lang hoeven te verhitten. Teflon is minder slijtvast en daarom geschikt voor alle keukens.

Voordelen

• Lichtgewicht en gemakkelijk te hanteren; warmt snel op in 1 minuut;
• lage prijzen op een breed scala van modellen;
• is niet bang voor temperatuurschommelingen;
• Niet bang om te vallen, harde klappen;
• zijn geschikt voor alle fornuizen en ovens (als het handvat het toelaat);

Nadelen

• Kookolie is nodig;
• Dunne pannen kunnen bij langdurige verhitting vervormen;
• schadelijke stoffen in de samenstelling aanwezig zijn;
• een gevoelig oppervlak dat gemakkelijk bekrast kan worden;

Conclusie: Verschillen tussen teflon en keramische pannen

1. Keramische pannen staan qua eigenschappen dichter bij traditionele gietijzeren koekenpannen. Daarin kun je voedsel lang stoven of stoven, zodat het tot rijpheid komt. Ze zijn ook ideaal om vlees te braden – voor sappig gebraad. Dit model wordt de pan bij uitstek in de keuken voor allerlei gezinsgerechten.
2. Teflon brandt op voedsel sterker en sneller dan keramiek. Koken vereist olie, maar dit resulteert in een smakelijke, knapperige korst. Geschikt om snel te schroeien, maar niet om te grillen op hoog vuur. Ook zijn er smaakverschillen, zodat gerechten die goed uitpakken in keramische pannen niet altijd zo goed uitpakken in teflon pannen.
3. De kosten zijn een ander belangrijk punt. Teflon koekenpannen zijn verkrijgbaar in een enorm assortiment op de markt in het budgetsegment. Keramiek is duurder, maar ook van hogere kwaliteit. Zowel zware als lichte pannen komen zeker van pas in de keuken, dus het is de moeite waard om verschillende opties te overwegen.

In de volgende artikelen vertellen onze experts u hoe u een koekenpan voor pannenkoeken kiest, de geheimen van het kiezen van een kwaliteitskoekenpan, we vergelijken het materiaal van koekenpannen – aluminium of gietijzer, de analyse van de beste koekenpanfabrikanten.